Výrobní systém v pivovaru Carlsberg

Zelená transformace

Standard ESG (environmentální, sociální a správní) pro měření udržitelnosti podnikání a jejího dopadu na komunitu je v poslední době často zmiňován, jelikož rozvoj podnikání je stále více spojován se zelenými a udržitelnými praktikami. Podniky jsou hodnoceny na základě jejich dopadu na životní prostředí a přírodní zdroje, jejich vztahů se zákazníky, partnery a zaměstnanci, transparentnosti, obchodní etiky a dodržování právních předpisů.

Podle paní Pham Thi Diem Huong z Univerzity přírodních zdrojů a životního prostředí v Ho Či Minově Městě v kontextu stále náročnějšího trhu již koncept ESG není jen „hrou“ pro velké korporace. Vlna posunu k ESG proniká hluboko do sektoru malých a středních podniků (MSP), které jsou považovány za „páteř“ ekonomiky , ale jsou také zranitelné.

Na trhu se stále jasněji definují standardy týkající se udržitelnosti, jako je sledovatelnost, emise uhlíku a společenská odpovědnost. Nálada spotřebitelů se mění a zákazníci se více zajímají o kvalitu produktů, transparentnost a dopad produktů na životní prostředí.

ESG proto již není jen pomíjivým trendem, ale stalo se podmínkou pro přežití a konkurenceschopnost podniků. Uplatňování ESG pomáhá podnikům optimalizovat provoz, snižovat náklady úsporami energie a surovin a minimalizovat odpad ve výrobě; usnadňuje také účast v dodavatelských řetězcích splněním přísných ekologických a bezpečnostních standardů. Zároveň mohou podniky prostřednictvím řízení rizik zmírňovat negativní dopady na výrobu a obchodní operace a budovat důvěru s komunitou.

Změna myšlení, management

V Hue je ESG známým pojmem. Většina podniků si uvědomuje důležitost ESG a postupně se k němu přibližuje. Pan Cung Trong Cuong, ředitel Institutu pro výzkum rozvoje, se domnívá, že některé podniky přistupují k ESG spíše jako k obchodní strategii než jako k povinnosti dodržovat předpisy. Proaktivně sdílejí svůj příběh o udržitelném rozvoji a při vstupu na trh z ESG udělaly konkurenční výhodu, jako například pivovar Carlsberg v průmyslovém parku Phu Bai.

Tato společnost postupně přešla z modelu čisté výroby na model průmyslové symbiózy. Mezi implementovaná řešení patří recyklace vody ve výrobních procesech a čištění zařízení, zpětné získávání odpadního tepla z procesu vaření piva pro použití v dalších fázích a využití vedlejších produktů jako vstupů pro činnosti v zemědělském a živočišném hodnotovém řetězci… s cílem snížit emise ve výrobních závodech a v celém hodnotovém řetězci.

Akciová společnost Que Lam Group také implementuje model cirkulárního zemědělství 4F. V tomto modelu se vedlejší produkty z plodin a živočišný odpad zpracovávají na organická hnojiva, která se následně znovu používají v zemědělské výrobě. Tento přístup umožňuje uzavřený životní cyklus materiálů, minimalizuje vznik odpadu a optimalizuje hodnotu zdrojů. Spolupráce s místními obyvateli a družstvy při budování tohoto modelu také přispívá k vytváření udržitelných hodnot v rámci komunity.

Pan Tran Tuan Anh z Univerzity věd Hue uvedl, že mnoho podniků chápe ESG jednoduše jako sázení stromů, úklid odpadků a účast na charitativních aktivitách v komunitě. Ve skutečnosti nemusí být pro malé a střední podniky (MSP) implementace ESG příliš drastická; může začít s nejmenšími změnami v řízení a každodenním provozu. Podniky mohou začít optimalizací provozu, snižováním plýtvání elektřinou, vodou a surovinami, řízením rizik a minimalizací environmentálních incidentů a pracovních úrazů.

Podle pana Tran Tuan Anha by podniky měly začít s posouzením své současné situace, sebehodnocením své obchodní, finanční a personální výkonnosti, aby pochopily, „kde se nacházejí“. Na základě toho si podniky mohou stanovit priority a cíle. Místo snahy dělat všechno najednou by si podniky měly vybrat pouze 3–5 nejdůležitějších a nejjednodušších problémů, jako je úspora elektřiny, snižování plýtvání materiálem a stanovení konkrétních ukazatelů měření. To jim umožní plánovat implementaci, sledovat pokrok a vyhodnocovat skutečné výsledky. Jakmile je výsledků dosaženo, mohou podniky sdílet informace se zákazníky a účastnit se příslušných certifikací (jako je OCOP, ISO), aby splnily požadavky trhu.

Text a fotografie: Hoang Loan

Zdroj: https://huengaynay.vn/kinh-te/chuyen-doi-mo-hinh-kinh-doanh-theo-huong-xanh-165515.html