Ředitel odboru kooperativní ekonomiky a rozvoje venkova Le Duc Thinh hovoří na konferenci - Foto: VGP/LS
Tři proměny vietnamské rýže
Pan Hagiwara Hideki , zástupce ředitele Ministerstva životního prostředí, exportu a mezinárodní spolupráce, v online projevu z Japonska zdůraznil silnou spolupráci mezi oběma zeměmi v zemědělském sektoru. Vietnam a Japonsko společně vybudovaly základ pro rozvoj rýžového průmyslu, ať už jde o odrůdy rýže, techniky pěstování, konzervaci, školení personálu nebo high-tech zemědělské projekty podle standardů JGAP a GlobalGAP .
Při pohledu zpět na vývoj pěstování rýže se odborníci domnívají, že vietnamská rýže prošla třemi významnými revolucemi. První, v 60. a 70. letech 20. století, vedla k tomu, že Vietnam začal ve šlechtění aplikovat biotechnologie; postupně byly šlechtěny odrůdy rýže s krátkým dozráváním, odolné vůči poléhání, tolerantní k suchu a s vysokým výnosem, které nahradily tradiční odrůdy s dlouhým dozráváním. Dovoz a testování odrůd IRRI spolu s používáním chemických hnojiv položily základy moderního zemědělství.
Druhá revoluce nastala po rezoluci 10/1988 , kdy rolnické domácnosti získaly autonomii. Tato institucionální změna uvolnila prudký nárůst výrobní kapacity a během několika let transformovala Vietnam: od nedostatku potravin k vývozu rýže v roce 1989, což zahájilo období rychlého a udržitelného růstu.
Třetí revoluce ve vietnamské produkci rýže, která začíná v roce 2023, je definována jako zeleno-digitální revoluce a je spojena s projektem udržitelného rozvoje pro 1 milion hektarů vysoce kvalitní rýže s nízkými emisemi v oblasti delty Mekongu na období 2023–2030 . Cílem je nejen zvýšit produktivitu, ale také „zazelenit“ hodnotový řetězec, snížit emise skleníkových plynů a zvýšit hodnotu vietnamské rýže v globálním kontextu s prioritou udržitelného zemědělství.
Ekosystém zelené rýže – digitální: Nový základ pro deltu Mekongu
Na konferenci pan Le Duc Thinh , ředitel odboru kooperativní ekonomiky a rozvoje venkova, potvrdil, že cílem této spolupráce s Japonskem v oblasti přímých zahraničních investic je vybudovat moderní ekosystém produkce rýže. Podle něj tento ekosystém zahrnuje organizování zemědělců podle kooperativního modelu, propojení hodnotového řetězce rýže za účelem snížení emisí, digitální transformaci a účast na trhu s uhlíkem. Konečným cílem je vytvořit uzavřený hodnotový řetězec od semen, přes produkci, sklizeň a zpracování až po spotřebu – pokročilý model, který mnoho zemí uplatňuje.
Po dvou letech realizace projektu dosáhl rýžový průmysl mnoha pozoruhodných výsledků. Pilotní projekty na 11 lokalitách o rozloze 543,5 hektarů , do kterých bylo zapojeno 355 domácností, vykázaly průměrný nárůst výnosu o 5,12 centů/hektar , snížení nákladů v rozmezí od 1,7 do 4,9 milionu VND/hektar a snížení cen z 326 na 1 052 VND/kg neloupané rýže . Střídavá technika mokrého a suchého zavlažování umožnila 2–3 odběry vody na plodinu a zároveň snížila emise CO₂ o 3,7 tuny/hektar/plodinu . K dnešnímu dni bylo v šesti provinciích delty Mekongu certifikováno pro udržitelnou produkci 354 800 hektarů , z toho 7 493 hektarů s certifikací VietGAP , 246 hektarů s certifikací bio a 5 659 hektarů s certifikací bezpečnosti potravin. Začalo se formovat a efektivně fungovat několik dodavatelských řetězců zelené rýže podniků Trung An a Tan Long.
Konference nicméně zdůraznila, že počáteční úspěch je pouze základem pro dlouhou cestu vpřed. V nadcházejícím období musí rýžový průmysl urychlit aplikaci technologií ve všech fázích: od péče o půdu, zavlažování a hospodaření se slámou, přes hluboké zpracování a logistiku ke snížení ztrát, až po digitální transformaci celého řetězce, sledovatelnost podle mezinárodních standardů, budování sdílené digitální platformy a aplikaci internetu věcí, robotiky a velkých dat v zemědělském managementu.
V nadcházejícím období musí rýžový průmysl urychlit zavádění technologií ve všech fázích: od péče o půdu, zavlažování a hospodaření se slámou až po hluboké zpracování a logistiku ke snížení ztrát - Foto: VGP/LS
Vietnamská rýže čelí mnoha výzvám.
Kromě skvělých příležitostí, které nabízí zelený a digitální model produkce, konference také zdůraznila stávající výzvy, kterým čelí rýžový průmysl. V první řadě jsou to stále závažnější dopady změny klimatu. Neobvyklé deště, nepravidelná dostupnost vody a nepředvídatelné přílivové vlny narušují harmonogramy výsadby zemědělců v deltě Mekongu. Mnoho oblastí je nuceno změnit své zemědělské modely, přejít na meziplodiny nebo zvolit jiné, vhodnější plodiny.
Druhou výzvou je technologická mezera. Zatímco se zařízení, stroje a digitální aplikace rychle rozvíjejí, přímá pracovní síla v zemědělství k nim má omezený přístup, převážně se skládá ze starších pracovníků s omezeným přístupem k novým technologiím. Transfer technologií proto čelí mnoha překážkám, které ovlivňují pokrok zelené a digitální transformace.
Globální trh s rýží je navíc stále volatilnější. Spotřební poptávka se může v dovážejících zemích náhle změnit v důsledku sociálních, politických nebo příjmových faktorů. Vietnamský rýžový průmysl čelí většímu tlaku na udržení kvality, stabilizaci produkce a zajištění konkurenceschopnosti z hlediska hodnoty.
Vietnamská rýžová zrna v novém pohledu.
Delegáti konference sdíleli očekávání, že třetí revoluce vytvoří historický zlom pro vietnamskou rýži. Pokud se první revoluce zaměřila na zvýšení produktivity a druhá na posílení postavení producentů, pak třetí představuje komplexní rekonstrukci, která má vietnamskou rýži dostat hlouběji na trh s luxusní a udržitelnou rýží.
Spolupráce s Japonskem, zemí s high-tech zemědělským sektorem, je vnímána jako skvělá příležitost k seznámení se s modely zelené produkce, zvýšení transparentnosti a zvýšení standardů kvality. Pilotní modely, které se osvědčily, budují důvěru mezi podniky a zemědělci, kteří rozšiřují své aktivity.
Vietnamská rýže proto s sebou nese nová očekávání: nejen uspokojit potravinové potřeby, ale také se stát zeleným a odpovědným produktem s jasnějším místem v globálním dodavatelském řetězci.
Le Son
Zdroj: https://baochinhphu.vn/cuoc-cach-mang-lan-thu-3-cua-lua-gao-viet-nam-hat-gao-xanh-cho-tuong-lai-10225121214350531.htm
Komentář (0)