Vytvořte čisté prostředí pro stolování .
Během posledních několika dnů se počet návštěvníků trhu Con (okres Hai Chau) zvýšil o 40–50 % ve srovnání s běžnými dny. Tato rušná obchodní činnost klade vysoké nároky na zajištění bezpečnosti potravin.
Během návštěvy Da Nangu se paní Nguyen Thao Huong (40 let, z provincie Nghe An) podělila: „Na trhu Con jsou stánky s jídlem úhledně uspořádané. Zbylé jídlo je u stánků pečlivě zakryto a uchováváno prodejci, takže se zde cítím docela bezpečně.“
V současné době má Con Market 54 stacionárních stánků s občerstvením a 30 domácností prodávajících zboží podél vnitřních tras. Správní rada trhu zintenzivnila kontroly ceníků a sledovatelnosti potravin u položek, jako jsou mořské plody, maso, ryby a sušené zboží, a zároveň posílila celkový dohled v obchodní oblasti.
Od konce dubna koordinovala správní rada trhu organizaci školení o bezpečnosti potravin pro majitele podniků s cílem zvýšit povědomí a odpovědnost mezi obchodníky.
Kromě toho byl zřízen pětičlenný tým pro monitorování bezpečnosti a hygieny potravin, který pravidelně kontroluje a připomíná lidem dodržování zákonných předpisů.
Kromě upřednostňování bezpečnosti si správní rada Con Market klade za cíl budovat image civilizované a přátelské turistické destinace a vytvářet pro návštěvníky čisté a bezpečné prostředí pro stravování. To přispívá k propagaci image Da Nangu jako dynamického, bezpečného a pohostinného města.
Pan Pham Van Binh, zástupce vedoucího správní rady trhu Con, uvedl, že jednotka zintenzivnila své úsilí v oblasti podpory bezpečnosti potravin. Pravidelně, každou hodinu, reproduktory na trhu připomínají obchodníkům, aby zakryli své zboží, dodržovali hygienu ve svých obchodních prostorách, řádně likvidovali odpad a dodržovali předpisy o bezpečnosti potravin. Správní rada také provádí pravidelné neočekávané kontroly a neprodleně napravuje porušení, aby udržovala bezpečné a civilizované obchodní prostředí.
Posílení kontroly kvality
Během hlavního období Měsíce bezpečnosti potravin (15. dubna až 15. května) zřídil městský suboddělení bezpečnosti potravin (podřízené Ministerstvu zdravotnictví) 3 meziresortní pracovní skupiny a provedl inspekce 140 zařízení se zaměřením na společné kuchyně v průmyslových zónách a školách a zařízení zpracovávající hotová jídla a dodávající potraviny.
Během inspekcí bylo zjištěno, že několik provozoven porušuje předpisy, včetně: zpracovatelů potravin, kteří nenosili pokrývky hlavy ani roušky, nepoužívali rukavice při manipulaci s vařenými potravinami, nedodržovali hygienické podmínky, používali prošlé suroviny a nedodržovali třístupňový proces kontroly potravin. Úřady uložily 16 provozovnám pokutu v celkové výši 102 milionů VND a nařídily jim nápravu.
Úřady údajně od začátku roku zkontrolovaly 751 zařízení, včetně 396 podniků poskytujících stravovací služby, 180 společných kuchyní a zařízení na zpracování hotových jídel, 145 podniků a 30 zařízení na výrobu potravin.
Pan Dinh Van Tuan, vedoucí městského odboru bezpečnosti potravin, uvedl, že v nadcházejícím období jednotka zpřísní inspekční činnost se zaměřením na klíčové oblasti. Zaměří se proto na kontroly vysoce rizikových podniků a skupin potravin, které jsou náchylné k otravě jídlem během horkého období, jako je pouliční jídlo, balená voda a hotový led.
Během kontrol bude kladen důraz na dodržování předpisů týkajících se hygieny zařízení, původu surovin a skladování potravin za vysokých teplot; porušení budou přísně řešena, aby se minimalizovalo riziko otravy jídlem.
Jedním z klíčových řešení pro zajištění bezpečnosti a hygieny potravin je posílení a diverzifikace informačního a komunikačního úsilí. Jednotky a lokality by měly podporovat různé formy komunikace s cílem zvýšit povědomí a podpořit dodržování zákona mezi provozovnami potravinářské výroby a podniky a spotřebiteli. To zahrnuje šíření informací a vedení lidí k bezpečnému výběru, přípravě a uchovávání potravin během horkého počasí; proaktivní varování před rizikem otravy jídlem a nastínění preventivních opatření.
„Během svátečního období a období vysokého počtu turistů je zajištění bezpečnosti potravin považováno za nejvyšší prioritu. Přísná kontrola kvality potravin nejen přispívá k ochraně zdraví lidí, ale také vytváří bezpečné a civilizované turistické prostředí a pomáhá budovat image přátelské a bezpečné destinace pro turisty,“ zdůraznil pan Tuan.
Majitelé malých podniků zvyšují povědomí.
Tržiště Con je známým cílem mnoha domácích i zahraničních turistů, kteří objevují Da Nang. Paní Khuat Thi Hien Quyen, prodavačka vietnamských klobás na trhu Con, uvedla, že trh každý den vítá mnoho návštěvníků, kteří si přicházejí pochutnat na místní kuchyni a koupit si místní speciality jako dárky, zejména během svátků, víkendů a hlavní turistické sezóny. Prodejci potravin si proto vždy jasně uvědomují svou odpovědnost za zajištění bezpečnosti spotřebitelů.
Paní Quyen uvedla, že před vystavením produktů správní rada trhu vyžaduje, aby prodejci vyplnili všechny potřebné certifikáty o bezpečnosti potravin, které zajistí správné označování, původ, datum spotřeby a jasné uvedení cen. Správní rada trhu také pravidelně provádí kontroly a připomíná prodejcům postupy konzervace a zpracování potravin a hygienu v každém stánku. To pomáhá obchodníkům zlepšit si povědomí o dodržování předpisů pro potravinářské podniky a přispívá k udržení image bezpečného a kvalitního nakupování a kulinářského zážitku pro turisty, kteří navštěvují zejména trh Con a obecně Da Nang.
VAN HOANG
Zdroj: https://baodanang.vn/giam-sat-dam-bao-an-toan-thuc-pham-3335691.html
Komentář (0)