Při výpočtu podle jednotky obyvatelé delty Mekongu běžně používají metodu „položka/kus“. Kromě toho existují i některé speciální předměty/typy: tradiční medicína se počítá jako „thang“ (zabalený ve čtvercovém papíru), tabák na kouření se počítá jako „lang“, „banh“. Balicí papírek na tabák se počítá jako listy; maloobchodní prodej se nařezává na kusy, jejichž šířka se rovná délce cigarety, poté se sroluje a nazývá se „dun paper“…
Většina ostatních objektů se vypočítává formou hmotnosti, měření a počítání s vlastními kulturními charakteristikami úzce spjatými s výrobou a pracovním životem a přírodními podmínkami.
O stupnici
U běžného zboží se v závislosti na množství používaly jednotky kiem (50 g), kg (12 kiem), kg (1 000 g), jen (6 kg), tael (60 kg) a tuna (1 000 kg). Například uhlí určené k spalování v peci (v závislosti na typu mangrovového nebo směsného uhlí) se vypočítávalo jednotkou kiem.
Pro zlaté, stříbrné, měděné šperky atd. používejte malou stupnici, od menšího k většímu: ly, phan, chi, luong. Jako převodní jednotku můžete použít rčení „Jedna strana je půl kila, druhá strana je 8 luongů/lang“ – rovná se.
Západní ženy používají váhu k vážení věcí. Foto: DUY KHOI
Při prodeji celých prasat používají lidé v rovinách váhu; při prodeji na maloobchodním trhu používají váhu k určení ceny. Cena se bude lišit v závislosti na druhu masa (sádlo, žebra, stehenní kosti atd.).
O měření
U rýže se na Západě počítalo v bušlech, měřilo v jablkách a zarovnávalo se (1 jablko se rovná 20 litrům; 2 jablka se rovnají 1 bušlu). Později, protože se na trhu prodávaly hranaté plechové sudy na petrolej o objemu 20 litrů, lidé jim při měření tekutin místo „jablka“ říkali „sudy“. Maloobchodní prodej se měřil v litrech (nyní se používá váha a počítají se v kilogramech).
Zemědělské produkty, jako jsou brambory, vodní kaštany..., se počítají v bušlech, měří se jablky a hromadí se. Speciality, jako jsou vařené slávky (všechno maso), se měří malými hrnky. Velcí šneci (jableční šneci, ostřicové šneci) se prodávají ve svazcích (nyní se váží na kilogramy).
Některé měřicí nástroje. Foto: DUY KHOI
Kuchyňský popel používají jako hnojivo i obyvatelé delty Mekongu. Popel z pálení dřeva se měří ve velkých jablkách (40 litrů) a hromadí se navrch. Rýžové slupky a popel z rýžových slupek se měří v pytlích (typ pytle vyrobeného z listů arekové palmy se nazývá bao ca ron, nebo tkaný z juty/pytloviny se nazývá jutový pytel) a lze je trhat (bambusové nebo rákosové pytle s objemem několika bušlů, se dvěma uchy nahoře pro snadné uchopení při nošení nebo s tyčí, kterou se provléká pro nošení).
Když obyvatelé Západu prodávají čerstvé ryby „obchodní lodi“ u rybníka, měří je „sedminásobným košem“ vyrobeným z velmi pevného bambusu; 1 sedminásobný koš se rovná 7 „sàng“ (malým košům), 1 malý košík pojme asi 40 kilogramů ryb. Ve skladu nebo na trhu se používají váhy, obvykle je pro kupujícího výhodná váha „giac“.
Domácí voda se počítá v párech. Pár vody se rovná 2 kbelíkům, přičemž každý kbelík nepřesahuje 20 litrů. V závislosti na vzdálenosti se potřebná osoba dohodne na ceně s osobou, která vodu nosí. Pokud se voda dodává spotřebitelům lodí/vozíkem, nazývá se to „výměna vody“ a nikdo neříká „prodej vody“.
O měření
Při nákupu a prodeji prken prodávající vždy měří více a nepočítá místa s odštěpky, spáry, diagonální hrany... U stromů se cena sjednává v závislosti na velikosti stromu, typ prodeje je jednotlivý strom nebo celý keř, zahrada stromů nebo si ho kupující pokácí sám. Pokud je strom řezaný, míra se vypočítá v „pákovém stromu“ a poté se převede na metry, krychlové metry na základě „truhlíkového stromu“. Při měření se nepočítájí hrany, diagonály a místa s „odštěpky“...
V minulosti se v deltě Mekongu měřila tradiční metoda měřením každé strany 10 loktů, což se nazývalo desetiloketní dílo, a každé strany 12 loktů, což se nazývalo loketní dílo s řezem. Všude, kam měření dosahovalo, se zasazoval strom, který vyznačoval hranici. V minulosti, pokud se měřilo oseté rýžové pole a bylo přiděleno najatému sklízeči rýže, měření bylo 12 loktů, poté se hrst strniště vytrhala asi 40-50 cm a poté se stejným strništěm omotalo několik kol, aby se zajistila a vymezila hranice. Důvod, proč se majitel půdy a najatý sklízeč rýže dohodli na „12 loktích“, byl obvykle ten, že rýže na tomto poli rostla nepravidelně, některá měla něco a některá ne, takže se tomu říkalo „loketní dílo s řezem“.
Písek a stavební kámen se počítají podle objemu. Palivové dřevo se řeže na kusy dlouhé asi 7,5 cm, naskládá se na hromadu a měří se v metrech čtverečních.
Látka se měří metrem, cena se odvíjí od šířky látky (v minulosti, protože se tkala ručně, byla šířka úzká, obvykle 8 palců = 80 cm), nazývala se „osmipalcová látka“. Co se týče hedvábí, počítá se ve svazcích, každý svazek se počítá jako „jeden pár“ – i při šití košile se také počítá jako „páry“, takže pokud si chcete ušít sadu oblečení, musíte si koupit 2 „páry“.
O počítání
U betelových listů se 20 listů počítá jako tucet, svázaných dohromady a tvořících „list“; 12 takových listů se počítá jako sto, deset set je tisíc (1 000 plných hlávek), deset tisíc je deset tisíc (10 000 plných hlávek). „Dost hlávek“ znamená sečíst určitý počet, například tucet plných hlávek není 10, což je „obyčejný tucet“, ale 12, 14, 16…; sto, tisíc, deset tisíc plných hlávek se také vypočítává na tomto základě, což je výhodné pro kupujícího.
Květy sesbánie, výhonky dýní, výhonky dýní… obecně se divoká zelenina a planá zelenina prodávají ve svazcích. Divoké lekníny se prodávají ve svazcích: 4 nebo 5 stonků srolovaných a tvoří svazek; ceny se liší v závislosti na délce stonků. Pokud mají pěstované lekníny stonky velké jako prst, nazývané lekníny Da Lat, prodávají se po stoncích/květech.
V minulosti prodávali vodní melouny na trhu jak pěstitel, tak kupující, tajně je počítali na bizonových povozech. Jeden povoz obsahoval asi 20 bušlů rýže – počítalo se „daleko od sebe“: největší meloun zvaný párový meloun, pak první meloun, druhý meloun, třetí meloun; menším se říkalo trhaný meloun, „dầu canh“ (což znamená malé, deformované, ploché vodní melouny používané pouze k vaření polévky) se nepočítaly. Cena se sjednávala v závislosti na průměrné velikosti a kvalitě melounu. Nyní se ovoce prodává na trhu, počítá se; když se dostane na trh, zváží se.
Okurky se prodávají po koších nebo po hlávkách; zralé melouny (prodávané v maloobchodě) se prodávají po hlávkách. Hořké melouny a lilky se prodávají na váhu.
Buvoli a krávy se prodávaly podle množství za kus, a to na základě vzájemné dohody. Kuřata a kachny se v minulosti často prodávaly podle množství za kus, zejména „kachny z chovu“ (tisíce kachen). Při prodeji kuřecích a kachních vajec počítáním se počítala jako „hladké desítky“, což znamenalo deset vajec. Vejce pižmových kachen byla dražší než vejce místních kachen, protože byla vzácná; vejce „kachen z chovu“ byla nejlevnější, protože byla malá a neměla kohouta.
Řemeslné výrobky, jako je zpracování dřeva, kování a hrnčířství, mají své vlastní ceny v závislosti na materiálech a provedení. Protože jsou objemné nebo těžké a obtížně se přepravují, je maloobchodní cena 2 až 3krát vyšší než cena na farmě, v peci nebo výrobním závodě.
Doškové střešní listy a listy na obklad stěn (listy vodního kokosu rozdělené napůl) se počítají v plném množství. Střešní tašky a stavební cihly se počítají v tisících kusů s trochou navíc (protože během přepravy může dojít k jejich odštípnutí nebo zlomení). Rybářské háčky se také počítají v tisících kusů v závislosti na druhu.
U „domácích“ položek nemusí prodávající ani kupující vážit, měřit ani počítat, ale pouze odhadovat, volat „kupovat a prodávat ve sériích“ (jako zelenina) nebo implicitně hádat a poté smlouvat (jako ovoce stále na stromě: kokosové ořechy, mango, pomeranče, mandarinky atd.).
Jak vypočítat běžné formuláře služeb v minulosti
Při najímání buvolů a volů k orbě nebo bránění se výpočet zakládá na „tatu“ (1 je jedna doba orby nebo bránění) a cena se vypočítává na základě dohodnuté ceny. Vlastník půdy poskytuje buvolům a volům dvě jídla denně. Při kopání příkopů, tunelů nebo nošení zeminy k zasypání základů domů se výpočet zakládá na „nižším objemu“ (nevykopaná zemina, stále měkká a nehrbolatá).
Pletí za pronájem se provádí na denní bázi a je placeno denně. Majitel pozemku musí spolupracovat s najatým pracovníkem, aby mu „vedl cestu“, což znamená, že pokud majitel pracuje rychle, najatý pracovník ho bude rychle následovat a naopak. Pokud to majitel neudělá sám, pověří to někoho, kdo v tom má zkušenosti, aby to udělal za něj.
Najatí sklízeči rýže se počítají v „congu“ (12 čtverečních taelů). V závislosti na tom, zda je rýže úspěšná či nikoli, platí majitel rýže najatému sklízeči v zrnech rýže, obvykle 1 gia/cong. Pokud je rýže příliš úspěšná, je to 1 gia a půl/cong, pokud není úspěšná, je to 0,5 gia/cong. Nebo při použití taelu k měření majitel přidá trochu více.
Pronájem pozemku k pěstování rýže (sezónní rýže, 1 úroda/rok) se vypočítává na základě počtu hektarů půdy. Nájemce platí vlastníkovi pozemku v rýži, kterou lze převést na peníze dle předchozí dohody, nebo na základě tržní ceny v době sklizně. Doba závisí na dohodě, obvykle každý rok. Pozemkovou daň platí vlastník pozemku státu, poté je od nájemce vybírána, což se nazývá „výběr daně“. Po sklizni rýže má nájemce právo ji přímo obdělávat nebo nechat někoho jiného pěstovat jinou plodinu, ale při vrácení pozemku musí být pozemek vyčištěn (spálení všech strnišť).
Pokud pracujete za denní mzdu, nazývá se to denní mzda. Bez ohledu na to, jakou práci vykonáváte, vám zaměstnavatel musí poskytnout rýži, 3 jídla denně a také čaj, koláče nebo kávu v závislosti na podmínkách zaměstnavatele. Pokud pracujete s produkty, cena se sjednává za každý produkt nebo každou fázi v závislosti na dohodě.
Zedníci, tesaři, stříbrníci… všichni pracují za poplatek, který se vypočítává podle položky. Stříbrníci mají kromě platu také „odpad“, což znamená, že za položku v hodnotě 1 taelu zlata je jim připsána jedna část ztráty (ve skutečnosti, pokud jsou to dobří pracovníci, přijdou jen o několik částí položky v hodnotě 1 taelu).
Vãn công je duch vesnice, který si navzájem pomáhá, když je práce (například pokrývačská práce, sázení rýže atd.). Obvykle se neplatí, ale majitel se musí postarat o jídlo. Pokud je práce příliš těžká nebo trvá dlouho, musí majitel zvážit vyplacení odpovídajícího platu nebo poděkování.
Některé aspekty velkoobchodní kultury v minulosti
V duchu vzájemné lásky je prodávající ochoten nechat ty, kteří jsou příliš chudí na to, aby měli peníze, platit na úvěr, což nazývá „prodej na úvěr“ a souhlasí s platbou po dobu několika měsíců; někdy „prodej na úvěr do sklizně“, kdy si účet nechává až do sklizně rýže/pole, aby uhradil účet bez přidávání úroků.
Nicméně i majitelé obchodů s potravinami v okolí jsou chudí. Pokud budou prodávat na úvěr a kupující zaplatí pozdě, přijdou o svůj kapitál. Proto jsou nuceni na zeď křídou napsat pár slov: „Nízký kapitál, žádný úvěrový prodej, prosím o pochopení!“
Při prodeji na trhu jsou lidé velmi opatrní, aby „nekoupili a neprodávali zároveň“, takže pokud k takové situaci dojde, lidé okamžitě radí: „Sto lidí prodává, deset tisíc lidí kupuje.“
Dalším kulturním rysem, který nelze ignorovat, je to, že při „balení“ zboží k doručení zákazníkům prodejci nikdy nezavazují uzly, ale vždy nechají připravenou stahovací pásku, kterou si zákazníci snadno rozvážou.
Všechny výše uvedené věci mají velmi pečlivé aspekty, ale jsou považovány za velmi liberální a přispívají k formování jedinečných rysů trhu v deltě Mekongu.
Nguyen Huu Hiep
Zdroj: https://baocantho.com.vn/chuyen-can-dong-do-dem-va-net-van-hoa-cho-dbscl-a192575.html
Komentář (0)