Podpora používání systémů sledovatelnosti potravin

Cíl urychlení implementace systému sledovatelnosti potravin je proto považován za pilíř transparentnosti dodavatelského řetězce, ochrany spotřebitelů a posílení obchodní reputace. Důraz je kladen na standardizaci dat, používání QR kódů a synchronní provoz na digitální platformě.

Systémy sledovatelnosti potravin se zavádějí u mnoha základních skupin potravin.

Konkrétně u vepřového masa: od farmy nebo porážky, přes balení až po distribuci na trh, jsou k němu připojeny QR kódy, které spotřebitelům pomáhají jasně ověřit původ a dodavatele. Hovězí a kuřecí maso: od porážky, zajištění karanténních postupů, zvýšení spolehlivosti školních a restauračních kuchyní. Drůbeží vejce: jasná sledovatelnost od farmy až po distribuční místo, zejména v supermarketech a školních kuchyních.

Aplikace technologie QR kódování a řízení dodavatelského řetězce prostřednictvím elektronických platforem přinesla jasné výsledky v prevenci rizik a usnadnila sledovatelnost potravinových incidentů.

V roce 2025 budou i nadále pořádány školení o obsluze systémů pro zaměstnance mateřských škol a kuchyní supermarketů, zaměřená na aktualizaci dat a zajištění digitální sledovatelnosti procesu „import – export – servis“. V rámci těchto školení získají jednotky podrobné pokyny k vytváření účtů, deklarování informací o produktech, tisku a používání QR kódů ke správě původu produktů.

Rada pro řízení bezpečnosti potravin doporučuje, aby výrobní a obchodní zařízení urychleně zaregistrovala účty a opatřila své výrobky razítky sledovatelnosti; školy a společné kuchyně zavedly kontrolu vstupu pomocí QR kódů; a spotřebitelé upřednostňovali skenování kódů při nakupování, aby společně vybudovali transparentní, bezpečný a inteligentní trh s potravinami.

Je známo, že software pro sledovatelnost potravin v Da Nangu byl aplikován na 4 dodavatelské řetězce, včetně 26 zařízení pro vepřové maso, 4 zařízení pro hovězí maso, 15 zařízení pro kuřecí maso a 10 zařízení pro kuřecí vejce.

Zdroj: https://baodanang.vn/day-manh-ung-dung-he-thong-truy-xuat-nguon-goc-thuc-pham-3300255.html