Sušené buvolí maso a sušené vepřové maso jsou dva ze čtyř produktů z podniku Yen Phuong ve městě Nghia Lo, které byly uznány jako tříhvězdičkové produkty OCOP.
Nghia Lo se stává stále známějším v celé zemi díky svým komunitním turistickým produktům pro thajské obyvatele v Muong Lo a každoročně přitahuje přes 300 000 návštěvníků.
Díky rozvoji cestovního ruchu jsou místní speciality a unikátní produkty snadněji a široce konzumovány. Povýšení těchto produktů z tradičních, rudimentárních ručně vyráběných výrobků na produkty s logy, etiketami a zaručenými standardy bezpečnosti a sledovatelnosti potravin, jak je implementováno prostřednictvím programu OCOP, je zcela správný a vhodný přístup, zejména vzhledem k současnému trhu, kde se mísí pravé a padělané výrobky.
Paní Truong Thi Hai Yen ve svém výrobním závodě v okrese Tan An specializuje na výrobu uzených a sušených produktů a vyrábí 4 produkty, které získaly tříhvězdičkovou certifikaci OCOP: sušené vepřové maso, sušené buvolí maso, uzené vepřové břicho a klobásy.
Paní Yen se podělila: „V roce 2020 jsem začala s malou ruční výrobou, zpracováním a výrobou a rozšířila svou dílnu na 250 metrů čtverečních. Investovala jsem 1,3 miliardy VND do strojů a zpracovatelských zařízení, jako jsou: chladicí systém, skladovací skříně, sušičky, elektrické napařovače, trouby, mlýnky na koření, změkčovače masa a balicí stroje. Do konce roku byly všechny čtyři naše produkty uznány za produkty splňující tříhvězdičkový standard OCOP v provincii. OCOP pomohl našim produktům dosáhnout více než 70 prodejních míst a distributorů v provincii i mimo ni, což generuje roční tržby přesahující 4 miliardy VND. Proto jsem v roce 2023, kdy certifikace produktu vypršela, neprodleně dokončila postupy k zajištění jeho opětovné certifikace.“
Aby paní Yen dosáhla tříhvězdičkového hodnocení OCOP, věnuje zvláštní pozornost zajištění hygieny a bezpečnosti potravin – to považuje za nejvyšší prioritu při výrobě a obchodování se zpracovanými produkty.
Uzavírá smlouvy s jatky a vybírá čerstvé, čisté buvolí a vepřové maso a další ingredience s certifikací splňující hygienické a bezpečnostní normy; nepoužívají se absolutně žádné konzervační látky ani nebezpečné přísady. Zároveň si najímá designéry, kteří vytvářejí obaly, loga, etikety a nádoby, aby vyhovovaly rozmanitým potřebám jejích zákazníků.
Nghia Lo – starobylá země černošských Thajců s tradičními výrobními metodami a jedinečnou kulturou a kuchyní – vyprodukovala nespočet charakteristických a slavných specialit. Město již mnoho let pověřuje specializované agentury a lidové výbory obcí a obvodů, aby vedly a povzbuzovaly podniky s charakteristickými produkty k registraci do programu OCOP, vyplňování hodnotících a klasifikačních dokumentů a jejich předkládání radám na všech úrovních k posouzení a schválení.
Město se také zaměřuje na vedení podniků při tvorbě podnikatelských plánů a výrobních modelů a na jejich podporu v účasti na propagaci obchodu, reklamě, platformách elektronického obchodování a vystavování produktů na veletrzích, kulturních a turistických festivalech a místních akcích… čímž přispívá ke spotřebě a budování jedinečných značek pro každý produkt.
Pan La Nhu Huy, majitel firmy Huy Phuong, která se zabývá výrobou krevetové pasty Ban Trang s tříhvězdičkovým certifikátem OCOP v okrese Cau Thia, se podělil: „Uprostřed nesčetných hotových krevetových past na trhu potřebujeme, abychom byli konkurenceschopní, certifikace, které spotřebitele ujistí. OCOP je nejlepší certifikace, vhodná pro venkovské produkty. Od doby, kdy byl náš produkt uznán jako tříhvězdičkový produkt OCOP, potvrdil svou pověst a kvalitu a díky podpoře provincie a města v oblasti propagace a zavádění se prodej výrazně zlepšil.“
Město Nghia Lo má v rámci programu OCOP k dnešnímu dni 21 produktů, z nichž 18 jsou místní speciality. Tyto produkty si oblíbili a stále si oblíbili spotřebitelé, zejména turisté, kteří si je vybírají jako dárky po každé cestě do tohoto regionu.
Většina specializovaných produktů v Nghia Lo byla certifikována v rámci programu OCOP, od voňavé rýže Seng Cu a tropického ovoce až po sušené buvolí maso, sušené vepřové maso, klobásy, uzené maso, krevetovou pastu, lepkavé rýžové placičky a černé lepkavé rýžové koláčky…
Zdroj: http://baoyenbai.com.vn/12/346159/Dac-san-Nghia-Lo-vao-OCOP.aspx
Komentář (0)