Zřizování oblastí surovin pro podporu zpracování
Ministerstvo zemědělství a životního prostředí provincie Lam Dong nedávno vypracovalo plán rozvoje zpracování ovoce a zeleniny na období 2026–2030 s cílem zvýšit hodnotu zemědělských produktů prostřednictvím hlubokého zpracování, rozšíření výrobních vazeb a rozvoje spotřebitelských trhů.
Dělníci balí dračí ovoce ve zpracovatelském závodě v Lam Dong . Foto: Pham Hoai.
Podle plánu si provincie Lam Dong klade za cíl rozvinout zpracování ovoce a zeleniny v důležitý zemědělský zpracovatelský průmysl, který propojí oblasti surovin, zpracovatelský průmysl a spotřebitelské trhy.
Do roku 2030 dosáhne tempo růstu přidané hodnoty v odvětví zpracování ovoce a zeleniny 8–10 % ročně. Podíl zpracovaného ovoce a zeleniny dosáhne přibližně 30 % celkové produkce. Posklizňové ztráty se sníží v průměru o více než 1 % ročně.
Kromě toho více než 70 % zařízení pro předběžné zpracování, zpracování a konzervaci ovoce a zeleniny pro domácí spotřebu a export dosáhlo pokročilých výrobních standardů a technologií. Procento zařízení, která uplatňují systémy řízení kvality a bezpečnosti potravin, jako je HACCP, ISO 22000 nebo ekvivalent, přesahuje 70 %. Plán si rovněž klade za cíl vyvinout 10–15 integrovaných řetězců výroby, zpracování a spotřeby ovoce a zeleniny. Předpokládá se, že exportní hodnota zpracovaného ovoce a zeleniny se bude každoročně zvyšovat v průměru o 10 %.
Zpracování ovoce a zeleniny bylo označeno za klíčový krok v restrukturalizaci zemědělského sektoru, který se přesouvá od vývozu surovin k zpracovaným produktům s vysokou přidanou hodnotou.
High-tech produkce zeleniny v Lam Dong se orientuje na rozvoj spojený se zpracováním a spotřebou produktů. Foto: Nhat Tien.
Mezi prioritní produkty pro hluboké zpracování patří durian, dračí ovoce, avokádo a high-tech zelenina. Provincie Lam Dong si navíc klade za cíl rozšířit zpracování banánů, manga a mučenky, aby uspokojila poptávku na trhu.
Na podporu zpracování provincie přezkoumá a rozvine koncentrované produkční oblasti propojené se zpracovatelskými zařízeními. High-tech produkce zeleniny se bude i nadále zaměřovat na oblasti Da Lat, Duc Trong a Don Duong. Pěstování ovocných stromů bude orientováno na rozvoj v oblasti Bao Loc, Di Linh a bývalé oblasti Dak Nong. Dračí ovoce a zelenina budou soustředěny v bývalé oblasti Binh Thuan.
Oblasti pro pěstování surovin jsou organizovány ve velkém měřítku, což zajišťuje stabilitu a splňuje požadavky na výnos, kvalitu a bezpečnost potravin. Současně je podporováno uplatňování norem VietGAP a GlobalGAP, ekologické produkce a rozvoj systémů sledovatelnosti, kódů oblastí pěstování a balicích zařízení, aby sloužily jak domácím, tak i exportním trhům.
High-tech model pěstování jahod v Lam Dong. Foto: Nhat Tien.
Pokud jde o prioritní úkoly, provincie v období 2026–2028 provede průzkum, posouzení a zaměření oblastí koncentrované produkce zeleniny a ovoce v souladu s územním plánováním a výhodami každé lokality. Cílem je, aby alespoň 70 % oblastí s nerostnými surovinami splňovalo standardy VietGAP, GlobalGAP nebo ekvivalentní normy.
Upřednostňujte hluboké zpracování a expanzi na trh.
Spolu s rozvojem oblastí s těžbou surovin si provincie Lam Dong klade za cíl přilákat podniky k investicím do zpracování ovoce a zeleniny moderním a hloubkovým způsobem, který bude propojen s rozšiřujícími se spotřebitelskými trhy.
Mezi prioritní kategorie produktů patří mražené ovoce a zelenina, sušené ovoce a zelenina, ovocné šťávy, zpracované ovocné a zeleninové výrobky a ovocné a zeleninové extrakty. Technologie jako rychlé zmrazování, lyofilizace, zpracování pyré a výroba koncentrovaných šťáv jsou identifikovány jako prioritní oblasti pro budoucnost.
Podle plánu provincie přezkoumá a přidělí pozemky v průmyslových zónách, klastrech a koncentrovaných výrobních oblastech, aby přilákala investice do velkých průmyslových zpracovatelských závodů. Upřednostňují se investice do projektů využívajících moderní a ekologické technologie.
Předzpracování a třídění zeleniny přispívá ke zlepšení kvality surovin pro zpracování ovoce a zeleniny v Lam Dong. Foto: Nhat Tien.
Dalším aspektem plánu je rozvoj logistických a posklizňových systémů konzervace se zaměřením na zřizování chladírenských skladů, zařízení pro předběžné zpracování a balení a zemědělských logistických center propojených se surovinovými oblastmi a zpracovatelskými závody.
V období 2026–2030 si provincie klade za cíl zřídit v oblastech surovin 10–20 zpracovatelských, chladírenských a balicích zařízení. Očekává se, že aplikace technologií posklizňové konzervace přispěje ke snížení ztrát a zlepšení kvality produktů.
V oblasti rozvoje trhu posílíme aktivity na podporu obchodu, propojíme nabídku a poptávku a rozšíříme distribuční systém pro zpracované ovoce a zeleninu ve velkých městech a moderní maloobchodní systémy.
Durian z Lam Dong se sleduje, aby splňoval požadavky exportního trhu. Foto: Nhat Tien.
Pokud jde o export, plán se zaměřuje na klíčové trhy, jako je Čína, EU, USA, Japonsko a Jižní Korea. Zpracované ovoce a zelenina musí splňovat fytosanitární předpisy, normy bezpečnosti potravin, požadavky na sledovatelnost a technické normy každého trhu.
Provincie Lam Dong se orientuje na podporu aplikace vědy a techniky a digitální transformace v celém řetězci produkce, konzervace, zpracování a spotřeby ovoce a zeleniny. Technologie jako IoT a blockchain budou uplatňovány v oblasti sledovatelnosti, řízení dodavatelského řetězce a kontroly kvality produktů.
Zdroj: https://nongnghiepmoitruong.vn/lam-dong-dat-muc-tieu-30-san-luong-rau-qua-duoc-che-bien-d810447.html
![[Foto] Generální tajemník a prezident To Lam předsedá schůzi, na které schvaluje návrh zprávy o výsledcích druhé inspekce politbyra Stálého výboru Hanojského městského výboru strany.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/05/26/1779789811432_a2-bnd-4430-9620-jpg.webp)
Komentář (0)