Dobrovolníci vaří vodu pro čajové trhy.

Trh s čajem Phuc Triu (obec Dai Phuc) existuje již více než 30 let. Většina lidí, kteří trh navštíví, zná paní Pham Thi Thoan z osady Dong Noi. Více než 20 let tiše vaří vodu, aby mohla bezplatně obsluhovat lidi, kteří si chtějí dát čaj.

Pro každou návštěvu čajového trhu paní Pham Thi Thoan uvaří asi 300 litrů vody.

Čajový trh Phuc Triu se koná 2., 5. a 10. dne lunárního měsíce. Trh se otevírá ještě za tmy. Lidé přicházející na trh si sotva vidí do tváří, ale všichni jasně vidí prostou ženu v selském oděvu, jak pilně manipuluje s termoskami s vroucí vodou.

Paní Pham Thi Thoan, majitelka termosek s vroucí vodou, se této práci pilně věnuje již přes 20 let. V tržní dny se jako první probouzí, aby zapálila kamna na dřevěné uhlí, uvařila vodu, nalila ji do termosek a vystavila je na řadách stolů.

Na každém trhu kromě 20 termosek s vroucí vodou připraví na každý stůl také více než tucet čajových hrnků. Během trhu sleduje čajové stoly a pokud vidí, že v termoskách dochází voda, rychle je doplní a dbá na to, aby byly termosky vždy plné vroucí vody, aby si lidé mohli uvařit čaj.

Zpočátku jí lidé, kteří nosili vroucí vodu na čaj, za její služby platili. Jen se usmála a odešla. Postupně se z toho stal zvyk a lidé, kteří přicházeli na trh, používali vroucí vodu, kterou připravila, aniž by se ptali, zda si ji mohou koupit. Řekla: „Do této práce se dobrovolně hlásím, protože chci vidět pěstitele čaje v oblasti, jak prodávají svůj čaj, a návštěvníky trhu, jak nacházejí čaj, který chtějí. Profitují z toho obě strany. Tímto způsobem pomáhám chudým vydělávat si a bohatým zbohatnout.“

Trh hemžil lidmi, kteří přicházeli a odcházeli, byli plní vzrušení, ale ne hluční. Asi 90 % návštěvníků čajového trhu tvořily ženy. Stály ve skupinkách a společně ochutnávaly čaje.

Paní Dao Thi Hau, 70 let, z osady Y Na v obci Dai Phuc, se svěřila: „Každý měsíc se ujistím, že se zúčastním několika trhů. Na každém z nich vidím v tržnici řady stolů s termoskami s vroucí vodou a čistými hrnky, kde si kupující i prodávající mohou ochutnat čaj.“

Mnoho lidí, kteří přišli na trh, se také dobrovolně nabídlo, že pomohou paní Pham Thi Thoan nanést vroucí vodu pro komunitu.

Na trhu se čaj nelouhuje v konvici, ale přímo v šálcích. Degustátoři čaj přelévají z jednoho šálku do druhého. Prohlížejí si čaj a cítí jeho aroma, aniž by ho pili, ale jejich zkušenosti jim umožňují přesně posoudit kvalitu čaje a vyjednat cenu.

Paní Nong Thi Nhinh, obchodníčka, která se na trhu s čajem pohybuje již mnoho let, řekla: „Čaj se musí zalévat vroucí vodou, takže díky paní Thoan, která vaří vodu přímo na okraji trhu a přináší ji dovnitř, si kupující a prodávající nemusí nosit vlastní kotle na vodu, termosky ani konvice a hrnky.“

Pan Nguyen Van Binh z osady Guoc v obci Tan Cuong řekl: „V tržní ekonomice, zejména na trhu, je vše cenově velmi jasně stanoveno. Termoska paní Thoanové může používat vodu ze studny a palivové dříví z lesa, ale dřevěné uhlí se musí koupit a pak je tu práce. Například v nemocnicích se termosky prodávají pacientům za 3 000 až 5 000 dongů za kus. Ale na trhu je termoska prodávaná za více než 5 000 dongů stále považována za nízkou cenu, přesto paní Thoanová od nikoho nic neúčtuje. Dělá to zdarma, což vede turisty, kteří na trh přicházejí, k tomu, že říkají: ‚Trh je velmi unikátní a lidé jsou také unikátní.‘“

Zatímco si kupující a prodávající vyměňovali zboží a domlouvali ceny, paní Thoanová dál pilně pracovala se svými žhavými kamny na dřevěné uhlí. Konvice hučela, valila se pára a ona rychle doplňovala termosky vroucí vodou. Do konce tržního dne jsem spočítal: S 20 třílitrovými termoskami a nejméně pěti doplněními paní Thoanová uvařila za jeden tržní den přibližně 300 litrů vody a musela podniknout mnoho cest, aby doplnila čajové stoly.

Dokud slunce nebylo vysoko na obloze, pečlivě sbírala prázdné termosky a malé hrnečky a dávala je do košíku, aby je odnesla domů a umyla. Než se vrátila, otřela každý stůl a úhledně posbírala hromádky čajových lístků rozházených po tržišti.

Zdroj: https://baothainguyen.vn/xa-hoi/202605/nguoi-tu-nguyen-dun-nuoc-soi-cho-nhung-phien-cho-che-32d4a84/