Oživení kultury oceňování čaje a pečiva.

DNO - Program Vietnamská čajová kultura 2025, který se nedávno konal v Da Nangu s tématem „Starověké čajové vůně – tradiční příchutě dortů“, znovuobjevil úzký vztah mezi čajem a dortíky a vzal místní obyvatele i turisty na cestu za poznáním hloubky vietnamské kulinářské kultury. Jeho cílem je probudit hrdost na dědictví a otevřít nové směry pro kulturní turismus s jedinečnou identitou Da Nangu.

Čajoví mistři předvádějí vaření čaje na programu Vietnam Tea Culture 2025. Foto: HOANG DUNG

Šíření podstaty vietnamské kultury.

Vietnamský čajový program 2025, který se v Da Nangu koná již podruhé, otevírá místním obyvatelům i turistům živý a interaktivní prostor.

Zde se návštěvníci mohou přímo seznámit s čajovou a cukrářskou kulturou prostřednictvím příběhů, rituálů a charakteristických znaků umění oceňování čaje, které jsou přímo na akci znovu vytvořeny.

Pan La Quoc Khanh, stálý viceprezident a generální tajemník Vietnamské asociace kulinářské kultury (VCCA), uvedl, že v rámci programu bude mít veřejnost možnost vychutnat si vzácné čaje, jako například: starověký čaj Sněžný lotos, lotosový čaj ze Západního jezera… spolu s mnoha slavnými odrůdami čajů ze všech regionů země.

Kromě toho si návštěvníci mohou pochutnat na tradičních koláčích, jako například: banh to, banh in, banh it la gai, banh thuan, banh com, banh da lon, banh dau xanh… a zhlédnout ukázky a prezentace o výrobě čaje a dortů v podání profesionálních řemeslníků a kuchařů.

„Vrcholem programu je zkoumání úzkého vztahu mezi čajem a koláči ve vietnamské kultuře. Na základě toho můžeme přistupovat k umění vietnamského čajového obřadu systematicky a hluboce, učinit z čaje kulturního ambasadora a přinést světu příběhy a filozofii vietnamského života,“ řekl pan Khanh.

Podle paní Le Thi Ai Tiep, vedoucí oddělení správy ubytování (oddělení kultury, sportu a cestovního ruchu), je Da Nang uznáván jako destinace, která vyvažuje moře a hory, modernost a dědictví, kulturu a kuchyni. Turismus města se zaměřuje na modernitu a zároveň zachovává kulturní hloubku. Program „Vietnamská čajová kultura“ přispívá k šíření podstaty vietnamské kultury a obohacuje zážitky místních obyvatel i turistů, kteří Da Nang navštěvují.

Z širšího hlediska se iniciativa „Vietnamská čajová kultura 2025“ v Da Nangu netýká jen zachování dědictví, ale také podpory cestovního ruchu. V kontextu stále populárnějších kulturních turistických produktů je integrace čajové a cukrářské kultury do turistické nabídky slibným směrem.

Podle pana Doana Van Tuana, viceprezidenta Da Nangské kulinářské kulturní asociace (DCCA), se jedná o strategický krok DCCA k nové definici hodnoty místní kuchyně. Prostřednictvím kombinace čaje a pečiva program vyjadřuje hluboké místní kulturní perspektivy a zároveň představuje vytříbenou chuť středního Vietnamu přátelům v tuzemsku i v zahraničí.

„Očekává se, že se tato akce stane každoročním kulturním setkáním, které propojí podobně smýšlející duše, jež oceňují krásu a váží si tradičních hodnot. Jedinečné zážitky z programu přispějí k obohacení turistických produktů Da Nangu a přilákají do města domácí i zahraniční turisty,“ sdělil pan Tuan.

Ukázky výroby čaje, které předváděli řemeslníci, přilákaly pozornost mnoha místních obyvatel i turistů. Foto: HOANG DUNG

Propojování podniků a komunit

Kromě obnovení bohatého kulturního prostoru vietnamského čaje otevírá program „Starověké čajové chutě - tradiční chutě dortů“ také příležitosti pro podniky, řemeslné vesničky a výrobní závody z mnoha regionů, aby vystavovaly a představily své charakteristické produkty, a přispívaly tak k prodloužení cesty šíření kultury prostřednictvím produktů s udržitelnou hodnotou.

Paní Ngo Thi Ai Nhi ze společnosti Kinh Do Specialty Joint Stock Company (Hue) uvedla, že se společnost poprvé účastní akce na podporu a představení čajové kultury lidem a turistům v Da Nangu.

Při této příležitosti společnost přináší mnoho specialit z Hue, zejména lotosový čaj a čaj Truoi – produkty, které získaly první cenu v soutěži Hue City Innovation and Startup Competition 2025… s cílem představit tradiční pokrmy široké veřejnosti milovníků čaje.

„Doufáme, že se nám podaří tyto tradiční hodnoty šířit mezi turisty, aby pochopili, že Hue má stále mnoho lahodných pokrmů spojených se vzpomínkami a historií,“ sdělila paní Nhi.

[VIDEO] - Firmy spolupracují na šíření kultury konzumace čaje a pečiva:

Také na výstavním prostoru čaje představila paní Tran Thi Dieu Thuy, zástupkyně společnosti Mien Food Joint Stock Company (Hanoj), produkty z lotosového čaje. Podle paní Thuy je tato akce příležitostí k představení a šíření příběhu o tom, jak se každý lotosový květ a list proměňuje v čaj s mnoha nuancemi a chutěmi: osvěžující - bohatá - svíravá - sladká dochuť.

Zejména kombinace čaje z lotosových listů s listy ženšenu Ngoc Linh je vrcholem a nabízí nový zážitek, který potěší mnoho milovníků čaje.

„To mě vede k přesvědčení, že vietnamský čaj má stále velký prostor pro inovace. Doufám, že Da Nang bude pořádat více čajových festivalů, nejen jednou ročně, ale častěji, aby mladí lidé více chápali a oceňovali hodnotu vietnamského čaje. Akce, jako je tato, nejen propagují produkt, ale také probouzejí hrdost na bylinky a podstatu vietnamského čaje,“ sdělila paní Thuy.

Na akci bylo vystaveno a představeno mnoho druhů tradičních koláčů. Foto: HOANG DUNG

Kromě čajové kultury vytvořilo tradiční pečivo výrazný prvek akce. Paní Nguyen Thi Ngoc Ha, zástupkyně pekárny Ha Anh (Hanoj), uvedla, že čaj a pečivo mají ve vietnamském životě blízký vztah již od starověku a vytvářejí krásnou kulinářskou kulturu.

Kromě tradičního pečiva na akci podnik odvážně zakomponoval do svých dortů čajové příchutě, čímž vytvořil jedinečný produkt.

"

Naším cílem je přiblížit hodnotu vietnamského čaje a tradičního pečiva lidem a turistům, kteří navštěvují Da Nang. Město potřebuje více podobných akcí, které by široce propagovaly kulturu čaje a pečiva, a tím přispěly k formování a tvorbě turistických produktů, které odrážejí identitu Da Nangu a Vietnamu obecně.

Paní Nguyen Thi Ngoc Ha, zástupkyně výrobního závodu pekárny Ha Anh.

Zdroj: https://baodanang.vn/danh-thuc-van-hoa-thuong-tra-banh-3313998.html