Udržování ohně z rýžového papíru a rýžových nudlí při životě

Paní Duong Thi Om z obce Tam An v okrese Long Dat vyrábí rýžový papír.

Držte se profese

Ve 4 hodiny ráno se paní Duong Thi Om z obce Tam An v okrese Long Dat probouzí, aby připravila novou várku rýžového papíru. Má více než 50 let zkušeností s výrobou rýžového papíru a každý den vyrobí 1 500 kusů. Podle paní Om vyžaduje výroba rýžového papíru pouze cvik, ale k výrobě lahodného rýžového papíru je třeba vědět, jak si vybrat správnou rýži. Osoba, která papír vyrábí, musí také věnovat pozornost technice sušení papíru. Když svítí slunce, stačí papírové listy sušit pouze půl hodiny a když je zataženo, doba schnutí je 2–4 hodiny.

„Dříve jsme museli vyrábět rýžový papír po celý rok ve velmi rozpálených kamnech na dřevo, ale od té doby, co stát podporuje výrobu elektrického rýžového papíru, se to stalo méně obtížným, rýžový papír je rychlý a pohodlný, což přispívá k udržení kvality a hodnoty tradičních výrobků z rýžového papíru An Ngai,“ sdělila paní Om.

Paní Dang Thi Son z obce Tam An v okrese Long Dat také pokračuje ve výrobě rýžového papíru své rodiny. V roce 2024 byla jednou z domácností vyrábějících rýžový papír, které podporoval Provinční lidový výbor, a vlastnila pec na výrobu rýžového papíru a sušicí lůžka.

Paní Son řekla: „Tato podpora pomohla pracovníkům zlepšit kvalitu produktů a dosáhnout stabilnější produkce.“

Profese výroby rýžového papíru v An Ngai se rozvíjí již více než 50 let. V současné době se tomuto oboru věnuje 160 domácností, roztroušených v 5 osadách, včetně An Hoa, An Binh, An Phuoc, An Loc a An Thanh. V roce 2013 byl obor výroby rýžového papíru v obci An Ngai (nyní obec Tam An) uznán Provinčním lidovým výborem jako tradiční profese. Od té doby se kvalita oboru výroby rýžového papíru v An Ngai neustále zlepšuje, produkty se diverzifikují a trh se stabilizuje. V roce 2022 byl rýžový papír An Ngai Provinčním lidovým výborem i nadále uznáván jako tradiční řemeslná vesnice. Je to také první tradiční řemeslná vesnice v provincii Ba Ria - Vung Tau .

Výroba rýžového papíru v tradiční vesnici řemesel rýžového papíru An Ngai v okrese Long Dat.

Podpora tradičních řemesel

Mezi 6 tradičními řemeslnými vesnicemi uznanými Lidovým výborem provincie Ba Ria - Vung Tau se nachází vesnice An Nhut, kde se vyrábějí rýžové nudle, a vesnice An Ngai, kde se vyrábí tradiční rýžový papír. V roce 2024 zemědělský sektor koordinoval s příslušnými jednotkami a lokalitami podporu pro materiály a vybavení domácností ve vesnici An Ngai, kde se vyrábí tradiční rýžový papír. Podpora přispěla k posunu ekonomické struktury směrem k industrializaci a modernizaci, rychle zvýšila výrobní hodnotu průmyslu a služeb, vytvořila pracovní místa, zvýšila příjmy venkovských obyvatel, přispěla k ochraně a zkrášlování životního prostředí, zachovala venkovské prostory a podpoře národní kulturní identity.

Pan Vu Ngoc Dang, zástupce vedoucího Úřadu pro koordinaci nového rozvoje venkova, zástupce vedoucího odboru zemědělství a rozvoje venkova, ministerstva zemědělství a životního prostředí, uvedl, že podpora strojů a zařízení má za cíl zachovat tradiční povolání, která zanechali naši předkové. Zároveň přispívá k rozvoji řemeslných vesnic a tradičních povolání založených na aplikaci vědy a techniky ke snížení pracovní síly, zlepšení efektivity výroby, snížení vstupních nákladů a zvýšení schopnosti přizpůsobit se trhu.

„Aby se i nadále podporoval rozvoj venkovského průmyslu, provinční ministerstvo zemědělství a životního prostředí nadále koordinuje s příslušnými agenturami a obcemi průzkum potřeb, organizuje schůzky za účelem výběru, posouzení a předložení podpory provinčnímu lidovému výboru ke schválení a realizaci, pokud jde o suroviny, stroje, zařízení a výrobní linky pro výrobní zařízení venkovského průmyslu. Zároveň posiluje aktivity na podporu obchodu, včetně podpory elektronického obchodu s tradičními řemeslnými výrobky a místními specialitami; chrání životní prostředí spojené s rozvojem zemědělské a venkovské turistiky směrem k diverzifikaci druhů cestovního ruchu se zaměřením na rozvoj zemědělské a venkovské turistiky,“ uvedl pan Vu Ngoc Dang.

Článek a fotografie: DONG HIEU

Zdroj: https://baobariavungtau.com.vn/kinh-te/202506/giu-lua-nghe-banh-trang-banh-hoi-1045682/