Bohaté na chutě pobřežní oblasti Ca Mau.

Ca Mau, nejjižnější část Vietnamu, je již dlouho proslulá svými pokrmy bohatými na chutě lesa a moře. Mezi ně patří krabí nudlová polévka, jednoduchý, ale lákavý pokrm charakteristický pro tento region.

• Ananasový dort - Znovuobjevení chuti minulosti.
• Travní želé - Sladká chuť dětství.
• Kulinářská soutěž „Chuť jara“ byla živou událostí.
• Zachování tradiční chuti...

Rýžová mouka se důkladně prohněte a poté se nakrájí na prameny, připravené pro další krok zpracování.

Krabí nudlová polévka je výjimečná, protože její hlavní ingrediencí je mořský krab Ca Mau , známý svým pevným a sladkým masem. Krabi jsou pečlivě vybíráni, vařeni do uvaření a poté se maso a jikry oddělí. Nudle se vyrábějí z voňavé, lepkavé rýžové mouky a vaří se v hustém kokosovém mléce. Když jsou nudle téměř uvařené, přidá se krabí maso a jikry, harmonicky okořeněné a vytvářejí nezapomenutelnou chuť.

Pečlivě vybraní krabi se vaří do změknutí, poté se oddělí maso a jikry, které jsou hlavními ingrediencemi pro lahodnou misku krabí nudlové polévky.

Dokonalá kombinace jemné sladkosti kraba, bohatosti kokosového mléka a jemné vůně rýžové mouky vytváří neodolatelné kouzlo pro tento pokrm. Krabí nudlová polévka chutná ještě lépe, když se podává se slanou rybí omáčkou a nakrájenými chilli papričkami, což probudí všechny smysly.

Dokonalá kombinace jemné sladkosti kraba, bohatosti kokosového mléka a jemné vůně rýžové mouky vytváří pro tento pokrm neodolatelné kouzlo.

Polévka s krabími nudlemi Ca Mau byla vybrána řemeslníky k prezentaci na 5. ročníku Festivalu tradičních koláčů jižního Vietnamu v roce 2025.

Nejenže je to pro místní známý pokrm, ale krabí nudlová polévka Ca Mau je také nezapomenutelným kulinářským zážitkem pro turisty. Nedávno byl krab Ca Mau oceněn zařazením mezi 100 nejlepších vietnamských specialit , což potvrdilo jeho postavení a hodnotu na vietnamské kulinářské mapě.

V podání Mong Thuonga

Zdroj: https://baocamau.vn/dam-da-huong-vi-que-bien-ca-mau-a121307.html