Cesta z chudoby skrze pěstování kardamomu.

Kardamom, „poklad pod lesními korunami“ v severní horské oblasti, byl kdysi kvůli zastaralým zemědělským metodám ekonomickou a environmentální zátěží. Díky vědeckým zásahům a kooperativním modelům s podporou Vietnamské kooperativní aliance však tisíce domácností našly udržitelnou cestu z chudoby díky této plodině.

Hornatá oblast severního Vietnamu s ideálním subtropickým klimatem a rozlehlými pralesy je kolébkou mnoha cenných léčivých rostlin, zejména kardamomu (Amomum tsaoko). Tato rostlina je nejen proslulým a nepostradatelným kořením v tradiční kuchyni, ale také léčivou bylinou s vysokou ekonomickou hodnotou.

Od „pokladů pod lesním korunami“ k ekologické zátěži.

Kardamom je po dlouhou dobu hlavním, ba dokonce jediným zdrojem příjmů pro tisíce domácností etnických menšin v pohraničních provinciích, jako jsou Lai Chau , Lao Cai a Tuyen Quang. Sklizený produkt se vyváží hlavně na hlavní trhy, jako je Čína a Indie, což zemi přináší značnou hodnotu. Odhaduje se, že každý hektar kardamomu může přinést roční příjem 40–50 milionů VND, což pomáhá mnoha domácnostem etnických menšin dosáhnout stabilního příjmu a vymanit se z chudoby.

Rozšíření pěstování kardamomu v posledních letech ukazuje obrovský potenciál této plodiny ve snižování chudoby v oblastech s vysokou mírou chudoby. Za tímto rozšířením se však skrývají vážné výzvy pramenící z tradičních, rudimentárních zemědělských a zpracovatelských metod. To neúmyslně proměnilo tento „poklad pod lesním korunami“ v břemeno, které brání udržitelnému hospodářskému rozvoji a přímo ohrožuje lesní ekosystém.

Využití vědy a techniky pomáhá zvyšovat hodnotu rostlin kardamomu.

Současný stav pěstování kardamomu v mnoha horských oblastech, zejména tradiční extenzivní zemědělské metody, vede nejen k nízkým výnosům, ale má také nepředvídatelné environmentální důsledky. Data z průzkumu z Institutu vědy, technologie a životního prostředí (ISTE) v rámci Vietnamské kooperativní aliance jasně ukázala mezery ve výrobním procesu.

Z ekonomického hlediska jsou škody zřejmé a dlouhodobé. Lidé často sklízejí kardamom předčasně nebo používají nesprávné techniky, což snižuje výnos a produkci o 20–30 %. Zpracování, zejména sušení, je navíc většinou ruční a nahodilé, s použitím přímého palivového dřeva. Zastaralé techniky sušení vedou k nízké kvalitě produktu, s malými, tmavými, nerovnými plody, které jsou náchylné k plísním a mají krátkou trvanlivost. Tato situace způsobuje pokles prodejní ceny zpracovaného kardamomu o 10–15 %, což má přímý dopad na již tak nízké příjmy místních obyvatel.

„Pokud budeme pokračovat v sušení dřeva jako dřív, budeme muset celou noc vzhůru hlídat pec a cestovat dále, abychom našli palivové dříví, a peníze z prodeje kardamomu nepokryjí ani naši námahu. A co je důležitější, les řídne a my se velmi obáváme povodní, až přijdou,“ sdělil Vang A Pao, člen družstva pěstitelů kardamomu v Lai Chau.

Toto jednoduché tvrzení skrývá větší obavu: negativní dopad na životní prostředí a lesní zdroje. K výrobě 1 tuny sušeného kardamomu je v průměru potřeba 5–7 m³ palivového dřeva. Zdlouhavý a nákladný proces kácení stromů a jeho sušení se stal hlavní příčinou odlesňování, čímž se zhoršují problémy ochrany životního prostředí a udržitelného rozvoje. Nesprávné pěstování kardamomu pod korunami vysazených a přírodních lesů také významně ovlivnilo strukturu a regenerační schopnost přírodních lesů a časem snížilo jejich ochranné schopnosti. Tato degradace nejen ohrožuje biodiverzitu, ale také zvyšuje riziko sesuvů půdy, bleskových povodní a sesuvů půdy, zejména v severních pohraničních provinciích.

Vzhledem k této situaci musí být rozvoj pěstování kardamomu spojen s ochranou a udržitelným rozvojem lesů. Jedná se o naléhavý problém vyžadující zásah vědy a techniky a profesní organizace ze strany agentur, jako je Vietnamská družstevní aliance.

Družstevní společnosti – klíč k zvládnutí technologií a trhů.

Institut vědy, techniky a životního prostředí si uvědomuje naléhavost ekonomických a environmentálních výzev a v rámci Vietnamské družstevní aliance stojí v čele klíčového projektu: Využití vědeckého a technického pokroku ke zlepšení pěstování, zpracování a konzervace kardamomu s cílem splnit exportní standardy a přenos výrobních technologií do družstev v severní horské oblasti. Hlavním cílem projektu je posílit technologickou kapacitu a výrobní dovednosti družstev a vytvářet vysoce kvalitní produkty, které splňují přísné standardy mezinárodního trhu.

Vietnamská družstevní aliance sehrála klíčovou roli v propojení vědy a výrobní praxe. Institut vědy, techniky a životního prostředí nejen provádí výzkum, ale také realizuje pilotní programy a přímo přenáší technologie na místní úrovni. Jedná se o efektivní model spolupráce, který zajišťuje, aby se vědecké poznatky uplatňovaly ve správných cílových oblastech, které vyžadují zlepšení, zejména v družstvech – kolektivních ekonomických organizacích, které sdružují velký počet zemědělců.

Kardamom je plodina s vysokou ekonomickou hodnotou.

Projekt testoval transfer nových technologických postupů do výroby ve dvou družstvech v provincii Lai Chau – jedné z lokalit s vysokým procentem chudých domácností a velkou plochou lesů vyžadující ochranu. Tato družstva byla průkopníky v přijímání transferu technologií sušení a pěstování.

Namísto používání tradičních, znečišťujících a na zdroje náročných sušiček na dřevo jsou družstva podporována v instalaci nebo modernizaci pokročilých sušicích systémů. V závislosti na místní infrastruktuře se může jednat o elektrické sušičky nebo kombinované sušičky na biomasu a solární energii. Nová technologie sušení výrazně snížila spotřebu dřeva (úspora 5–7 m³ dřeva na tunu sušeného ovoce), což snižuje provozní náklady a náklady na práci. A co je důležitější, proces sušení je přísně kontrolován z hlediska teploty a času, což zkracuje dobu zpracování a zajišťuje kvalitu produktu.

Sušený kardamom splňuje vyšší standardy, pokud jde o barvu (jasně červená, nespálená), jednotnou velikost a delší trvanlivost, a splňuje tak přísné požadavky exportního trhu. Zlepšená kvalita produktu vedla k 10–15% nárůstu prodejní ceny zpracovaného kardamomu, což vytváří stabilní a udržitelný zdroj příjmů pro členy družstva.

Kromě zpracovatelských technologií se Institut vědy, techniky a životního prostředí zaměřuje také na udržitelné zemědělské techniky. Družstva jsou vedena ke správným pěstitelským technikám v lesním porostu, zajišťujícím přiměřenou hustotu, používání organických hnojiv a organickému hubení škůdců a chorob, čímž nahrazují staré extenzivní zemědělské postupy. Tato metoda zajišťuje, že rostliny kardamomu rostou zdravě, aniž by ničily regenerující se stromy, což přispívá k udržení struktury lesa, biodiverzity a ochranné kapacity lesa. Přechod od destruktivního zemědělství k lesoochrannému zemědělství byl místními obyvateli nadšeně přijat, protože chápou, že les je jejich nejcennějším aktivem, úzce spjatým s jejich dlouhodobou obživou.

Vymýtit chudobu, chránit lesy a střežit hranice.

Model udržitelného rozvoje kardamomu prostřednictvím družstev a aplikace vědy a techniky potvrdil svou vědeckou, ekonomickou, sociální a environmentální hodnotu a úspěšně vyřešil dvojí problém hospodářského rozvoje a národní obrany a bezpečnosti v pohraničních oblastech. Úspěch plynoucí z této praktické zkušenosti přesahuje rámec ekonomického zlepšení a přináší větší hodnotu.

V první řadě se kardamom stal klíčovou plodinou v rámci strategie udržitelného snižování chudoby. Pěstování v komoditním modelu s družstvy jako hnací silou pomohlo etnickým menšinám stabilizovat produkci a generovat značné příjmy přímo na své půdě, v souladu s jejich tradiční kulturou a zemědělskými postupy. Družstva nejen poskytují technickou pomoc, ale také fungují jako tržní most, který pomáhá členům prodávat jejich produkty za lepší ceny a vyhnout se vykořisťování ze strany obchodníků jako dříve. Ekonomická stabilita je největší motivací pro lidi, aby se cítili bezpečně a oddaní své vlasti.

Z hlediska sociálního a bezpečnostního přispívá zlepšení životní úrovně prostřednictvím udržitelného pěstování kardamomu významně k udržení bezpečnosti a pořádku v pohraničních oblastech. Severní hornatá oblast je „hranicí“ národa a udržení veřejné podpory a rozvoj místní ekonomiky je nejpevnějším základem. Když je životní úroveň zajištěna, lidé se budou cítit bezpečně, nebudou vtahováni do nelegálních aktivit ani nelegální migrace, ale budou se aktivně zapojovat do samosprávných organizací, chránit lesy a spolupracovat s pohraniční stráží na udržení míru v pohraniční oblasti.

Tento model se setkal s vysokou chválou a je považován za komplexní řešení pro léčivé rostliny pěstované pod lesním porostem. Aby se tento úspěch zopakoval, uspořádal Institut vědy, technologie a životního prostředí workshopy s cílem šířit informace a navrhnout řešení pro propagaci a transfer technologií do sousedních družstev a provincií s podobnými podmínkami, jako jsou Cao Bang a Lang Son. Cílem je důkladně přejít z extenzivních na intenzivní, kontrolované produkční postupy, řídit produkci a podnikání v oblasti kardamomu ve spojení s udržitelnou ochranou a rozvojem lesů.

Dá se říci, že odborná podpora Institutu vědy, techniky a životního prostředí pod záštitou Vietnamské kooperativní aliance vytvořila historický zlom. Kombinací vědeckých poznatků s efektivním kolektivním ekonomickým modelem tento program postupně pomáhá tisícům domácností v severní horské oblasti uniknout z bludného kruhu chudoby a neudržitelného vykořisťování, otevírá zelenější, prosperující a bezpečnější budoucnost a transformuje pohraniční oblast vlasti v silnou a soběstačnou oblast ekonomického rozvoje.

vnbusiness.vn

Zdroj: https://baolaocai.vn/con-duong-thoat-ngheo-tu-cay-thao-qua-post885543.html