Cesta z chudoby z kardamomu

Kardamom, „poklad pod lesními korunami“ v severní horské oblasti, dříve představoval ekonomickou a environmentální zátěž kvůli zastaralým zemědělským metodám. Díky zásahu vědy a modelu družstev s podporou Vietnamské družstevní aliance však tisíce domácností našly udržitelnou cestu z chudoby s touto rostlinou.

Hornatá oblast severního Vietnamu s ideálním subtropickým klimatem a rozlehlými starými lesy je kolébkou mnoha vzácných léčivých rostlin, z nichž nejvýznamnější je kardamom (Amomum tsaoko). Tato rostlina je nejen slavným kořením, nepostradatelným v tradiční kuchyni, ale také léčivou rostlinou s vysokou ekonomickou hodnotou.

Od „pokladu pod lesním korunami“ k ekologické zátěži

Kardamom se po dlouhou dobu stal hlavním, ba dokonce jediným, zdrojem příjmů pro tisíce domácností etnických menšin v pohraničních provinciích, jako jsou Lai Chau , Lao Cai a Tuyen Quang. Sklizené produkty se vyvážejí především na velké trhy, jako je Čína a Indie, což zemi přináší značnou lesnickou hodnotu. Podle výpočtů může každý hektar kardamomu generovat příjem 40–50 milionů VND ročně, což pomáhá mnoha domácnostem etnických menšin mít stabilní zdroj příjmů a vymanit se z chudoby.

Rozšíření pěstebních ploch kardamomu v posledních letech ukazuje na velký potenciál této rostliny ve snižování chudoby v oblastech s vysokou mírou chudoby. Za tímto růstem plochy se však skrývají vážné problémy pramenící z tradičních a rudimentárních zemědělských a zpracovatelských metod. To neúmyslně proměnilo tento „poklad pod lesním korunami“ v břemeno, které brání udržitelnému hospodářskému rozvoji a přímo ohrožuje lesní ekosystém.

Využití vědy a techniky pomáhá zvyšovat hodnotu kardamomu.

Současná situace pěstování kardamomu v mnoha horských oblastech, zejména tradiční extenzivní způsob hospodaření, vede nejen k nízké produktivitě, ale má také nepředvídatelné environmentální důsledky. Data z průzkumu Institutu vědy, technologie a životního prostředí (IAST) v rámci Vietnamské družstevní aliance jasně poukázala na mezery ve výrobním procesu.

Z ekonomického hlediska jsou škody zřejmé a dlouhodobé. Lidé často sklízejí kardamom předčasně nebo nesprávně, což snižuje produktivitu a výnos o 20–30 %. Navíc fáze zpracování, zejména sušení, je stále převážně ruční, spontánní, s použitím palivového dřeva přímo. Zastaralé techniky sušení vedou k nízké kvalitě produktů, malým, tmavým, nerovným plodům, náchylným k plísním a ke krátké době skladování. Tato situace způsobuje pokles prodejní ceny zpracovaného kardamomu o 10–15 %, což přímo ovlivňuje již tak omezené příjmy lidí.

„Pokud budeme pokračovat v sušení palivového dříví jako dříve, budeme muset zůstat vzhůru celou noc, abychom hlídali kamna, a chodit dále, abychom palivové dříví sháněli, a peníze z prodeje kardamomu nebudou stačit na kompenzaci našeho úsilí. A co je důležitější, les řídne a my se velmi obáváme dešťů a záplav,“ řekl Vang A Pao, člen družstva pěstitelů kardamomu v Lai Chau.

Toto prosté přiznání skrývá větší obavu: negativní dopad na životní prostředí a lesní zdroje. V průměru 1 tuna sušeného kardamomu vyžaduje 5–7 m³ palivového dřeva. Kácení dřeva a palivového dřeva pro dlouhý proces sušení, který je nákladný z hlediska paliva a nákladů, se stalo důležitou příčinou odlesňování, což zhoršuje problém ochrany životního prostředí a udržitelného rozvoje. Nesprávné pěstování kardamomu pod korunami vysazených lesů a přírodních lesů také výrazně ovlivnilo strukturu a regenerační schopnost přírodních lesů, což v průběhu času snižuje ochrannou kapacitu lesů. Tato degradace nejen ohrožuje biodiverzitu, ale také zvyšuje riziko sesuvů půdy a bleskových povodní, zejména v severních pohraničních provinciích.

Vzhledem k této situaci musí být rozvoj pěstování kardamomu spojen s udržitelnou ochranou a rozvojem lesů. Jedná se o naléhavý problém, který vyžaduje zásah vědy a techniky a profesionálních organizací ze strany agentur, jako je Vietnamská kooperativní aliance.

Družstva – klíč k ovládnutí technologií a trhů

Institut vědy, techniky a životního prostředí si uvědomil naléhavost ekonomicko-environmentálního problému a v rámci Vietnamské družstevní aliance předsedal realizaci klíčového projektu: Aplikace vědy a techniky, zdokonalení procesu péče o kardamom, jeho zpracování a konzervace tak, aby splňoval exportní standardy, a přenos výrobních technologií do družstev v severní horské oblasti. Hlavním cílem projektu je zlepšit technologickou kapacitu a úroveň produkce družstev a vytvářet vysoce kvalitní produkty, které splňují přísné standardy mezinárodního trhu.

Vietnamská družstevní aliance sehrála klíčovou roli v propojení vědy a výrobní praxe. Institut vědy, techniky a životního prostředí se nezabývá pouze výzkumem, ale také realizuje testovací programy a přenáší technologie přímo v zařízení. Jedná se o efektivní model spolupráce, který zajišťuje, aby se vědecké poznatky aplikovaly na správné subjekty, které potřebují zlepšení, zejména na družstva – kolektivní ekonomické organizace, kde se shromažďuje většina zemědělců.

Kardamom je plodina s vysokou ekonomickou hodnotou.

Projekt testoval transfer nových technologických procesů do výroby ve dvou družstvech v provincii Lai Chau – jedné z lokalit s vysokou mírou chudých domácností a velkými lesními plochami, které potřebují ochranu. Tato družstva jsou průkopníky, kteří přijali transfer technologií sušení a pěstování.

Namísto používání tradičních sušiček dřeva, které způsobují znečištění a spotřebovávají zdroje, jsou družstva podporována v instalaci nebo modernizaci pokročilých sušicích systémů. V závislosti na místních infrastrukturních podmínkách se může jednat o elektrické sušičky nebo kombinované sušičky na biomasu a solární energii. Nová technologie sušení výrazně snížila množství spotřebovaného palivového dřeva (úspora 5–7 m³ palivového dřeva/tuna sušeného ovoce), což snižuje provozní náklady a náklady na práci. A co je důležitější, proces sušení je přísně kontrolován z hlediska teploty a času, což zkracuje dobu zpracování a zajišťuje kvalitu výstupních produktů.

Sušené kardamomové produkty mají vyšší standardy barvy (jasně červená, nespálená), jednotnou velikost a delší trvanlivost, čímž splňují přísné standardy exportního trhu. Zvýšená kvalita produktů pomohla zvýšit prodejní cenu zpracovaného kardamomu o 10–15 %, což pro členy vytvořilo stabilní a udržitelný zdroj příjmů.

Kromě zpracovatelské technologie se Institut vědy, techniky a životního prostředí zaměřuje také na udržitelné zemědělské techniky. Družstva jsou instruována o správných technikách výsadby v lesním porostu, zajištění přiměřené hustoty, organickém hnojení a organické ochraně proti škůdcům, čímž nahrazují staré extenzivní zemědělské návyky. Tato metoda zajišťuje, že rostliny kardamomu rostou zdravě, aniž by ničily regenerující se stromy, což přispívá k udržení struktury lesa, biodiverzity a ochranné kapacity lesů. Přechod od odlesňování k lesoochrannému hospodaření se setkal s nadšením u lidí, protože chápou, že lesy jsou nejcennějším aktivem, úzce spjatým s jejich dlouhodobým životem.

Vymýcení chudoby, ochrana lesů a údržba hranic

Model udržitelného rozvoje pěstování kardamomu prostřednictvím družstev a aplikace vědy a techniky potvrdil své vědecké, ekonomické, sociální a environmentální hodnoty a úspěšně vyřešil dvojí problém ekonomiky a národní bezpečnosti v pohraniční oblasti. Úspěch z praxe se neomezuje pouze na zlepšení ekonomiky, ale dosahuje i vyšších hodnot.

V první řadě se kardamom stal klíčovou plodinou v rámci strategie udržitelného snižování chudoby. Pěstování podle modelu komoditních vazeb, s družstvem jako vedoucím pracovníkem, pomohlo etnickým menšinám stabilizovat produkci a vytvořit významný zdroj příjmů přímo na jejich půdě, v souladu s kulturou a tradičními zemědělskými postupy. Družstvo nejen poskytuje technologie, ale také funguje jako tržní most, který pomáhá členům prodávat produkty za lepší ceny a vyhýbá se tak nutnosti prodeje ze strany obchodníků jako dříve. Ekonomická stabilita je největší motivací pro to, aby se lidé cítili bezpečně ve své vlasti.

Z hlediska společnosti a bezpečnosti, zlepšení materiálního života prostřednictvím udržitelného rozvoje významně přispívá ke stabilizaci bezpečnosti a pořádku v pohraničních oblastech. Severní hornatý region je „plotem“ vlasti a udržení důvěry lidí a rozvoj místní ekonomiky je nejpevnějším základem. Když bude život zaručen, lidé se budou cítit bezpečně, nebudou zlákáni nelegálními aktivitami ani volnou migrací, ale aktivně se zapojí do samosprávných organizací, budou chránit lesy a společně s pohraničníky udržovat mír v pohraničních oblastech.

Tento model byl vysoce ceněn a je považován za komplexní řešení pro léčivé rostliny v lesním porostu. Aby Institut vědy, technologie a životního prostředí zopakoval tento úspěch, uspořádal široce rozšířené workshopy, navrhl řešení pro propagaci a transfer technologií do sousedních družstev a provincií s podobnými podmínkami, jako jsou Cao Bang a Lang Son. Cílem je kompletně přejít od extenzivních výrobních zvyklostí k kontrolovanému intenzivnímu zemědělství, řízení produkce kardamomu a podnikání ve spojení s udržitelnou ochranou a rozvojem lesů.

Lze říci, že odborná podpora Institutu vědy, techniky a životního prostředí pod záštitou Vietnamské kooperativní aliance vytvořila historický zlom. Kombinací vědeckých poznatků s efektivním kolektivním ekonomickým modelem tento program postupně pomohl tisícům domácností v severní horské oblasti vymanit se ze začarovaného kruhu chudoby a neudržitelného vykořisťování, otevřít zelenější, prosperující a bezpečnější budoucnost a proměnit pohraniční oblast vlasti v silnou a soběstačnou oblast hospodářského rozvoje.

vnbusiness.vn

Zdroj: https://baolaocai.vn/con-duong-thoat-ngheo-tu-cay-thao-qua-post885543.html