1. Vodní kaštany – potravina bohatá na vodu, živiny a ochlazující účinky
- 1. Vodní kaštany – potravina bohatá na vodu, živiny a ochlazující účinky
- 2. Účinky vodních kaštanů
- 2.1. Vodní kaštany pomáhají chránit kardiovaskulární systém
- 2.2. Eliminujte volné radikály a snižte zánět
- 2.3. Podporuje trávení a snižuje zácpu
- 2.4. Může napomáhat kontrole hmotnosti
Vodní kaštan je také známý pod mnoha jinými názvy, jako například ma thay, dia le, thong thien thao... je hlíza, která se používá nejen k přípravě rustikálních pokrmů, jako je sladká polévka, smažená jídla, ale vodní kaštan je také léčivou bylinou běžně používanou v tradiční medicíně díky svým chladivým vlastnostem a podpoře trávení.
Vodní kaštan je hlíza z čeledi ostřicovitých, vědecky známá jako Eleocharis dulcis Burm.f., běžně rostoucí v mokřadech Asie, Afriky a na některých ostrovech Tichého a Indického oceánu. Ačkoli není bohatý na chuť, je vodní kaštan bohatý na živiny díky svému podvodnímu prostředí, kde roste.
Vodní kaštany mají velmi nízký obsah kalorií a zároveň poskytují draslík, vlákninu a antioxidanty, které jsou prospěšné pro zdraví srdce, trávení a mnoho dalších tělesných funkcí. Vodní kaštany lze jíst syrové, odšťavňovat z nich nebo je použít do smažených pokrmů, aniž by se zvýšila hladina cukru v krvi.
Z pohledu tradiční asijské medicíny mají vodní kaštany chladivé účinky, pomáhají odvádět teplo a podporují tělo v horkém a vlhkém podnebí. Moderní výzkum také ukazuje, že vodní kaštany mají protizánětlivé vlastnosti, přispívají ke kontrole hmotnosti a zlepšují celkové zdraví. Díky vysokému obsahu vody pomáhají vytvářet pocit sytosti, poskytují hydrataci a jsou vhodné pro lidi žijící v horkém prostředí nebo provozující mnoho outdoorových aktivit.
Vodní kaštany mají velmi nízký obsah kalorií a zároveň poskytují draslík, vlákninu a antioxidanty, které prospívají zdraví srdce, trávení a mnoha dalším tělesným funkcím.
2. Účinky vodních kaštanů
Zde jsou čtyři významné zdravotní přínosy vodních kaštanů:
2.1. Vodní kaštany pomáhají chránit kardiovaskulární systém
Strava bohatá na draslík byla spojována s 24% nižším rizikem mrtvice a pomáhá kontrolovat vysoký krevní tlak. Vodní kaštany – přírodní zdroj draslíku – pomáhají regulovat hladinu sodíku v těle, čímž snižují riziko srdečních onemocnění a zlepšují krevní oběh.
Informace zveřejněné na stránce Toi uvádějí, že nejen jádro, ale i slupka vodního kaštanu obsahuje antioxidanty, které mají protizánětlivé vlastnosti, pomáhají chránit stěny tepen a regulovat hladinu cholesterolu. Lidé s vysokým krevním tlakem mohou z zařazení vodních kaštanů do svého každodenního jídelníčku jednoznačně profitovat, zejména pokud je jejich strava bohatá na sůl.
Vodní kaštany mají také přirozeně nízký obsah sodíku, což jim poskytuje dvojí výhodu: pomáhají snižovat zadržování vody a regulovat krevní tlak. Konzumace nakrájených vodních kaštanů každý den je jednoduchý způsob, jak těchto výhod využít.
2.2. Eliminujte volné radikály a snižte zánět
Vodní kaštany obsahují antioxidanty, jako jsou katechiny a flavonoidy, o kterých je známo, že eliminují volné radikály – faktory spojené s artritidou, srdečními chorobami a chronickými onemocněními.
Studie prokázaly, že extrakt z vodního kaštanu má silné vlastnosti zachycující volné radikály a snižuje hladiny zánětlivých cytokinů, čímž pomáhá snižovat otoky a systémový zánět. Kůra vodního kaštanu obsahuje nejsilnější antioxidanty, které pomáhají chránit buňky, omezovat poškození a snižovat oxidační stres – jednu z příčin zrychleného stárnutí.
Díky tomu jsou vodní kaštany dobrou volbou pro lidi s artritidou nebo zánětlivými onemocněními střev. Antioxidační sloučeniny ve vodních kaštanech mohou být tělem absorbovány při konzumaci syrové nebo vařené a výzkum zaznamenal snížení buněčné akumulace H₂O₂ (peroxidu vodíku). H₂O₂ je typ reaktivních forem kyslíku (ROS), které tělo produkuje během metabolismu. V nízkých hladinách se H₂O₂ podílí na řadě běžných fyziologických aktivit. Pokud se však H₂O₂ hromadí příliš mnoho, způsobuje oxidační stres, poškozuje buňky, podporuje záněty a stárnutí a je dokonce spojováno s chronickými onemocněními.
Při použití se zelenou zeleninou se protizánětlivý účinek vodních kaštanů dále zesiluje.
2. 3. Podporuje trávení a snižuje zácpu
Vodní kaštany mají nízký index FODMAP, díky čemuž jsou vhodné pro lidi se syndromem dráždivého tračníku (IBS). Tato kořenová zelenina nezpůsobuje nadýmání, protože obsahuje málo obtížně stravitelných sacharidů. Vláknina ve vodních kaštanech pomáhá vyživovat prospěšné bakterie ve střevech, což přispívá ke zlepšení trávicího zdraví.
Rozpustná vláknina působí jako „vazač“ cholesterolu a pomáhá překlenout mezeru mezi trávicí funkcí a zdravím srdce. Vodní kaštany také pomáhají zadržovat vodu ve střevech, změkčují stolici a podporují hladkou stolici, čímž snižují nepříjemné pocity.
V tradiční medicíně se šťáva z vodního kaštanu používá ke zvýšení činnosti sleziny a ke zlepšení chuti k jídlu u dětí i dospělých. Vědecká pozorování také ukazují, že vodní kaštan pomáhá efektivněji fungovat tlustému střevu, což z něj činí vhodnou potravinu pro kontrolu zácpy bez způsobení přibírání na váze.
2.4. Může napomáhat kontrole hmotnosti
Protože vodní kaštany obsahují málo kalorií, ale jsou bohaté na vodu (asi 90 %) a vlákninu, rychle vytvářejí pocit sytosti, což pomáhá omezit příjem potravy. To je obzvláště prospěšné pro lidi na dietě na hubnutí.
Vláknina ve vodních kaštanech pomáhá stabilizovat hladinu cukru v krvi, tlumit pocity hladu a snižovat chuť na potraviny s vysokým obsahem energie. Díky své křupavé struktuře mohou být vodní kaštany zdravou svačinkou, která může nahradit pochutiny jako bramborové lupínky.
Draslík obsažený ve vodních kaštanech také pomáhá odstraňovat přebytečné tekutiny z těla, což přispívá ke zdravé regulaci hmotnosti. Studie ukazují, že strava s vysokým obsahem vlákniny a nízkým obsahem kalorií zlepšuje energetický metabolismus a podporuje dlouhodobé udržení hmotnosti.
Vodní kaštany lze přidat do salátů, smažených pokrmů nebo jiných pokrmů bohatých na zeleninu, čímž se zvýší objem, aniž by se zvýšil celkový kalorický obsah.
Kromě toho se u vodních kaštanů prokazuje, že mají protirakovinné vlastnosti, které dokáží inhibovat růst nádorů. Zároveň pomáhají v boji proti oxidačnímu stresu – faktoru souvisejícímu se vznikem cukrovky 2. typu a mnoha dalších chronických onemocnění.
Upozorňujeme, že tento článek slouží pouze pro informační účely a nenahrazuje lékařskou pomoc, diagnózu ani léčbu.
Čtenáři si mohou prohlédnout více:
Zdroj: https://suckhoedoisong.vn/cu-nang-cu-ma-thay-co-tac-dung-gi-169251207150708823.htm
Komentář (0)