Podél bílého písku

Obraz písčité oblasti v básni Matka Suot od To Huua se hluboce vryje do myslí mnoha generací, kdykoli se o této zemi mluví. Písčitý svah začíná od ústí řeky Nhat Le a táhne se do nekonečna od Bao Ninh po Hai Ninh, všude je písek, jasně žlutý a pálící...

Ale to bylo před mnoha lety a teď se písečná mělčina hodně změnila. Od Bao Ninh po Hai Ninh dnes už to není „zlatý písek tady, růžový prach tam“, ale písečná mělčina se skutečně změnila. Celá písčitá oblast je plná vitality, mladistvá a dynamická s novými stavbami, prostornými domy, jasnými světly v domě, na dvoře, na lodích, na moři... Všechno je plné života, hemží se pozitivním rytmem a lidé se aktivně pohybují, aby drželi krok s novým životem. Jednoho krásného rána slunce na moři svítilo stříbrem. S přáteli jsme se rozhodli použít čtyřkolky a prozkoumat písek po svém. Z náměstí Bao Ninh nás terénní vůz, sledující tisíce vln, dovezl do vesnice Hai Ninh. Slaný mořský vánek vál bez ustání a rozcuchával nám vlasy. Podél písečného břehu roste divoká rostlina plná květů ve tvaru mořských ježků s trny po celém obvodu, lidé jí říkají klasatá květina. Ve větru se klasaté květy válejí, jako by závodily s konvojem vozidel podél písečného břehu. Větrní krabi jsou zmateni, když slyší zvuk motorů ženoucích se k malým dírám v písku. Řady starých kasuarinek s drsnými kmeny se kymácejí ve větru. Po více než 30 minutách jízdy se začaly objevovat malé pobřežní osady. V první zatáčce jsme jeli po betonové silnici do vesnice Hai Ninh. Původně to byla chudá písečná vesnice, ale lidé tam uměli „proměnit štěrk a kamení v maniok a rýži“. Když přišlo období dešťů, lidé se předháněli v kopání písku pro pěstování plodin. Kupodivu, maniok a batáty pěstované na písku mají jedinečnou chuť, kterou nikde jinde nenajdete. Vesničané říkají, že v minulosti batáty nahradily rýži a dýni. Rozmačkané batáty v misce, zalité dýňovou polévkou vařenou s mořskými kraby, zůstaly sladké až dodnes. Dva lednové batáty – toto přísloví je kulinářským pořekadlem písečné vesnice, historickým dokladem doby hladomoru. Dnes se batáty z písečné vesnice staly rustikální specialitou používanou jako dárky pro turisty z blízka i z daleka. Zastavte se v největším závodě na zpracování batátů ve vesnici. Překvapila nás naléhavá pracovní atmosféra lidí. Během našeho povídání se prostí lidé podělili o své příběhy ze své práce. Po sklizni se batáty musí na 3–5 dní přikrýt látkovými dekami, aby kvasily, poté se omyjí, uvaří, oloupou, nakrájejí a usuší na slunci, aby byly žvýkací a sladké. Zní to jednoduše, ale teprve když se posadíte a pozorujete, cítíte, že plátky batátů jsou lahodné a hygienické, a to díky pečlivosti a potu tvůrce po mnoho dní a měsíců. Sušené batáty jsou nyní krásně baleny a doprovázejí turisty do všech regionů. Aby uspokojily poptávku na trhu, mnoho závodů na zpracování sušených batátů v Hai Ninh investovalo do sušiček, které zajišťují zpracování batátů i v obdobích, kdy nesvítí slunce. Zdroj: https://www.facebook.com/photo/?fbid=766181492289676&set=pcb.766181602289665