Bezpečné zemědělství, zlatý trend pro farmy

Vietnamský živočišný průmysl čelí naléhavé potřebě transformace směrem k biologické bezpečnosti v kontextu rostoucího počtu nemocí, znečištění životního prostředí a přísných tržních požadavků na bezpečnost potravin.

Komerční kuřecí farma v obci Quang Ninh , provincie Thanh Hoa. Foto: Le Dong/VNA

Toto je považováno za klíčové řešení, které pomáhá chránit zdraví zvířat, minimalizovat ekonomická rizika, zlepšovat kvalitu produktů a usilovat o rozvoj moderního a udržitelného chovu hospodářských zvířat a hlubokou mezinárodní integraci.

Rozvoj chovu hospodářských zvířat směrem k biologické bezpečnosti je hlavní politikou státu, v souladu se zaměřením „Strategie rozvoje chovu hospodářských zvířat na období 2021–2030 s vizí do roku 2045“ v rozhodnutí předsedy vlády č. 1520/QD-TTg ze dne 6. října 2020. V současné době odvětví chovu hospodářských zvířat zavádí mnoho praktických modelů a pomáhá lokalitám replikovat je směrem k udržitelnému a efektivnímu rozvoji.

V obci Binh Luc v provincii Ninh Binh má kuřecí farma pana Trinh Tien Toana rozlohu přes 1 hektar a chová 50 000–60 000 kuřat na stádo, což je typickým příkladem uplatňování biologicky bezpečného zemědělství. Stáj je vybavena chladicím systémem a ventilátorem; pravidelně se čistí a dezinfikuje; okolní prostor je posypán vápenným práškem. Celé hejno kuřat je plně očkováno, doplňováno probiotiky a minerály pro zvýšení odolnosti a nepoužívají se absolutně žádná antibiotika.

Pan Toan uvedl, že od zavedení tohoto modelu se na farmě nevyskytly žádné nákazy, kuřata jsou zdravá, dobře přibývají na váze a míra ztrát je velmi nízká. Každý rok prodá více než 480 tun kuřat, čímž dosáhne zisku 300–400 milionů VND a vytvoří stálá pracovní místa pro čtyři místní pracovníky s příjmem 6–7 milionů VND na osobu a měsíc.

V Ba Vi (Hanoj) se paní Nguyen Thu Kim, majitelka domácnosti, která každoročně chová stovky prasat, podělila o to, že díky přísnému dodržování postupů biologické bezpečnosti, od kontroly potravin, dezinfekce stájí až po zvládání nemocí, je její farma i přes komplikovaný vývoj afrického moru prasat stále bezpečná a nepostižená.

Podle odborníků se u farem s dobrou biologickou kontrolou výrazně snižují veterinární náklady a rizika onemocnění, což pomáhá zvyšovat efektivitu a zisky. Kromě očkování je to nejúčinnější opatření v prevenci a kontrole nemocí, zejména u nebezpečných infekčních chorob, jako je slintavka a kulhavka, ptačí chřipka, nodulárního dermatitidy nebo africký mor prasat.

Veterinární personál před prodejem prasat z farem na sběrném místě kontroluje, aby zajistil bezpečnost před nákazou. Foto: Thanh Tan/VNA

Pan Pham Kim Dang, zástupce ředitele odboru chovu zvířat a veterinární medicíny, uvedl: „Biologicky bezpečné zemědělství je vysoce efektivní, ale mnoho domácností mu stále nevěnuje pozornost, protože většina zemědělství je v malém měřítku, spontánní a využívá přebytky potravin. Mnoho zemědělců má potíže s přístupem k novým technikám, chybí jim kapitál na investice do stájí a povědomí o důležitosti biologické bezpečnosti je omezené.“ „Mnoho domácností si důležitost bezpečného zemědělství uvědomí až tehdy, když dojde k epidemii a dojde k velkým ztrátám,“ řekl pan Dang.

Pan Dang rovněž uvedl, že Vietnam má v současnosti relativně kompletní institucionální systém, který zahrnuje zákon o chovu zvířat, zákon o veterinárním lékařství, strategii rozvoje průmyslu a 5 specializovaných projektů týkajících se plemen, krmiv, environmentálního managementu... Zejména zákon o půdě (ve znění pozdějších předpisů) přidal koncept „koncentrované půdy pro chov hospodářských zvířat“, čímž vytvořil solidní právní základ pro přechod tohoto odvětví na moderní, udržitelnou a hluboce integrovanou mezinárodní scénu. Vietnam od roku 2018 do zákona o chovu zvířat začlenil i aspekt dobrých životních podmínek zvířat, ale jeho implementace je stále obtížná kvůli rozdílům v povědomí a rozsahu produkce mezi domácnostmi.

Na nedávné bilaterální konferenci o spolupráci mezi Vietnamem a Irskem na téma transformace zemědělsko-potravinářského systému v Hanoji představil pan John Cullen, generální ředitel společnosti Auranta (Irsko), biologické produkty z přírodních sloučenin extrahovaných z rostlin, které mohou aktivovat imunitní systém, zlepšit střevní trakt a snížit míru infekcí u hospodářských zvířat. Podle pana Johna Cullena byly tyto produkty aplikovány ve více než 20 zemích a pomohly snížit používání antibiotik o 40–60 % v chovech drůbeže a prasat a zároveň zachovat růstovou výkonnost.

„Nevyrábíme jen léky, ale vyvíjíme biologické nutriční technologie s cílem vytvořit zemědělský ekosystém, který není závislý na antibiotikách,“ zdůraznil pan John Cullen.

Společnost Auranta v současné době spolupracuje s řadou vietnamských podniků a výzkumných ústavů na testování této technologie na drůbeži a prasatech v severních provinciích. První výsledky ukazují, že hospodářská zvířata mají vyšší míru přežití, méně střevních onemocnění, stabilní přírůstky hmotnosti a výrazně snižují množství používaných antibiotik. Společnost Auranta rovněž navrhla spolupráci s Vietnamskou národní zemědělskou univerzitou (VNUA) na vybudování modelu růstu chovu hospodářských zvířat bez antibiotik s cílem vytvořit bezpečný potravinový řetězec s jasnou sledovatelností.

Uplatňování biologicky bezpečného zemědělství v kombinaci s dezinfekcí a sterilizací pomáhá dojnicím zůstat zdravými a produkovat stabilní mléko. Foto: Nguyen Thao/VNA

Pan John Cullen poznamenal: „Vietnam má příznivé podmínky pro rychlé nasazení biotechnologií, protože většina farem je malých a středních, což usnadňuje jejich přímou aplikaci a sledování skutečné účinnosti.“

Zástupce ředitele Pham Kim Dang dodal, že Vietnam povzbuzuje irské podniky nejen ke spolupráci v obchodu, ale také k přímým investicím do chovu a zpracování hospodářských zvířat s cílem zvýšit hodnotu v produktovém řetězci. Cílem odvětví není zvyšování počtu stád, ale zvyšování hodnoty, rozvoj moderního, efektivního a udržitelného chovu hospodářských zvířat.

V souvislosti s chorobami zvířat, jako je ptačí chřipka a africký mor prasat, které představují riziko způsobení velkých škod, je uplatňování biologické bezpečnosti v chovu hospodářských zvířat nesmírně nezbytné. Zemědělci musí dovážet zdravá, prokazatelně pocházející hospodářská zvířata; používat standardní krmiva z renomovaných zařízení; zajistit zdroje čisté vody; plně očkovat; pravidelně dezinfikovat stáje; uplatňovat vhodné technické pokroky pro každou fázi a pečlivě zaznamenávat proces vývoje hospodářských zvířat.

Zdroj: https://baotintuc.vn/kinh-te/chan-nuoi-an-toan-xu-huong-vang-cho-trang-trai-20251119072520848.htm