Speciality Nghia Lo v OCOP

Sušené buvolí maso a vepřové výrobky jsou dva ze čtyř produktů podniku Yen Phuong ve městě Nghia Lo, které byly uznány jako tříhvězdičkové produkty OCOP.

Nghia Lo je stále více známé lidem po celé zemi díky svým komunitním turistickým produktům thajského obyvatelstva Muong Lo, které každoročně navštíví přes 300 000 návštěvníků.

Díky rozvoji cestovního ruchu se místní speciality a produkty konzumují snadněji, ve větším množství a dále. A povýšení těchto produktů z tradičních, ručně vyráběných a primitivních na produkty s logy, etiketami, které zajišťují standardy bezpečnosti potravin a sledovatelnosti, jako je program OCOP, je zcela správný a vhodný způsob, jak toho dosáhnout, zejména v současném tržním mechanismu smíšených pravých a padělaných produktů.

Paní Truong Thi Hai Yen ve svém výrobním závodě v okrese Tan An specializuje na výrobu uzených a sušených produktů a nabízí 4 produkty, mezi které patří: sušené vepřové maso, sušené buvolí maso, uzené vepřové břicho a klobásy, které splňují tříhvězdičkové standardy OCOP.

Paní Yen se podělila: „V roce 2020 jsem z výrobního, předzpracovatelského a ručního zpracovatelského zařízení rozšířila továrnu na 250 m2; investovala jsem 1,3 miliardy VND do strojů a zpracovatelských zařízení, jako jsou: chladicí systém, skladovací skříně, sušárna, elektrický napařovač, trouba, mlýnek na koření, mlýnek na maso a balicí stroj na výrobky. Na konci téhož roku byly všechny 4 výrobky závodu uznány jako splňující provinční tříhvězdičkové standardy OCOP. OCOP pomáhá našim výrobkům prodávat se na více než 70 prodejních místech a u zástupců v provincii i mimo ni s ročním obratem přes 4 miliardy VND. Proto jsem v roce 2023, kdy výrobek vypršel, urychleně dokončila postupy k zajištění opětovného uznání.“

Aby paní Yen dosáhla 3 hvězdiček OCOP, věnuje zvláštní pozornost otázkám hygieny a bezpečnosti potravin – považuje je za první a nejdůležitější problém při výrobě a obchodování se zpracovanými produkty.

Podepisuje smlouvy s jatky, vybírá čerstvé, čisté buvolí a vepřové maso a další ingredience, které jsou certifikovány pro splnění požadavků na bezpečnost a hygienu potravin; absolutně nepoužívá konzervační látky ani nebezpečné přísady. Zároveň si najímá designéry, kteří navrhují obaly, loga, etikety a nádoby tak, aby vyhovovaly požadavkům nejrůznějších zákazníků.

Nghia Lo – starobylá země černošských Thajců s tradičními výrobními metodami, jedinečnou kulturou a kuchyní – produkuje mnoho typických produktů a slavných specialit. Město již mnoho let pověřuje specializované agentury a lidové výbory obcí a obvodů, aby vedly a naléhaly na subjekty s typickými produkty k registraci k účasti v programu OCOP a k vypracování kompletních záznamů o hodnocení a klasifikaci, které by se pak předkládaly radám na všech úrovních k posouzení a schválení.

Město se také zaměřuje na vedení subjektů při tvorbě podnikatelských plánů a výrobních modelů a na podporu subjektů v účasti na propagaci obchodu, reklamě, platformách elektronického obchodování, vystavování produktů na veletrzích, kulturních a turistických festivalech, místních akcích atd., čímž přispívá ke spotřebě a budování samostatné značky pro každý produkt.

Pan La Nhu Huy - majitel firmy Huy Phuong s tříhvězdičkovým produktem OCOP, krevetovou vatou Ban Trang, z okresu Cau Thia, se podělil: „Aby bylo možné konkurovat nespočtu předzpracovaných krevetových vláken na trhu, musí existovat certifikace, které uživatelům pomohou cítit se při jejich používání bezpečně. OCOP je nejlepší certifikace vhodná pro venkovské produkty. Od doby, kdy naše produkty získaly tříhvězdičkové ocenění OCOP, potvrdily svou pověst a kvalitu produktů a provincie a město je podporovaly v jejich propagaci a širokém zavádění, takže spotřeba je mnohem lepší než dříve.“

Město Nghia Lo má doposud 21 produktů uznaných jako OCOP; z toho je až 18 místních specialit. Tyto produkty si oblíbili a oblíbili spotřebitelé, zejména turisté, a vybírají si je jako dárky po každé cestě do této země.

Většina specializovaných produktů v Nghia Lo získala certifikaci OCOP, od voňavé rýže Seng Cu a tropického ovoce až po sušené buvolí maso, sušené vepřové maso, čínské klobásy, uzené maso, krevety, krekry z lepkavé rýže a černé lepkavé rýžové koláčky...

Zdroj: http://baoyenbai.com.vn/12/346159/Dac-san-Nghia-Lo-vao-OCOP.aspx