Zvláštní způsob konzumace cibule, který je dobrý pro ledviny.

(Noviny Dan Tri) - Cibule není jen kořením, ale také přírodním lékem na podporu zdravých ledvin.

Cibule je kromě toho, že je v kuchyni známou ingrediencí, obsahuje také bioaktivní sloučeniny, které pomáhají chránit ledviny, zejména u rizikových jedinců, jako jsou osoby s dnou, cukrovkou 2. typu nebo hypertenzí.

Cibule je jednou z nejběžnějších a snadno dostupných potravin v každé kuchyni. Ne každý však ví, že tato štiplavá cibule nabízí mnoho výhod pro ledviny, orgány tiše zodpovědné za filtrování krve, vylučování odpadních látek a udržování homeostázy v těle.

Cibule je významným zdrojem antioxidantů.

Cibule je jednou z nejběžnějších a snadno dostupných potravin v každé kuchyni (Foto: Getty).

Podle výzkumu publikovaného v časopise American Journal of Nephrology je kvercetin, přirozeně se vyskytující flavonoid, hojně obsažen ve slupce a kořenech cibule.

To je klíčový faktor jeho ochranného účinku na ledviny. Pomáhá eliminovat volné radikály, inhibuje zánětlivé reakce a zpomaluje glomerulární fibrózu, která je příčinou zhoršené funkce ledvin.

Kvercetin má také schopnost inhibovat aktivitu enzymu xantinoxidázy, čímž snižuje produkci kyseliny močové. Tato látka je faktorem dny a přímo ovlivňuje ledviny.

Studie publikovaná v časopise Frontiers in Pharmacology ukázala, že kvercetin zlepšil funkci ledvin u myší s poškozením ledvin vyvolaným kyselinou močovou.

Kromě toho kvercetin v cibuli inhibuje nefrozánětlivé faktory, jako jsou TNF-α, IL-6 a TGF-β1, cytokiny spojené s poškozením tkání a renální fibrózou.

Klinická studie ukázala, že užívání přibližně 150–162 mg kvercetinu denně po dobu 6 týdnů může pomoci snížit systolický krevní tlak o 3–4 mmHg a zároveň zlepšit faktory zatěžující ledviny, jako je hladina glukózy v krvi a HbA1c, u lidí s diabetem 2. typu.

Pikantní bodyguard

Štiplavá, kořeněná vůně charakteristická pro nakrájenou cibuli ve skutečnosti pochází z těkavých sloučenin síry, které vznikají, když enzym aliináza štěpí aminokyseliny obsahující síru. Tyto sloučeniny nejen způsobují slzení, ale nabízejí také mnoho biologických výhod.

Studie publikované v časopise Nutrients ukazují, že sloučeniny síry v cibuli mají silné protizánětlivé a antibakteriální účinky a také inhibují tvorbu fibrotické tkáně v ledvinách, což je jeden z hlavních mechanismů vedoucích k chronickému onemocnění ledvin.

Kromě toho tyto sloučeniny stimulují produkci endogenního glutathionu, důležitého antioxidantu, který pomáhá chránit buňky ledvin před poškozením způsobeným oxidačním stresem.

Několik věcí, které je třeba mít na paměti při používání cibule na podporu zdraví ledvin.

Konzumace syrové nebo lehce tepelně upravené cibule zachovává více kvercetinu než její důkladné vaření. Lidé s citlivým žaludkem by ji však měli pro snazší trávení lehce tepelně upravit.

Cibulové slupky obsahují nejvyšší množství kvercetinu. Někteří nutriční specialisté doporučují vařit polévky nebo dušená jídla s promytými cibulovými slupkami a poté je scedit, aby se využily všechny živiny.

Pacienti s chronickým onemocněním ledvin by se měli před zvýšením příjmu cibule poradit se svým lékařem, zejména pokud drží dietu s nízkým obsahem draslíku nebo fosforu.

Zdroj: https://dantri.com.vn/suc-khoe/cach-an-hanh-tay-dac-biet-tot-cho-than-20250726072501810.htm