„Dáváme křídla“ čaji Thai Nguyen

Po fúzi má Thai Nguyen téměř 25 000 hektarů čajové plochy, z nichž více než 23 000 hektarů je určeno ke sklizni. Zejména „První slavný čaj“ nyní zahrnuje čaj Shan Tuyet pěstovaný v nadmořské výšce přes 1 200 m a Kim Hoa Tra – „Královnu čajů“. Geografický prostor se rozšiřuje, produkty jsou bohaté a vysoce kvalitní, což dává čaji Thai Nguyen „křídla“ k dalšímu „létání“...

Roh čajové oblasti La Bang.

Thajský čaj Nguyen je již dlouho známý pro svou vůni a lahodnost a je uváděn jako „první slavný čaj“. Společné pití čaje u čajového stolu a vychutnávání chuti nebe a země otevírá lidem srdce.

V té době dámy s čajem často začínaly vyprávěním příběhu o panu Vu Van Hietovi, který vedl skupinu farmářů, včetně desítek lidí z Tan Cuongu, nesoucích rýžové kuličky a pláštěnky, přes horu Tam Dao do provincie Phu Tho, aby nakoupili semena čaje k pěstování. V roce 1935 přivezl čaj Canh Hac na hanojský veletrh a na výstavišti získal jeho čaj Canh Hac první cenu.

Čaj Canh Hac je druh čaje, který se sklízí s 1 pupenem a 2 lístky, poté se suší a scvrkává. Po vystavení vroucí vodě se roztahuje jako hejno jeřábů roztahujících křídla k letu a přináší tak znalcům čaje neodolatelnou chuť. Od té doby lidé nazývají Thai Nguyen „nejslavnějším čajem číslo jedna“.

Do dnešního dne uplynulo 90 let a přísloví o čaji Thai Nguyen se stává stále živějším. Nejen v zemi se lidé z mnoha zemí světa , když přijíždějí do Vietnamu za prací nebo cestováním, po návratu často chlubí příbuzným a přátelům, že byli v zemi „prvního slavného čaje“ Vietnamu a pili pravý čaj Thai Nguyen.

Paní Do Thi Hiep, ředitelka čajového družstva Tan Huong v obci Dai Phuc, uvedla: „Družstvo bylo založeno v roce 2000. Po velkém úsilí byly v roce 2011 čajové produkty družstva certifikovány společnostmi Solidaridad a Unilever a splňují mezinárodní standardy UTZ Certified. Od té doby si družstvo neochvějně udržuje svou pověst a kvalitu produktů.“

Díky certifikaci UTZ se čaj Tan Huong stal prvním vietnamským čajovým produktem, který splňuje všechny podmínky pro integraci a uvedení na mezinárodní trh. Produkt splňuje přísné standardy zemědělské produkce, všechny fáze výroby procházejí uzavřeným řetězcem, od výsadby, péče, sklizně, konzervace, zpracování a balení.

Kvalita produktů vytváří silnou značku. Lidé pěstující čaj Thai Nguyen jsou na to hrdí a souhlasí s tím, že budou čaj vyrábět organickým způsobem. Bezpečnost potravin a hygiena jsou důležité; zdraví spotřebitelů je na prvním místě, řetězec od výroby až po spotřebu produktů je uzavřený, což činí produkty z čaje Thai Nguyen prestižnějšími. V současné době má celá provincie přibližně 200 čajových produktů splňujících standardy OCOP od 3 do 5 hvězdiček.

Ekonomická efektivita je hnací silou, která nutí farmáře věnovat větší pozornost čajovému hospodářství. Pan Mai Viet Ai z osady Go Phao v obci Tan Cuong uvedl: „Aby se zabránilo nelegálnímu prodeji čajových produktů, v posledních letech v provincii panuje úzká spolupráce mezi farmáři a obchodníky s čajem. Mezi zúčastněnými stranami panuje vysoká míra jednoty v oblasti výroby i spotřeby produktů s cílem dodávat na trh vysoce kvalitní produkty.“

Turisté navštěvují kulturní prostor čaje Tan Cuong, který uchovává mnoho dokumentů a artefaktů o vietnamském čaji.

U konvice čaje nás rozhovor zavedl do čajových oblastí v horním toku řeky Cau. Díky staletým čajovým polím Shan Tuyet a polím s čajem Kim Hoa je čaj, populárně známý jako „královna čajů“, přítelem etnických menšin v horách po generace.

Stejně jako čajové oblasti Trung Du v obcích Tan Cuong, Dai Phuc a La Bang, i starobylé čajové oblasti Shan Tuyet v obcích Dong Phuc a Yen Binh byly zemědělci v regionu dlouhodobě uchovávány, rozšiřovali své plochy, investovali do rozvoje hodnotového řetězce, budovali značky a proměňovali čaj v důležitou ekonomickou plodinu, která pomáhá zemědělcům udržitelně snižovat chudobu a legitimně zbohatnout.

V současné době mnoho družstev spolupracuje s farmáři na budování kvalitní značky čaje Shan Tuyet s řadou kvalitních produktů, které jsou na trhu dobře přijímány. Mnoho družstev a podniků v provincii má produkty čaje Shan Tuyet, kterým provinční úřady udělily certifikáty OCOP, jako například zemědělská družstva Tat Va a Thai Lao v obci Yen Binh, družstvo Hong Ha v obci Dong Phuc a společnost Ngoc Thang Agricultural Development and Medicinal Processing Company Limited v obci Cho Don.

Na úbočí hory, kde se nacházejí starobylé čajové lesy Shan Tuyet, je počasí po celý rok mnohem teplejší než v oblastech na úpatí hory. Čajové produkty Shan Tuyet se zcela liší od čaje Trung Du a jiných druhů čaje. Snadno rozpoznatelným prvkem je, že když je čaj Shan Tuyet voňavý, vypadá, jako by byl pokryt vrstvou stříbřitě bílé. Pokud se jedná o čaj s jedním pupenem a dvěma lístky, má po louhování světle žlutou barvu, lístky se otevírají a vypadají jako čaj Canh Hac pana Hieta, starého pěstitele čaje v zemi Tan Cuong, který jej přivezl do Hanoje na aukci.

Kromě odrůd midlandského čaje, hybridního čaje a čaje shan tuyet se v provincii Thai Nguyen pěstuje také Kim Hoa Tra, speciální čaj, který je lidově známý jako „královna čajů“. Pan Ban Van Mui z vesnice Ban Mun v obci Bach Thong je jedním z aktivních farmářů, který pečlivě chodí do lesa sbírat semena k zasazení do své zahrady. Jeho rodina dosud pěstuje více než 600 stromů.

Pan Mui se podělil: Semínka čaje zasazená do země zakoření a vyklíčí. Kamélie Kim Hoa má žluté květy, proto se jí také říká žlutý čaj a květy se sklízejí od prosince předchozího roku do konce března následujícího roku, zatímco listy se sklízejí celoročně.

Pan Mui je jednou z desítek rodin v obcích Cho Don a Bach Thong, které mají díky žlutému čajovníku prosperující život. Pan Ly Dinh Van, starosta vesnice Ban Mun, řekl: „Královna čaje“ v současné době přinesla mnoha domácnostem dodatečný příjem ve výši více než 100 milionů VND ročně.“

Rodina pana Ly Van Longa je typickým příkladem. Je známo, že „Královna čaje“ byla obyvateli obcí Bach Thong a Cho Don rozšířena na přibližně 20 hektarů. V současné době dosáhla „Královna čaje“ zemědělského a lesnického družstva Nghia Ta 3hvězdičkového hodnocení OCOP. Mezitím produkt „Královna čaje“ od technologického družstva BK Foods dosáhl 4hvězdičkového hodnocení OCOP.

Thajský čaj Nguyen si mnoho turistů vybírá jako dárek.

Čaj Thai Nguyen se hrdě nejen vyváží na hlavní trhy po celém světě, ale také získal mnoho prestižních ocenění. Například čaj Tom Non od společnosti Ha Thai Tea Company, An Khanh Commune, získal v roce 2016 Stříbrnou cenu od Americké a kanadské čajové asociace. Čaj „Dinh Vuong Pham“ od společnosti Tan Cuong Hoang Binh Tea Joint Stock Company, Dai Phuc Commune, získal v roce 2017 Zvláštní cenu v rámci soutěže North American International Specialty Tea Competition.

Čajová země Thai Nguyen je hrdá na své vysoce kvalitní produkty, které si vybírají domácí i zahraniční spotřebitelé k užívání i jako cenné dárky. Zejména znalosti pěstování a zpracování čaje Tan Cuong jsou uznávány jako národní nehmotné kulturní dědictví. Od nynějška se k „Prvnímu slavnému čaji“ společnosti Thai Nguyen přidaly čajové produkty Shan Tuyet sklizené ve vysokých horách a čaj Kim Hoa – druh čaje známý jako „královna čajů“.

Návrat obou zemí dal čaji Thai Nguyen křídla a otevřel příležitosti k oslovení větších trhů. Nejenže se rozšířila oblast surovin, ale také se zvýšila hodnota značky a „první slavný čaj“ se hlouběji začlenil do globálního hodnotového řetězce.

Zdroj: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202507/chap-them-canh-cho-che-thai-nguyen-31307cc/