O víkendu (23.–24. listopadu) se v Italském kulturním centru v Hanoji konaly stánky veletrhu italského jídla plné lidí, kteří toužili zažít cestu mezi dvěma kulturami. Letošní veletrh nesl název: „Od smažených rýžových kuliček po bun cha: Cesta mezi Itálií a Vietnamem.“
Italské smažené rýžové kuličky
Italský velvyslanec ve Vietnamu Francesco Arcuri uvedl, že cílem této akce je oslavit přátelství mezi oběma zeměmi.
Dále uvedl: „Kromě toho chceme také prozkoumat společné rysy kuchyně obou zemí, odkud pocházejí jejich názvy. Od smažených rýžových kuliček po rýžové nudle s grilovaným vepřovým masem: Cesta mezi Itálií a Vietnamem, pouliční jídlo reprezentující kulinářskou kulturu obou národů, kde si lidé na obou stranách užívají povídání, trávení času, procházky a vychutnávání si jídla.“
Na veletrhu se přihlásilo mnoho lidí.
Nejen místní, ale i kulinářský expert Ngo Thanh Hoa (vítěz první sezóny Master Chef na VTV3) si udělal čas na prozkoumání dvou kulinářských tradic. Pan Hoa prozradil, že na tomto veletrhu bylo těžké vybrat nejlepší pokrm, protože každý pokrm měl své jedinečné vlastnosti. Pan Hoa se však podělil o to, že na něj udělal dojem sendvič v italském stylu s koprem, který vytvořil velmi jedinečnou chuť.
Těšíme se na fúzi italské a vietnamské kuchyně.
Pan Ngo Thanh Hoa při tvorbě svých pokrmů kombinuje italskou a vietnamskou kuchyni. Jeho restaurace nabízí italskou rýži v kombinaci s bazalkou ze středního Vietnamu, zelenými chilli papričkami z Hoi An, krevetami a mušlemi. „Když toto jídlo podávám, pochutnávají si na něm Vietnamci i Italové ,“ řekl pan Hoa.
Ve skutečnosti je tento pokrm téměř stejně zelený jako mladé rýžové vločky, vařený s italskou rýží a vylepšený výraznou chutí místních bazalkových lístků a zelených chilli papriček.
Sendvič v italském stylu si vysloužil pochvalu.
Šéfkuchař Ngo Thanh Hoa byl proto nesmírně potěšen, že mohl na tomto italském veletrhu ochutnat pokrmy, jelikož italští kuchaři do jídelníčku zakomponovali vietnamské ingredience nebo provedli úpravy, aby pokrmy lépe vyhovovaly strávníkům.
Pan Ngo Thanh Hoa také shledal lákavým, že tento veletrh italských potravin otevře příležitosti pro zemědělské produkty z Itálie a Vietnamu. Řekl, že vysoce kvalitní zemědělské produkty pomohou kuchařům vyniknout ve vaření a vytvářet inovativnější pokrmy.
„Opravdu se chci stát zemědělským ambasadorem,“ řekl pan Hoa. Pan Hoa se svým italským pokrmem s mořskými plody a rýží ve své restauraci se dokonce již stal „ambasadorem“ bazalkových listů i chilli papriček z Hoi An.
Zdroj: https://thanhnien.vn/giao-luu-am-thuc-y-voi-com-nam-chien-va-bun-cha-185241124175323293.htm
Komentář (0)