Restaurace Ty Thy Papaya Salad v Ho Či Minově Městě se popáté zavírá.

Po zhruba 9 měsících, kdy se vrátila do svého domova v okrese Binh Tay (Ho Či Minovo Město), aby tam vedla svou firmu, se obchod s papájovým salátem Ty Thy opět zavřel a přestěhoval se do Dong Nai. Nový obchod by se měl otevřít 22. května.

Po 8 letech podnikání je to již pošesté, co Ty Thy změnila svou adresu.

11. května youtuberka Ty Thy oznámila, že její stánek s papájovým salátem na ulici Ben Phu Lam (okres Binh Tay v Ho Či Minově Městě) je v provozu poslední den před přemístěním na ulici Huynh Van Nghe (okres Tran Bien) – do rušné centrální oblasti provincie Dong Nai . Jedná se o první případ, kdy „senzace papájového salátu“ v této provincii podniká.

Dříve, 9. srpna 2025, Ty Thy znovu otevřela svůj obchod ve svém domě po téměř pěti měsících, kdy se přestěhovala na ulici Minh Phung (okres Binh Tay, Ho Či Minovo Město). Přiznala však, že počet zákazníků se ve srovnání se starým umístěním výrazně snížil kvůli malému prostoru a skrytému umístění.

Ty Thy se podělila o důvod, proč tentokrát zavřela, a uvedla, že už nemůže nést břemeno výdajů jako dříve. Zákazníci stále chodili, ale zisk nebyl velký. Protože mohla obsloužit pouze asi 10 stolů najednou, příjmy byly omezené. Prodej od rána do večera stačil jen na pokrytí platů zaměstnanců, elektřiny, vody a rostoucích nákladů na suroviny.

Od února společnost Ty Thy změnila svůj obchodní model na thajskou nudlovou polévku, aby optimalizovala provozní náklady a kvalitu potravin, a poté na žádost zákazníků obnovila prodej salátu jako přílohy.

„Chtěla jsem najít prostorné místo, kde by se zákazníci mohli pohodlně usadit a kde bych mohla hodně prodat, abych zvýšila tržby a měla nějaké peníze navíc, což by mě motivovalo. Protože mnoho hostů v Dong Nai chce jíst zde, ale je pro ně obtížné cestovat do Ho Či Minova Města, vybrala jsem si toto místo. Nové místo je také blízko Binh Duong (dříve), Trang Bom a Ho Nai (Dong Nai),“ řekla pro Tri Thuc - Znews.

Interiér restaurace s papájovým salátem, která se brzy otevře v Dong Nai, se vyznačuje výrazným žlutým barevným schématem.

Podle některých hostů se v Ty Thy výrazně zlepšila kvalita jídla a už nehraje hlasitá hudba. Prostor k sezení je však stísněný a vhodný pouze pro rychlé občerstvení a okamžitý odchod.

Zákazník Thy Nguyen (Ho Či Minovo Město) poznamenal: „Pokrmy jsou lépe kořeněné než dříve. Směs thajských nudlí mi vyhovuje lépe než v Thajsku; není příliš kyselá a nemá silnou sladkou dochuť. Salát z papáji je vyváženější, s čerstvými ingrediencemi, ale stále je vodnatý, takže chuť rychle vyprchá. Prostor je světlý, ale stoly jsou umístěny příliš blízko sebe, takže se cítím nepříjemně.“

Cao Minh Duc (Ho Či Minovo Město), který se tam najedl před zavírací dobou, si také všiml, že některá jídla se vrátila ke své původní kvalitě, zejména hovězí masové kuličky a šnečí karbanátky zabalené v betelových listech. Prostor však působil poněkud chaoticky kvůli omezenému prostoru, protože pulty s přípravou jídel byly rozmístěny uvnitř i venku.

Salát z papáji s krabem je pokrm, který Ty Thy proslavil. Podle ní kraby obvykle marinuje 5 dní před prodejem, aby se snížila jejich slanost.

22. května otevřela společnost Ty Thy v Dong Nai novou restauraci, prostorný podnik s mnoha zaměstnanci. Uprostřed restaurace je vyhrazená zóna, kde mohou zákazníci sledovat a komunikovat s „expertem na papájové saláty“, zatímco salát připravuje.

Jídelní lístek byl zredukován na 9 jídel, včetně papájového salátu s krabem nebo syrovými krevetami, hovězích masových kuliček, šnečích karbanátků, thajských nudlí, vepřových špízů... Ceny se pohybují od 20 000 do 99 000 VND za jídlo.

„Pokud se obchodu daří, zůstanu dlouhodobě. Jinak budu chvíli pracovat a pak půjdu domů. Mnoho lidí říká, že se neusadím, ale podnikání závisí na štěstí; abyste přilákali zákazníky, musíte investovat,“ řekla.

Ty Thy dříve kvůli obchodním potížím čtyřikrát změnila svou adresu. Její první adresa, po návratu z Kambodže v roce 2018, byla na ulici Ben Phu Lam (okres Binh Tay).

Poté se přestěhovali na ulici An Duong Vuong (okres Binh Tay), do okresu Thu Dau Mot (dříve Binh Duong) a do ulice Minh Phung (okres Binh Tay). Nakonec se Ty Thy vrátil na původní adresu, aby snížil náklady na pronájem, ale rychle si našel nové místo v Dong Nai.

Zdroj: https://znews.vn/goi-du-du-ty-thy-o-tphcm-dong-cua-lan-5-post1652487.html