Co úžasného by se stalo, kdybyste jedli pomaleji?

V dnešním uspěchaném a hektickém životě většina lidí jí rychle, za pochodu, nebo při pohledu na telefon, počítač či televizi. Takové stravování však může negativně ovlivnit vaše zdraví.

Pomalé a vědomé stravování zlepšuje trávení, umožňuje tělu a mozku zpracovat konzumované jídlo a potenciálně vám pomáhá cítit se déle sytí. Je to jednoduchý způsob, jak podpořit regulaci hmotnosti a metabolické zdraví.

Caitlin Beale, nutriční specialistka ve zdravotnické společnosti Signos (USA), zdůraznila úžasné zdravotní přínosy pomalého stravování.

Život je uspěchaný a hektický a většina lidí jí jen ve spěchu.

Pomáhá s hubnutím

Pomalé stravování vám může pomoci cítit se rychleji sytí, a tím přijmout méně kalorií. Do mozku se vysílají signály chuti a sytosti, aby se rozhodl, zda jíst, nebo přestat; například hormony říkají mozku, jak moc jste sytí.

Příliš rychlé jídlo může narušit způsob, jakým mozek tyto signály přijímá. Pomalé jídlo je důležité, protože dává těmto hormonům čas na působení, čímž se snižují pocity hladu a chutě, takže sníte méně.

Studie provedená Univerzitou Kjúšú (Japonsko) z roku 2017 ukázala, že lidé, kteří jedí pomalu, lépe tráví jídlo a cítí se rychleji sytí. Podle webu o zdraví Eating Well mají ti, kteří jedí pomaleji, v průměru užší obvod pasu a nižší index tělesné hmotnosti.

Další studie Americké kardiologické asociace ukázala, že lidé, kteří jedí rychle, mají o 11 % vyšší pravděpodobnost vzniku metabolického syndromu, což zvyšuje riziko vážných zdravotních problémů.

Zlepšení trávení

Pomalé stravování dává trávicímu systému dostatek času na správné fungování a rozložení potravy na energii a živiny. Důkladnější žvýkání také napomáhá trávení. Jídlo rozžvýkané na menší kousky se snáze tráví.

A výzkumy ukazují, že více žvýkání také zvyšuje průtok krve do žaludku a střev, takže vše funguje lépe.

Pomozte si vychutnat jídlo.

Pomalé jídlo vám dává čas vychutnat si jídlo a ocenit jeho chuť a texturu. Pomáhá vám lépe si uvědomit množství jídla, které jíte, dříve poznat, kdy jste sytí, a plně si vychutnat chuť jídla.

Pomalejší stravování vám dává čas na zastavení a kontrolu smyslů, takže je méně pravděpodobné, že se přejídáte.

Vypnutí obrazovky vám umožní více se soustředit na jídlo před vámi.

Praktické tipy pro pomalé stravování

Podle experta Bealea existuje několik účinných způsobů, jak jíst pomaleji, včetně:

Před polykáním žvýkejte alespoň 20krát. Může to znít zvláštně, ale výzkumy ukazují, že častější žvýkání jídla může snížit množství zkonzumovaného jídla o 15 %. Častější žvýkání může také pomoci předejít nadýmání nebo jiným trávicím problémům. Podle zdravotnického webu Signos je častější žvýkání běžným způsobem, jak jíst pomaleji a napomáhat hubnutí.

Vypněte obrazovku. To vám umožní více se soustředit na jídlo před vámi.

Zařaďte potraviny, které se hůře jí . Potraviny s vysokým obsahem vlákniny nebo křupavé svačiny mohou být o něco hůře jíst, takže vám mohou pomoci naučit se jíst pomaleji. Jedna studie ukázala, že pevnější textury potravin snížily celkový příjem kalorií o 16 % a zpomalily rychlost jídla o 32 % ve srovnání s měkčími potravinami.

Vědomé stravovací experimenty zahrnují vnímání vzhledu, vůně a chuti jídla během žvýkání.

Zdrojový odkaz: https://thanhnien.vn/dieu-tuyet-voi-gi-se-xay-ra-khi-ban-an-cham-hon-185230430135226526.htm