Meloun je chladný pro srdce

Podle mého názoru neexistuje žádný jiný meloun tak levný jako kantalup (na severu se mu říká meloun). A možná je kantalup také nejlevnějším druhem ovoce. Když jsem byl mladý, kantalup byl jednou z mála věcí, které jsme s bratry mohli volně jíst. Protože byl tak levný. Protože se snadno pěstoval a bylo na něm málo škůdců a chorob. Půda byla chudá a nic se nedalo pěstovat, tak jsme zasadili pár semínek kantalupu; silně vyklíčily, réva den za dnem rychle rostla a za chvilku bylo ovoce k jídlu. V té době ho většina lidí pěstovala pro zábavu, aby ho dala příbuzným, a co nejvíce se prodalo, bylo dobré.

Po celá desetiletí kantalupy jasně dozrávají na suchých polích. Každé léto, když projíždím Hoa Da, obec An My, okres Tuy An ( Phu Yen ), stále vidím po cestě kantalupy na prodej. Navzdory spalujícímu slunci a horku sálajícímu z asfaltové silnice Národní dálnice 1, pod provizorními přístřešky muži a ženy stále vytrvale prodávají kantalupy, medové melouny, vodní melouny... které byly právě sklizeny z okolních polí. Když jsou kantalupy zralé, slupka velmi rychle praská. Pokud se nedají včas prodat, nezbývá než je vyhodit.

Z melounu se dá připravit mnoho lahodných a chutných pokrmů.

Cena kantalupu je v současné době jen několik tisíc dongů za kilo. Kupte si pár desítek tisíc a budete mít kantalup pro celou rodinu na týden. Nejrychlejší způsob, jak ho jíst, je rozlámat zralý kantalup na kousky a okousat je. Chuť je elegantní, voňavá, bohatá a lehce sladká. Pokud ho dětem chutná, ponořte ho do trochy cukru. Trochu propracovanější je kantalup rozmačkat, přidat trochu kamenného cukru a sníst celou misku (nebo velkou sklenici), aby se naplnila a vychladla. Trochu inovativnější je dát si sklenici kantalupu smíchanou s mlékem nebo z něj udělat kantalupové smoothie. Pálivost zvenku i zevnitř okamžitě zmizí. Pokud je kantalup příliš zralý, můžete ho rozmixovat s trochou cukru (nebo bez cukru), rozdělit na kousky a dát do mrazáku, udělat zmrzlinu, kterou budete jíst postupně...

To je o konzumaci zralého melounu. Z mladého melounu si můžete připravit řadu lahodných a jedinečných pokrmů. Například melounový salát smíchaný s bylinkami, praženými arašídy, rybí omáčkou, česnekem, chilli, citronem a cukrem, pokud chcete, můžete přidat i pár plátků vepřového břicha. Pak tenké plátky melounu smíchané s ančovičkovou omáčkou, křupavé, bohaté, stimulující chuťové pohárky, čisté. Pak nakládaný meloun, meloun dušený s vepřovým masem, meloun dušený s tuňákem, meloun restovaný s vepřovým břichem... Už jen to, jak ho slyšíte, vám rozechvěje duši.

V poslední době má kantalup více odbytišť, když některé podniky a supermarkety začaly vyrábět a distribuovat kantalupský chléb, kantalupské palačinky atd. Kantalup tak v průběhu let poklidně doprovází bezpočet generací.

Zdroj: https://thanhnien.vn/huong-vi-que-huong-dua-gang-an-cho-mat-long-185250121183054247.htm