Ředkvičky jsou často přirovnávány k ženšenu, ale proč?

Ředkvička je přirovnávána k ženšenu, protože obsahuje mnoho cenných živin - ilustrační obrázek

Mnoho cenných živin pomáhá v prevenci a léčbě nemocí.

Dr. Dinh Minh Tri z Lékařské a farmaceutické univerzity v Ho Či Minově Městě se podělil o to, že každodenní konzumace ředkviček, zejména bílých ředkviček, je velmi prospěšná pro zdraví. Bílé ředkvičky mají mimořádně bohaté nutriční složení.

Podle statistik, zatímco každý druh potraviny obsahuje 80 živin, bílá ředkev jich obsahuje až 69, včetně velkého množství vlákniny, bohaté na stopové prvky s vlastnostmi, které chrání svaly a nervy, bojují proti zánětům, alergiím a infekcím, zmírňují zácpu, obsahují antioxidanty a sloučeniny síry, které mohou předcházet rakovině, stárnutí a šedému zákalu u starších lidí.

Výsledky analýz ukazují, že 100 g ředkviček obsahuje 1,4 g bílkovin, 3,7 g sacharidů, 1,5 g celulózy, 40 mg vápníku, 41 mg fosforu, 1,1 mg železa, 0,06 mg vitamínu B1, 0,06 mg vitamínu B2, 0,5 mg vitamínu PP a 30 mg vitamínu C. Listy a výhonky ředkviček obsahují esenciální oleje a značné množství vitamínů A a C; při správném zpracování a použití mohou mít blahodárné účinky.

- Ochrana buněk : Bílá ředkev je bohatým zdrojem antioxidantů, jako je katechin, pyrogallol, kyselina vanilková a další fenolové sloučeniny. Kromě toho obsahuje velké množství vitamínu C, který působí jako antioxidant chránící buňky před poškozením.

- Regulace krevního tlaku : Bílá ředkev je dobrým zdrojem draslíku, který nabízí řadu zdravotních výhod. Draslík pomáhá snižovat krevní tlak rozšiřováním cév a zvyšováním průtoku krve.

- Posiluje imunitní systém: Bílá ředkev je bohatým zdrojem vitamínu C, který pomáhá omladit imunitní systém tím, že podporuje regeneraci bílých krvinek. To je nezbytné pro boj s nemocemi, jako je rakovina a nachlazení.

- Zabraňuje stárnutí: Bílá ředkev obsahuje hodně vitamínu C a antioxidantů, takže její konzumace může také zabránit škodlivým účinkům volných radikálů, které způsobují stárnutí buněk. Čerstvou bílou ředkev můžete rozmačkat a nanést na pokožku; její čisticí vlastnosti pomohou pleť vyčistit a rozzářit.

- Snižuje riziko rakoviny: Bílá ředkev obsahuje fytochemické sloučeniny a antokyany s protirakovinnými vlastnostmi. Kromě toho má vysoký obsah vitamínu C silný antioxidační účinek, který pomáhá předcházet poškození způsobenému volnými radikály, a tím předchází a snižuje riziko rakoviny.

- Dobré pro trávicí systém: Bílá ředkev je bohatá na vlákninu, která zvyšuje vylučování trávicích šťáv a žluči, díky čemuž trávicí systém pracuje efektivněji. To pomáhá stimulovat vyprazdňování a podporuje trávicí proces. Pomáhá také zvýšit produkci žluči, která je považována za důležitou součást trávení a pomáhá chránit žlučník a játra.

Proměna ředkviček v lahodné pokrmy a léčivé přípravky je pro tělo velmi dobrá - Ilustrace.

Ředkvičky mohou léčit zácpu, mrtvici a další onemocnění...

Podle magistra věd Hoang Khanh Toana, bývalého vedoucího oddělení tradiční medicíny v Ústřední vojenské nemocnici č. 108, se ředkvičky v tradiční medicíně používají k léčbě mnoha nemocí. Mají sladkou, mírně kořeněnou a hořkou chuť, jsou neutrální, netoxické a ovlivňují meridiány sleziny, žaludku a plic.

V tradiční čínské medicíně se ředkvičky používají k léčbě nechutenství, křivice, nedostatku minerálů, střevního kvašení, chronické bolesti jater, žloutenky, žlučových kamenů, artritidy, revmatismu, respiračních onemocnění (kašel, astma), mrtvice, cukrovky a dalších.

Tradiční čínská medicína používá ředkvičky také k léčbě úplavice, detoxikaci těla a jako obklad na popáleniny. Semena se používají k léčbě hlenu, astmatu, úplavice, vředů, zácpy a k čištění stagnující čchi. Listy se používají k léčbě chrapotu, střevního krvácení, hemoptýzy a astmatu u starších osob. Způsob použití je následující:

- Na spalničky: Omyjte 500 g ředkviček, rozdrťte je a vymačkejte šťávu, přidejte trochu krystalového cukru a poté je spařte ve vodní lázni. Nechte vychladnout a rozdělte na několik dávek, které pijete během dne. Používá se k léčbě spalniček ve fázi vyrážky doprovázené kašlem a nadměrným hlenem.

- Zácpa: 100 g bílé ředkvičky, dostatečné množství medu. Ředkvičku omyjte, rozdrťte, vymačkejte šťávu a smíchejte s medem a pijte během dne (ještě lepší je použít odšťavňovač).

Použití: Uvolňuje horečku a podporuje vyprazdňování; vhodné pro osoby se zácpou, celkovým pocitem horka v těle, podrážděností, zarudnutím obličeje, nadýmáním a bolestí břicha, řídkou a načervenalou močí, suchými rty a ústy, preferencí studených nápojů, červeným jazykem, suchým žlutým povlakem na jazyku...

- Na mrtvici : 30 g ředkviček, bílých fazolí kidney a čínského jamu; 60 g bílé ředkvičky; a 60 g rýže. Ředkvičky omyjte, nakrájejte na kousky a uvařte je s ředkvičkami, bílými fazolemi kidney, čínským jamem a rýží na kaši. Dochuťte kořením dle chuti a rozdělte na několik porcí během dne. Kúra trvá 7 dní.

Použití: Posiluje slezinu, odstraňuje vlhkost, vhodné pro osoby s hemiplegií způsobenou mrtvicí, únavou, špatnou chutí k jídlu, pomalým trávením, potížemi s mluvením atd.

- Pro vybíravé jedlíky : 250 g bílé ředkvičky, 250 g pšeničné mouky, 100 g libového vepřového masa, rostlinný olej a koření dle chuti. Ředkvičky a vepřové maso omyjte, nakrájejte na tenké plátky a marinujte v čerstvé zázvorové šťávě, nakrájené cibuli a kořením dle chuti.

Na pánvi rozehřejte rostlinný olej na velmi vysokou teplotu, poté přidejte ředkvičky a vepřové maso a smažte do změknutí; zapracujte mouku s vodou a vytvarujte malé placičky, naplňte je ředkvičkami a vepřovým masem, smažte do změknutí a nechte děti jíst dle chuti.

Použití: Reguluje čchi a podporuje trávení; vhodné pro děti se špatnou chutí k jídlu, nadýmáním, pomalým trávením, častým říháním, neklidným spánkem, zápachem z úst, nadměrnou žízní, nepravidelnou stolicí (zácpa nebo průjem), častým nadýmáním, silným a lepkavým povlakem na jazyku atd.

- Pro těhotné ženy, které trpí nadměrným zvracením: Rozmačkejte ředkvičku, povařte ji s medem a dejte ženě směs pomalu pít po malých dávkách.

- Léčba kašle: 1 kg ředkviček, 100 g medu, dostatečné množství zředěné slané vody. Ředkvičky omyjte a nakrájejte na kousky velikosti prstu. Ředkvičky namočte na jeden den do medu, poté je vyjměte a restujte na velmi mírném ohni 30 minut. Poté přidejte další med a několikrát restujte, dokud med nezhoustne. Uložte do vzduchotěsné sklenice pro pozdější použití.

Použití: Odstraňuje stagnaci a krevní stáze, vyživuje tělo a doplňuje životní energii. Jezte dvakrát denně, 2–3 kusy, zapijte zředěnou slanou vodou.

- Bílá ředkev by se neměla jíst s ženšenem, protože mají nekompatibilní vlastnosti, které mohou být pro tělo škodlivé.

- Vyhněte se konzumaci bílé ředkvičky s pomeranči, protože to zvyšuje riziko vzniku strumy.

- Bílá ředkev se neslučuje s krabem, protože její chladivé vlastnosti mohou způsobit nadýmání a průjem...

- Nejezte ředkvičky a mrkev společně, protože to neutralizuje vitamín C a snižuje jejich nutriční hodnotu.

Zdroj: https://tuoitre.vn/cu-cai-duoc-vi-nhu-nhan-sam-vi-sao-20241021080229725.htm