Založení obživy na hoře Ma Cao.

Na vrcholu hory Ma Cao, v osadě Lang Hang (obec Vo Nhai), vybudoval pan Toan Van Hieu velkou kuřecí farmu. Využíváním svých zkušeností s chovem drůbeže a odvážného ducha směle vyvinul model chovu kapounů. Tento druh kuřete, který se dříve nacházel pouze na stolech svátečních hostin Tet, se nyní stal výnosným obchodním podnikem s vysokou ekonomickou hodnotou.

Rodina pana Hieua má hejno zdravých kastrovaných kohoutů, připravených k prodeji během lunárního Nového roku.

Po letech práce jako námezdní dělník si pan Hieu v roce 2020 našetřil dostatek kapitálu na koupi téměř 4 hektarů lesa na vrcholu hory Ma Cao. V té době byla půda stále neúrodná, chyběla jí elektřina, voda a infrastruktura. Uvědomil si však, že přírodní podmínky jsou vhodné pro rozvoj modelu chovu kuřat s volným výběhem pod lesním korunami. Pan Hieu, poučený ze zkušeností Hmongů chujících kuřata ve Skalistých horách, zjistil, že kuřata chovaná ve vysokých nadmořských výškách jsou méně náchylná k nemocem a jejich maso je pevnější a chutnější. Zvýšený pohyb pomáhá zlepšit míru přežití, zatímco lesní vegetace poskytuje hejnu cenný zdroj přírodních antibiotik.

V prvních letech vyžadovala stavba dočasných přístřešků, vodovodních potrubí a splácení pozemkových půjček od pana Hieua a jeho manželky šetření a úspory. Když se hejnu kuřat dařilo a prodeje se stabilizovaly, odvážně investoval přibližně 300 milionů dongů do výstavby betonové silnice dlouhé přes 600 metrů z úpatí hory k farmě. Od té doby se vrchol Ma Cao skutečně proměnil. Pod korunami akáciového lesa se potuluje téměř 5 000 volně chovaných kuřat, která se střídají ve skupinách. Kuřata jsou zdravá, zřídka onemocní, mají hladké peří a pevné maso, což přitahuje dlouhodobé objednávky od obchodníků.

Během odchovu omezuje používání průmyslového krmiva. Nakoupená kukuřice se namáčí, aby změkla a snáze se strávila, a snadno dostupné místní suroviny udržují nízké náklady. Kuřata se mohou volně pohybovat v nízké hustotě s dostatečným prostorem pro pohyb a využívat rostliny a trávu jako zdroj přirozené imunity. Akácie poskytují stín a zároveň zajišťují dobré větrání, což pomáhá omezovat propuknutí nemocí.

Chov kuřat z volného chovu v horských oblastech přináší stabilní a vysoce efektivní produktivitu. Míra přežití dosahuje 90–95 %, přičemž kohouti váží v průměru 2,5–3 kg a slepice 2 kg. Velkoobchodní cena kuřecího masa je přibližně 70 000 VND/kg a s 4 000 kuřaty na várku má pár zisk stovky milionů VND. Díky tomuto příjmu si postavili nový dům, rozšířili svou zemědělskou půdu a zajistili vzdělání svých dětí.

Mezi desítkami chovatelů kuřat s volným výběhem v oblasti si pouze pan Hieu zvolil jinou cestu: chov kastrovaných kohoutů. Pro mnohé je to „nišový“ model kvůli dlouhé době odchovu, pomalé obrátkovosti kapitálu a vysokému tržnímu riziku. Zjistil však, že maso kastrovaných kohoutů je voňavější, pevnější a sladší než běžné kuře a je preferováno pro slavnostní jídla a hostiny Tet (lunárního Nového roku). Přestože je doba odchovu dlouhá, míra přežití je vysoká a ztráty jsou téměř zanedbatelné.

Ekonomické přínosy se proto výrazně zvyšují. Zatímco brojlerové kuře se prodává za přibližně 70 000 VND/kg, kapouni dosahují cen mezi 130 000 a 140 000 VND/kg, nebo na konci roku i vyšších. Každé kuře o hmotnosti 3–3,5 kg přináší zisk přes 100 000 VND, což je dvojnásobek oproti konvenčně chovaným kuřatům.

V roce 2025 se rodina pana Hieua rozhodla plně přejít na chov kapounů a v rámci příprav na lunární Nový rok rozšířila své hejno na přibližně 6 000 kusů. Pokud vše půjde dobře, očekávané příjmy by měly přesáhnout 2 miliardy VND, což z jeho rodiny udělá jednu z nejlépe vydělávajících domácností chujících hospodářská zvířata v regionu.

„Chov kapounů není pro netrpělivé. Chovný cyklus je dlouhý, kapitál je vázaný a pokud vám chybí spolehliví obchodníci, je prodej kuřat výzvou. Ale s osvojením technik, vytrvalostí a pochopením zvyků kuřat se tento model může stát udržitelným podnikáním,“ sdílel Toan Van Hieu.

Zdroj: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202601/dung-nghiep-tren-nui-ma-cao-0a64408/