Vepřová kaše z drobů patří mezi nejlepší kašovité pokrmy v Asii.

Vepřová kaše z drobů se podle Taste Atlas umístila na 6. místě mezi nejlepšími kašemi v Asii, spolu s kachní, kuřecí a hovězí kaší.

Vepřová kaše z drobů se umístila na 6. místě v žebříčku 33 nejlepších kaší v Asii s 3,9 body. V žebříčku jsou zahrnuty i další vietnamské kaše, jako je hovězí kaše (17. místo), kachní kaše (21. místo) a kuřecí kaše (24. místo).

Vepřová kaše se připravuje z bílé rýže, která se kombinuje s vývarem z kostí a dalších vepřových drobů, jako jsou játra, ledviny, slezina, střeva nebo srdce, a samozřejmě s vařenou krví. „Pokrm se podává vždy horký a lze ho jíst s dalšími vařenými vepřovými droby,“ popisuje Taste Atlas pokrm ve svém seznamu zveřejněném koncem dubna.

Tradiční miska kaše z vepřových drobů ze severního Vietnamu. Foto: Quỳnh Mai

Hosté si ji často pochutnávají se smaženými těstovými tyčinkami, jarní cibulkou, bylinkami, dipovou omáčkou a špetkou pepře a chilli prášku. Vepřová kaše z drobů je výživný a cenově dostupný pokrm, který je oblíbený po celé zemi.

Nejenže se umístila na 6. místě mezi nejlepšími kašemi v Asii, ale kaše z vepřových drobů se umístila také na 19. místě ze 127 kaší na celém světě . Nicméně, v březnu 2024 byla časopisem Taste Atlas zařazena mezi nejhorší vietnamské pokrmy.

Taste Atlas je chorvatský web o jídle založený v roce 2015. Je považován za mapu předních světových tradičních pokrmů, místních surovin a restaurací s informacemi o přibližně 10 000 pokrmech a více než 9 000 restauracích. Žebříčky jídel jsou založeny na hlasování čtenářů z celého světa a řady odborníků.

Zdroj: https://baothainguyen.vn/que-huong-dat-nuoc/am-thuc/202505/chao-long-vao-top-mon-chao-ngon-nhat-chau-a-bef04f1/