Zachování tradice výroby rýžového papíru a rýžových nudlí.

Paní Duong Thi Om z obce Tam An v okrese Long Dat vyrábí rýžový papír.

Oddaný profesi

Ve 4 hodiny ráno se paní Duong Thi Om z obce Tam An v okrese Long Dat probouzí, aby připravila novou várku rýžového papíru. Rýžový papír vyrábí již přes 50 let a denně vyrobí 1 500 listů. Podle paní Om je výroba rýžového papíru s trochou cviku snadná, ale abyste si udělali lahodný rýžový papír, musíte vědět, jak si vybrat správnou rýži. Výrobci rýžového papíru musí také věnovat pozornost technice sušení. Když svítí silné slunce, stačí listy sušit pouze půl hodiny; když je zataženo, doba schnutí je 2 až 4 hodiny.

„Dříve jsme museli rýžový papír vyrábět celoročně ve velmi rozpálených kamnech na dřevo, ale od té doby, co vláda poskytla elektrické pece na výrobu rýžového papíru, je to mnohem jednodušší. Výroba rýžového papíru je rychlejší a pohodlnější, což přispívá k zachování kvality a hodnoty tradičního rýžového papíru An Ngãi,“ sdělila paní Om.

Paní Dang Thi Son z obce Tam An v okrese Long Dat také pokračuje v rodinné tradici výroby rýžového papíru. V roce 2024 byla jednou z domácností zabývajících se výrobou rýžového papíru, které obdržely podporu od Provinčního lidového výboru v podobě pece na výrobu rýžového papíru a sušáren.

Paní Son uvedla: „Tato podpora pomohla řemeslníkům zlepšit kvalitu výrobků a zajistit si stabilnější odbytiště pro své výrobky.“

Řemeslo výroby rýžového papíru v An Ngãi má více než 50 let historie a rozvoje. V současné době se tomuto řemeslu věnuje 160 domácností v obci, roztroušených v pěti osadách: An Hòa, An Bình, An Phước, An Lộc a An Thạnh. V roce 2013 bylo řemeslo výroby rýžového papíru v An Ngãi (nyní obec Tam An) uznáno Provinčním lidovým výborem za tradiční řemeslo. Od té doby řemeslo výroby rýžového papíru v An Ngãi neustále zlepšuje kvalitu, diverzifikuje produkty a stabilizuje trh. V roce 2022 bylo řemeslo výroby rýžového papíru v An Ngãi Provinčním lidovým výborem opět uznáno za tradiční řemeslnou vesnici. Je to také první tradiční řemeslná vesnice v provincii Bà Rịa - Vũng Tàu .

Výroba rýžového papíru v tradiční vesnici An Ngãi, kde se vyrábí rýžový papír, v okrese Long Đất.

Podpora tradičních řemesel

Mezi šesti tradičními řemeslnými vesnicemi, které uznal Lidový výbor provincie Ba Ria - Vung Tau, jsou uznány vesnice An Nhut, kde se vyrábějí rýžové nudle, a vesnice An Ngai, kde se vyrábí rýžový papír. V roce 2024 zemědělský sektor koordinoval s příslušnými jednotkami a lokalitami podporu v podobě materiálů a vybavení pro domácnosti ve vesnici An Ngai, kde se vyrábí rýžový papír. Tato podpora přispívá k posunu ekonomické struktury směrem k industrializaci a modernizaci, rychle zvyšuje výrobní hodnotu průmyslových odvětví a služeb, vytváří pracovní místa, zvyšuje příjmy venkovských obyvatel, přispívá k ochraně životního prostředí, zachovává venkovské prostory a podporuje národní kulturní identitu.

Pan Vu Ngoc Dang, zástupce vedoucího nového úřadu pro koordinaci rozvoje venkova a zástupce vedoucího oddělení zemědělství a rozvoje venkova Ministerstva zemědělství a životního prostředí, uvedl, že podpora strojů a zařízení má za cíl zachovat tradiční řemesla předávaná po předcích. Zároveň přispívá k rozvoji řemeslných vesnic a tradičních řemesel aplikací vědy a techniky ke snížení pracovní síly, zlepšení efektivity výroby, snížení vstupních nákladů a zvýšení přizpůsobivosti trhu.

„Aby se dále podpořil rozvoj venkovského průmyslu, bude provinční ministerstvo zemědělství a životního prostředí i nadále koordinovat s příslušnými agenturami a lokalitami průzkum potřeb, organizovat schůzky pro výběr a hodnocení, předkládat návrhy provinčnímu lidovému výboru ke schválení a poskytovat podporu v podobě surovin, strojů, zařízení a výrobních linek pro výrobní zařízení venkovského průmyslu. Zároveň posílíme aktivity na podporu obchodu, včetně podpory elektronického obchodu s tradičními řemesly a místními specialitami; a budeme chránit životní prostředí ve spojení s rozvojem zemědělské a venkovské turistiky se zaměřením na diverzifikaci druhů cestovního ruchu a upřednostňování rozvoje zemědělské a venkovské turistiky,“ uvedl pan Vu Ngoc Dang.

Text a fotografie: DONG HIEU

Zdroj: https://baobariavungtau.com.vn/kinh-te/202506/giu-lua-nghe-banh-trang-banh-hoi-1045682/