Sklizeň kávy je dobrá, ceny jsou vysoké.

Sklizeň kávy v roce 2025 v obcích Binh Gia, Kim Long, Xuan Son atd. v Ho Či Minově Městě probíhá uprostřed nadšení farmářů. Vysoká úroda kávy spolu s trvale vysokými cenami přinesla pěstitelům značné zisky.

Sklizeň kávy na kávové plantáži v obci Xuan Son v Ho Či Minově Městě.

Zemědělci se těší na sklizeň.

V těchto dnech vstupuje rodina pana Truong Van Minha (osada Loc Hoa, obec Binh Gia) do hlavní sezóny sklizně svých 7 sao (přibližně 0,7 hektaru) zakrslé zelené kávy. Pan Minh, který se pěstováním kávy zabývá téměř 20 let, řekl: „Dříve moje rodina pěstovala místní odrůdy kávy, které měly nízkou produktivitu a nebyly příliš ekonomicky efektivní. Uvědomil jsem si potřebu změny a odvážně jsem přešel na odrůdu zakrslé zelené kávy, která je vhodná pro danou půdu a klima, je méně náchylná k škůdcům a chorobám a poskytuje stabilní výnosy. Pěstování kávy vyžaduje méně práce a nižší náklady na péči a sklizeň, takže je velmi vhodná pro rodiny z dělnické třídy, jako je ta naše,“ řekl pan Minh.

Podle pana Minha jeho rodina očekává, že letos sklidí přes 1,4 tuny kávových zrn, oproti 600 kg v loňském roce. V současné době se ceny kávy pohybují mezi 100 000 a 105 000 VND za kilogram. S rostoucí produkcí a relativně stabilními cenami je pan Minh velmi spokojen. „Po odečtení výdajů moje rodina očekává zisk přes 100 milionů VND. Pro pěstitele kávy je to velmi povzbudivý příjem,“ sdělil pan Minh.

Pan Nguyen Van Cuong (osada Lac Long, obec Kim Long) sdílí radost a sklízí přes 1 hektar zakrslých zelených kávových rostlin, které jsou staré 6-7 let. Letos očekává výnos přes 3 tuny kávových zrn. S náklady na pěstování přesahujícími 90 milionů VND na plodinu pomůže prodejní cena 105 000 VND/kg panu Cuongovi dosáhnout zisku přibližně 200 milionů VND na hektar. „Letošní káva je zisková a snadno se prodává. Obchodníci přijíždějí přímo na farmu a všechno se vyprodá,“ řekl pan Cuong nadšeně.

Podle zpráv se ceny kávy po dlouhém období nízkých cen začaly od sklizně v roce 2023 zotavovat. Do sklizně v roce 2024 se cena zelených kávových zrn téměř zdvojnásobila, z 65 000 VND/kg na 115 000–120 000 VND/kg. Přestože se očekává, že ceny v roce 2025 klesnou oproti vrcholu z předchozího roku, zůstanou stále vysoké a budou kolísat mezi 100 000 a 105 000 VND/kg – cena, která pěstitelům kávy postačuje k dosažení zisku a pocitu jistoty ve své produkci.

Pan Le Ngoc Can (vpravo), ředitel kakaového družstva Chau Duc, kontroluje kvalitu kávových plantáží, které jsou s družstvem propojeny za účelem produkce a spotřeby.

Mnoho farmářů se domnívá, že v kontextu rostoucích vstupních nákladů jim stabilní a vysoká cena kávy umožňuje reinvestovat, renovovat plantáže, zavádět nové zemědělské techniky a zlepšovat kvalitu produktů. To je také důležitým předpokladem pro to, aby si oblasti pěstování kávy v Ho Či Minově Městě i nadále udržely svou roli klíčové plodiny.

Místo toho, aby se mnoho pěstitelů kávy drželo trendu rozšiřování ploch, volí opatrný přístup a zaměřují se na opětovnou výsadbu a zlepšení kvality svých stávajících plantáží.

Pan Ho Xuan Huong (osada Son Lap, obec Xuan Son) v současné době vlastní přes 6 sao (přibližně 0,6 hektaru) znovu vysazených kávovníků, které přinášejí úrodu. Podle pana Huonga zůstává káva i po mnoha letech experimentování s různými plodinami „snadno pěstitelnou“ plodinou s relativně nízkými náklady na péči a sklizeň. „Rostoucí cena kávy přináší dobré zisky, ale nechci drasticky rozšiřovat plochu. Od výsadby do sklizně uplynou nejméně 3 roky a ceny neustále kolísají. Rozhodl jsem se o svou znovu vysazenou kávovou zahradu dobře pečovat, abych produkoval kvalitní produkty a zajistil bezpečnost potravin,“ sdělil pan Huong.

Podobně pan Nguyen Van Cuong nedávno před více než rokem zasadil 5 sao (přibližně 0,5 hektaru) zakrslé zelené kávy a již sklidil první úrodu. Zhodnotil, že odrůda zakrslé zelené kávy roste rychle, je odolná vůči škůdcům a chorobám a je vhodná pro místní klima a půdní podmínky. Po něco málo přes roce jsou stromy vysoké přes 1 metr, mají široké koruny, bohaté květy a velké, jednotné plody. „Během několika změn plodin jsem zjistil, že káva je stále snadno pěstovatelná plodina, která vyžaduje minimální náklady na hnojiva a pesticidy, což ji pro zemědělce činí méně namáhavou ve srovnání s jinými plodinami,“ řekl pan Cuong.

Udržitelná cesta

Pan Truong Van Minh z vesničky Loc Hoa, obec Binh Gia, sklízí kávu.

Kromě úsilí farmářů hrají klíčovou roli při zvyšování hodnoty místní kávy modely propojení družstev a podniků. Pan Le Ngoc Can, ředitel družstva Chau Duc Cocoa Cooperative, uvedl, že družstvo zavádí model propojení produkce kávy se společností Non La Production and Import-Export Co., Ltd. (okres Tan Hai, Ho Či Minovo Město). Tento model zahrnuje dodávky vstupních materiálů, poskytování technického poradenství v oblasti pěstování, organizaci výroby spojené se zpracováním a zajištění prodeje produktů. V letech 2023 až 2027 bude model implementován na ploše 8,2 hektaru se 17 zúčastněnými domácnostmi, s průměrným výnosem 3–3,5 tuny kávových zrn na hektar.

„Toto propojení pomáhá pěstitelům kávy dodržovat pěstitelské postupy, stabilizovat kvalitu produktů a mít klid ohledně odbytu na trhu. Množství kávy, které se každoročně nakupuje a garantuje, je přibližně 25,2–29,4 tun, což přispívá ke zvýšení příjmů lidí,“ uvedl pan Can.

Pan Truong Van Minh z osady Loc Hoa v obci Binh Gia očekává, že v roce 2025 sklidí 1,4 tuny kávových zrn, což je více než dvojnásobek loňské úrody, a to na 7 sao (přibližně 0,7 hektaru) kávových rostlin.

Podle statistik Ministerstva zemědělství a životního prostředí Ho Či Minova města se v současnosti pěstitelská plocha kávy ve specializovaných zemědělských oblastech rozkládá na téměř 3 000 hektarech. Vzhledem k tomu, že ceny kávy zůstávají vysoké, mnoho domácností se vrátilo k opětovné výsadbě a investicím do péče o své sady. Zemědělský sektor však lidem doporučuje, aby s růstem cen nerozšiřovali svou plochu bez rozdílu, ale aby se zaměřili na zlepšování kvality, budování značek a udržitelný rozvoj.

V současné době městský sektor zemědělství a životního prostředí zintenzivňuje úsilí o podporu opětovné výsadby kávy; posiluje podporu obchodu, reklamu na produkty, budování značky a sledovatelnost. Současně budou zaváděny školicí programy, transfer technologií , high-tech aplikace a osvědčené zemědělské postupy s cílem zlepšit kvalitu kávy a uspokojit stále vyšší požadavky trhu.

Vzhledem k tomu, že kávové plodiny v současnosti dosahují vysokých výnosů a příznivých cen, představuje to klíčovou příležitost k restrukturalizaci produkce směrem k efektivitě a udržitelnosti. Řízený rozvoj, propojení produkce s trhem a vytváření vazeb v hodnotovém řetězci budou klíčové pro zajištění toho, aby si káva i nadále udržela svou roli klíčové plodiny a v nadcházejících letech poskytovala zemědělcům stabilní živobytí.

Zdroj: https://baotintuc.vn/kinh-te/ca-phe-duoc-mua-duoc-gia-20251218112147003.htm