Unikátní soutěže v rozdělávání ohně a vaření rýže ve vesnicích na okraji Hanoje.

17. února 2024 | 18:33

TPO - Každý rok 8. den lunárního Nového roku se stovky lidí z vesnice Thi Cam (Xuan Phuong, Nam Tu Liem, Hanoj ) a návštěvníci z celého světa shromažďují ve společenském domě vesnice, aby se zúčastnili tradiční soutěže v rozdělávání ohně a vaření rýže.

Od časného rána 8. dne prvního lunárního měsíce se obyvatelé vesnice Thi Cam shromáždili ve vesnickém domě, aby se připravili na tradiční soutěž ve vaření rýže.

Podle starších obyvatel vesnice se soutěž ve vaření rýže koná každoročně na památku zásluh patrona vesnice, generála Phan Tay Nhaca. Legenda praví, že byl generálem za vlády 18. krále Hung. Během své služby ve vesnici Thi Cam zorganizoval soutěž ve vaření rýže, aby vybral zkušené kuchaře a logistický personál pro službu vojákům.

Každý rok se soutěže zúčastní čtyři týmy odpovídající čtyřem znamením zvěrokruhu.

Doma si rozdělili úkoly spojené s přípravou rozdělání ohně a vařením rýže.

Organizátoři připravili a každému týmu rozdali suchou slámu.

Členové týmu budou mít za úkol zaplést slámu. Suchá sláma se zaplétá do kruhového tvaru, aby se zmírnil náraz v hmoždíři a zabránilo se vystříknutí rýže.

Soutěž ve vaření rýže se skládá ze tří hlavních částí: rozdělávání ohně, závod v nanášení vody a vaření rýže. Závodu v nanášení vody se účastní teenageři ve věku 12–14 let. Soutěžící začínají u vesnického společenského domu a musí uběhnout přibližně 1 km na východ, aby se dostali ke zdroji vody. Aby byla zajištěna nezávadnost vody, organizátoři připravili převařenou vodu.

Aby týmy rozdělaly oheň, vezmou dvě bambusové tyče, sevřou mezi ně troud a pomocí bambusové tyče je spojí, čímž zajistí oba konce. Dva lidé pak nepřetržitě tahají, dokud se bambusová tyč třením nezahřeje, čímž vznikne kouř a oheň se zapálí.

Jakmile se oheň zapálí, přinesená voda se před přidáním rýže přivede k varu.

Poté, co je rýže prosata a propláchnuta, se vloží do hrnce a čeká se, až se voda začne vařit.

Vaření rýže s použitím troudu a palivového dřeva v malých hrncích vyžaduje od kuchaře velké zkušenosti, takže většina účastníků jsou starší lidé.

Soutěžící týmy pálily slámu, aby získaly popel na zasypání hrnců s rýží, aby se dalo správně vařit. Kromě spálení hlavních hromad slámy pro zasypání hrnců s rýží týmy také vytvořily několik „falešných“ hromad popela poblíž, aby „koupily čas“ pro porotce, zatímco budou hledat hrnce s rýží.

Pak je týmy schovaly do hromad slámy a dřevěného uhlí, aby si na nich mohli vařit.

Po týdnu pálení kadidla budou porotci hledat hrnec s uvařenou rýží mezi mnoha hromadami popela ze slaměného porostu. Pokud ho soutěžní tým chytře ukryje, inkubační doba se prodlouží a rýže se uvaří rovnoměrněji.

Po výběru čtyř hrnců rýže porotci vydlabou čtyři misky, které obětují strážnému božstvu vesnice. Poté pozorují a prsty zmáčknou zrnka rýže, aby určili skóre. Vítězný hrnec rýže musí být ten s nejbělejší, nejlepkavější a nejvoňavější rýží.

Lam Thuy Duong

Zdroj: https://tienphong.vn/doc-dao-hoi-thi-keo-lua-thoi-com-lang-ven-do-ha-noi-post1612842.tpo