Lahodné a slavné speciality Hoi An jsou nutností, kterou by turisté měli ochutnat.

Kuřecí rýže Hoi An

Kuře s rýží z Hoi An je oblíbeným pokrmem v mnoha městech po celém Vietnamu. Je považováno za kulinářskou esenci Hoi An. Díky běžným ingrediencím, jako je rýže, kuřata z volného chovu a různé bylinky, vznikl díky zručné přípravě místními obyvateli tento proslulý pokrm, který láká mnoho turistů, kteří Hoi An navštěvují.

Banh beo

Banh beo je specialita z Hoi An, která vždy přitahuje hosty v pozdním odpoledni. Hladké, husté těsto z rýžové mouky se nalije na malé talíře a vaří se v páře. Náplň se připravuje z krevet a jemně nasekaného masa, ochutí se kořením, poté se smaží dozlatova a přidá se trochu těsta z rýžové mouky, aby se vytvořila hustá, krémová konzistence.

Zejména v Hoi Anu se rýžové koláčky nejedí hůlkami ani vidličkami. Místo toho se používá malá, naostřená bambusová tyčinka ve tvaru nože, zvaná „bambusový nůž“. Tento jedinečný způsob stravování přitahuje velkou zvědavost zákazníků a dělá z hoianských rýžových koláčků něco výjimečného.

Rýžové krekry s restovanými škeblemi

Tento druh koláče je obyvatelům provincie Quang Nam velmi dobře známý. Banh dap, známý také jako banh chap, je v podstatě kus dušeného rýžového koláče umístěný mezi dvěma tenkými grilovanými rýžovými krekry. Při konzumaci si hosté mohou vychutnat nejen křupavou texturu grilovaných rýžových krekrů, ale také sladkou a slanou chuť dušeného rýžového koláče. Banh dap se obvykle jí s restovanými škeblemi, aby se zvýraznila bohatá a krémová chuť.

Rýžový koláč Quang Nam

Quangnamský Banh To (rýžový koláč) je specialita, která se stala synonymem pro tento region. Navštívit Hoi An bez zakoupení Banh To, abyste si ho mohli vychutnat a odnést si domů jako dárek, by bylo velkým přehlédnutím. Banh To je po generace nedílnou součástí života obyvatel Quang Namu a objevuje se téměř na každém náboženském obřadu, festivalu nebo jednoduše jako způsob, jak pobavit přátele, kteří přijedou na návštěvu.

Lepkavý rýžový koláč z Quang Namu se vyrábí ze dvou hlavních ingrediencí: lepkavé rýže a cukru. Aby byl koláč zároveň žvýkavý a měkký, s jemnou sladkostí, nikoliv přeslazenou, místní obyvatelé vždy pečlivě a precizně vybírají původní ingredience.

Quangské nudle

Na rozdíl od rýžových nudlí nebo pho jsou nudle Quang o něco plošší, tlustší a mají charakteristickou jasně žlutou barvu připomínající kurkumu. Tyto žvýkací, měkké nudle, vonící rýží, se podávají s krevetami, masem, arašídy, grilovaným rýžovým papírem a bohatým, slaným vývarem. Kromě tradičních nudlí Quang vařených s kuřecím nebo vepřovým masem mohou návštěvníci při návštěvě Hoi An ochutnat také unikátní žabí nudle Quang.

Kromě výše zmíněných pokrmů si turisté mohou koupit také grilované kokosové koláčky, fermentovanou rybí omáčku, koláčky su se, lepkavé rýžové koláčky z trnitých listů atd., které jsou také známými specialitami Hoi An, které se dají darovat.

Syntetický

Zdroj