Tři týmy ze tří obytných oblastí, převážně mužské
Soutěž ve vaření rýže v tahání ohně se obvykle koná společně s průvodem slonů 28. ledna. Je to nejočekávanější část festivalu pro vesničany a také přitahuje nejvíce diváků. Letos se soutěže účastní tři soutěžící týmy ze tří obytných oblastí. Každý tým má tři členy bez ohledu na věk, pokud jsou zdraví, hbití a zruční. Vybavení pro soutěž ve vaření rýže zahrnuje kamna, litinový nebo hliníkový hrnec, hmoždíř s tloučkem na tloukání rýže, suchou slámu nebo palivové dříví, síto na rýži, talíř, krásného hřebenatého kohouta o hmotnosti 1,5 - 2 kg, rýži atd.
Po představení porotců hlavní rozhodčí zvolal: „Začátek“, zazněl buben a tři týmy oficiálně soutěžily. První unikátní věcí bylo, že soutěžící nesměli používat zápalky ani zapalovače, ale museli zapálit oheň speciálním nástrojem. Byla to válcová dřevěná trubka s příčným otvorem, jejíž průměr stačil tak akorát na provléknutí pleteného lana vyrobeného z mladých kmenů stromů giang, což je druh lana, které se často používá k omotávání banh chungu.
Tradiční proces zapalování
Osoba, která rozdělává oheň, musí nepřetržitě tahat za provaz, dokud tření mezi provazem a dřevem nevytvoří jiskry. Poté musí rychle přiložit ocelovou vlnu, aby se oheň zapálil. Zároveň musí dát obě ruce k sobě a silně foukat, aby se oheň rozhořel, než ho postaví na kamna. Osoba, která rozdělává oheň, musí být trpělivá a zručná, protože pokud bude tahat příliš lehce, nevytvoří tření k zapálení ohně, pokud bude tahat příliš silně, provaz se přetrhne a výměna nového provazu bude trvat déle, což ovlivní rychlost vaření rýže. Toto je tradiční způsob rozdělávání ohně, který se dědí z generace na generaci.
Poté, co rozdělali oheň, se každý zabýval svými úkoly. Jeden tloukl rýži, druhý porážel kuře a další vařil jídlo. Vybraným kuřetem byl kohout o hmotnosti 1,5–2 kg s krásným hřebenem, který se pak vykuchal a vytvaroval do vílích křídel pro krásnou prezentaci. Rýže se tloukla v dřevěném hmoždíři, dokud nebyla hladká a bílá, a otruby a plevy se odfoukly, zatímco se voda vařila. Poté, co byly ingredience připraveny, se všichni tři členové shromáždili kolem sporáku, aby uvařili rýži a kuře.
Poté, co týmy rozdělaly oheň, rychle zapálily kamna a připravily se vařit rýži.
Lidé kolem fandili týmům.
Porotci přímo ochutnají rýži a kuře z každé kuchyně. Hodnocení bude sestaveno na základě následujících faktorů: čas potřebný k dokončení tácu s jídlem, kvalita nádobí, estetika tácu s jídlem a dodržování pravidel soutěže. Po diskusi a dohodě hlavní porotce vyhlásí a udělí první cenu vítěznému týmu za jásotu a povzbuzování vesničanů.
Soudruh Le Quoc Ky - předseda Lidového výboru obce Dao Xa řekl: „Soutěž v rozdělávání ohně má staletou historii, paralelní s průvodem slonů v Dao Xa. Soutěž je organizována s cílem zopakovat historické tradice našich předků prostřednictvím primitivní metody rozdělávání ohně, typické pro lidi pěstující rýži v oblasti delty.“
V dnešní době se soutěž ve vaření rýže z ohně nekoná jen v Dao Xa, ale rozšiřuje se i na mnoho vesnických festivalů, zejména na každoroční festival chrámů Hung. To je vrchol, který láká turisty do této starobylé země s bohatou historií a tradiční kulturou.
Komentář (0)