Je potřeba spolupráce komunity.

Zajištění bezpečnosti potravin vyžaduje společné úsilí všech úrovní vlády, sektorů a každého občana. Společné úsilí a zapojení celého politického systému a společnosti jako celku tvoří silný štít, který významně přispívá k ochraně zdraví lidí.

* Pan Nguyen Van Nhut - ředitel Ministerstva průmyslu a obchodu:

Posílit kontroly provozoven, kde se vyrábějí potraviny a podniky.

Pan Nguyen Van Nhut.

Ministerstvo průmyslu a obchodu označilo zajištění bezpečnosti potravin za klíčový úkol, který přispívá k ochraně zdraví lidí a stabilizaci trhu. Ministerstvo proto zintenzivnilo své propagandistické úsilí prostřednictvím různých forem, jako je: koordinace s tiskovými agenturami, šíření informací na webových stránkách a sociálních médiích, a zejména povzbuzování supermarketů, nákupních center a místních trhů k vystavování transparentů a sloganů; zajištění dodržování předpisů o bezpečnosti potravin a ochrana práv spotřebitelů. Ministerstvo rovněž posílilo inspekce a následné inspekce na trzích, v supermarketech a v provozovnách potravinářské výroby a obchodu. Zejména nařídilo orgánům správy trhů, aby aktivně zaváděly opatření k rychlému odhalování a přísnému řešení případů obchodních podvodů, jako je: obchodování s pašovanými potravinami, potravinami neznámého původu, padělaným zbožím atd.

Management se však stále potýká s mnoha obtížemi, zejména s rychlým rozvojem online podnikání a platforem elektronického obchodování, které představují řadu výzev při sledování původu a řízení kvality produktů. V nadcházejícím období bude ministerstvo i nadále inovovat své komunikační úsilí směrem k praktickým a dostupným metodám; posílí následné kontroly vysoce rizikových skupin potravin. Zároveň bude koordinovat s místními samosprávami spolupráci při rozšiřování modelu bezpečných trhů s potravinami, zpřísnění řízení trhů, zejména online obchodních aktivit, s cílem chránit práva a zdraví spotřebitelů a budovat bezpečné a transparentní prostředí pro podnikání v oblasti potravin.

* Pan Huynh Quang Tu - místopředseda Lidového výboru okresu Nha Trang

Podpora dozorčí role lidí.

Pan Huynh Quang Tu

Jakožto významné turistické centrum provincie má okres Nha Trang více než 2 000 podniků a služeb v oblasti stravování a nápojů, včetně přibližně 750 pouličních prodejců jídla. V uplynulém období vydal Lidový výbor okresu řadu směrnic a plánů k zajištění bezpečnosti potravin; každému specializovanému oddělení přidělil specifické úkoly. Patří sem zaměření na propagandu, inspekce a dohled, zejména během hlavní sezóny, svátků a Tet (lunárního Nového roku)... V důsledku toho je obecně zajištěna bezpečnost potravin v oblasti.

Navzdory dosaženým úspěchům čelí zajištění bezpečnosti potravin stále mnoha výzvám. Počet potravinářských podniků a zařízení stravovacích služeb, zejména pouličních prodejců jídla, stále roste. Pracovní síla v oblasti bezpečnosti potravin je zároveň malá, financování je omezené a inspekční a následná inspekční práce není komplexní. Některé předpisy o správních sankcích navíc konkrétně nepopisují porušení, což ztěžuje jejich řešení…

V nadcházejícím období bude Lidový výbor okrsku i nadále podporovat komunikaci, posilovat inspekce a dohled a přísně řešit porušení předpisů s cílem zvýšit povědomí mezi lidmi i podniky. Kromě toho bude podniky povzbuzovat k uplatňování pokročilých modelů řízení kvality s cílem poskytovat spotřebitelům bezpečné potraviny. Zejména bude propagovat roli komunity při monitorování, odhalování a hlášení porušení předpisů v oblasti bezpečnosti potravin.

* Pan Tran Van Can - ředitel společnosti Au Lac Thinh Co., Ltd.

Spojeno s reputací a udržitelným rozvojem podniku.

Pan Tran Van Can.

Společnost uznává bezpečnost potravin jako klíčový faktor úzce spjatý s reputací a udržitelným rozvojem podniku, a proto striktně dodržuje všechny zákonné předpisy týkající se bezpečnosti potravin, zavádí postupy zpracování a konzervace potravin v souladu s normami a posiluje školení a zlepšuje odborné znalosti svých zaměstnanců. Zejména pokud jde o zdroje potravin, společnost kromě zákonných povinností vůči dodavatelům pravidelně navštěvuje a kontroluje zařízení.

V dnešní době si však mnoho podniků, hnaných ziskem, často vybírá potravinářské ingredience neznámého původu, levné a snadno dostupné na trhu, ke zpracování a prodeji za nízké ceny. To vytváří značný tlak a nespravedlnost pro legitimní podniky. Proto navrhuji, aby příslušné orgány i nadále posilovaly inspekce a kontroly, zejména u dodavatelů potravinářských ingrediencí. Kromě toho je nutné podporovat osvětové kampaně, které by vzdělávaly spotřebitele o výběru bezpečných potravin. To přispěje k udržitelnému rozvoji odvětví stravovacích služeb.

* Paní Nguyen Thi Bich Huong – ředitelka mateřské školy Sao Mai – Do Vinh Ward:

Přísná kontrola zdrojů potravin ve školách.

Paní Nguyen Thi Bich Huong.

Škola považuje zajištění bezpečnosti potravin za obzvláště důležitý úkol, a proto vždy striktně dodržuje předpisy, jako například: přísnou kontrolu zdroje příchozích potravin, uchovávání vzorků potravin, udržování jednosměrného toku potravin v kuchyni a pravidelnou kontrolu postupů zpracování...

V současné době je však hodnocení kvality potravin ve školách založeno především na vizuálním pozorování a subjektivním vnímání. Škola proto doufá, že řídící orgány zpřísní inspekce a dohled nad poskytovateli stravování a dodavateli potravinářských surovin. Zároveň by měly pravidelně poskytovat školení ke zlepšení znalostí o bezpečnosti potravin a výživě pro zaměstnance pracující v internátních a polointernátních školách; a posílit inspekci a dohled nad implementací předpisů o bezpečnosti potravin ve školních kuchyních. To pomůže školám organizovat stravování pro studenty a malé děti, které bude výživné a hygienické a přispěje k jejich zdraví a rozvoji.

* Paní Ho Thi Van Anh - obyvatelka oddělení Nam Nha Trang:

Vyvíjet obchodní modely, které zajišťují hygienu.

Paní Ho Thi Van Anh.

Bezpečnost potravin je pro veřejnost velkým problémem, zejména pokud jde o pouliční jídlo a produkty prodávané na online platformách a stránkách elektronického obchodování. Znepokojuje mě, že navzdory inspekcím a donucovacím opatřením ze strany úřadů mnoho zařízení stále nesplňuje normy pro zpracování a konzervaci potravin, například: potraviny nejsou řádně zakryté, osoby manipulující s potravinami nepoužívají rukavice a suroviny jsou neznámého původu. Kromě toho mnoho potravin prodávaných na online platformách představuje také rizika, jako je nedostatek informací o původu, datu spotřeby a bezpečnostních certifikátech.

Vzhledem k výše uvedené situaci pevně doufám, že úřady budou podporovat a rozvíjet obchodní modely, které zajistí standardy bezpečnosti potravin a budou mít jasnou identifikaci, aby si je lidé mohli snadno vybrat. Zároveň je třeba zavést přísný kontrolní mechanismus pro aktivity potravinářských podniků na platformách elektronického obchodování s pravidelným monitorováním, kontrolou a odstraňováním produktů, které nesplňují normy bezpečnosti potravin.

THAO LY - HONG NGUYET (nahráno)

Zdroj: https://baokhanhhoa.vn/xa-hoi/202605/can-su-chung-tay-cua-cong-dong-2f36838/