Cantaloupe je osvěžující k jídlu.

Podle mého názoru není žádný meloun tak levný jako kantalup (na severu se mu říká „dưa bở“). A možná je kantalup také jedním z nejlevnějších druhů ovoce. Když jsem byl dítě, kantalup byl jednou z mála věcí, které jsme se sourozenci mohli volně jíst. Protože byl tak levný. Protože se snadno pěstoval a jen zřídka se na něm vyskytovaly škůdci nebo choroby. Pokud byla půda chudá a nedalo se pěstovat nic jiného, ​​zasadili jsme pár semínek kantalupu; bujně vyklíčily, réva rychle rostla a než jsme se nadějeli, měli jsme ovoce k jídlu. Tehdy ho většina lidí pěstovala pro osobní spotřebu, jako dárky příbuzným, a cokoli mohli prodat, bylo také v pořádku.

Po celá desetiletí dozrávají kantalupy na vyprahlých polích do zářivě žluté barvy. Každé léto, když projíždím oblastí Hoa Da, obec An My, okres Tuy An (provincie Phu Yen ), stále vidím kantalupy prodávané podél silnice. Navzdory spalujícímu slunci a horku sálajícímu z asfaltu státní silnice č. 1, v provizorních přístřešcích muži a ženy trpělivě sedí a prodávají kantalupy, medovice, vodní melouny… čerstvě sklizené z okolních polí. Kantalupy po dozrání velmi rychle praskají. Pokud se včas neprodají, nemají jinou možnost než být vyhozeny.

Z melounu se dá připravit mnoho lahodných a osvěžujících pokrmů.

Cena kantalupu je v současnosti jen několik tisíc dongů za kilogram. Za pouhých několik desítek tisíc dongů můžete mít dostatek kantalupu pro celou rodinu na týden. Nejrychlejší způsob, jak ho jíst, je rozlámat zralý kantalup na kousky a zakousnout se do nich. Chuť je jemná, voňavá, oříšková a lehce sladká. Děti si mohou přidat trochu cukru, pokud chtějí. Pro něco trochu propracovanějšího kantalup rozmačkejte, přidejte trochu cukru a ledu a snězte celou misku (nebo velkou sklenici) – je to uspokojivé a osvěžující. Inovativní možností je dát si sklenici kantalupu smíchaného s mlékem nebo rozmixovat do kantalupového smoothie. Pálivost vnější i vnitřní strany okamžitě zmizí. Pokud máte příliš mnoho zralého kantalupu, můžete ho rozmixovat s trochou cukru (nebo bez cukru), rozdělit, zmrazit a udělat si zmrzlinu, kterou si můžete vychutnat později…

To je řeč o konzumaci zralého kantalupu. Ale z nezralého kantalupu můžete připravit celou řadu lahodných a jedinečných pokrmů. Existuje kantalupový salát s bylinkami, praženými arašídy, rybí omáčkou, česnekem, chilli, limetkou a cukrem; pokud chcete, přidejte pár plátků vepřového břicha. Existuje tenké plátky kantalupu smíchané s ančovičkovou rybí omáčkou, křupavé, chutné, stimulující chuťové pohárky a hrnec prázdný. Existuje nakládaný kantalup, kantalup dušený s vepřovým masem, kantalup dušený s tuňákem, kantalup restovaný s vepřovým břichem… Už jen když o tom slyšíte, vaše srdce se rozbuší.

V poslední době si kantalup našel nový trh, protože několik podniků a supermarketů začalo vyrábět a distribuovat sendviče, palačinky a další podobné výrobky s kantalupem. Díky tomu kantalup nadále prosperuje a doprovází nespočet generací v průběhu let.

Zdroj: https://thanhnien.vn/huong-vi-que-huong-dua-gang-an-cho-mat-long-185250121183054247.htm