Buvolí zázvor – „zelené zlato“ dalekého severu.

TUYEN QUANG - Zázvor postupně nahrazuje kukuřici, což otevírá příležitosti k vytváření bohatství pro obyvatele Lung Cu. Očekává se, že zázvor se stane „zeleným zlatem“ nejsevernějšího regionu země.

Vedle svěžích zelených zázvorových polí připravených ke sklizni ve vesnici Then Pa (obec Lung Cu) nás pan Nguyen Duy Long, úředník z ekonomického oddělení obce Lung Cu, provedl na vlastní oči modelem pěstování zázvoru, který obyvatelé Lung Cu s nadšením přijímají. Zázvor je v současnosti jednou z klíčových plodin s vysokou ekonomickou efektivitou, které se těší velké pozornosti ze strany lidí i vedení obce.

V posledních letech se buvolí zázvor (původní odrůda zázvoru z obce Lung Cu) široce pěstuje a jeho zemědělská výroba se rozšiřuje. Vysoký výnos, dobrá cena, nízké nároky na pracovní sílu, málo škůdců a chorob a zejména jeho vhodnost pro klima a půdu dalekého severu jsou silné stránky, díky nimž je zázvor oblíbenou volbou místních obyvatel.

Zázvorová pole připravená ke sklizni ve vesnici Then Pa (obec Lung Cu, provincie Tuyen Quang ). Foto: Kien Trung.

Největší koncentrovaná oblast pěstování zázvoru se nachází ve vesnici Ma Xi B, která pokrývá 15 hektarů a zahrnuje téměř 100 domácností. Sklizeň zázvoru v roce 2024 byla bohatá, mnoho domácností dosáhlo obrovských zisků a vydělalo stovky milionů dongů. Po této úspěšné sklizni se mnoho domácností rozhodlo zcela opustit pěstování kukuřice a přejít na pěstování zázvoru, čímž zdvojnásobilo svou osázenou plochu.

Podle pana Mí Póa, starosty obce Ma Xí B, se zázvor ve vesnici vyskytuje již dlouho, ale dříve se pěstoval pouze jako koření. Léčivé vlastnosti mají jak kořeny, tak i listy zázvoru. Když do Lũng Cú přijeli obchodníci, aby si koupili zázvor za vysoké ceny, mnoho domácností se odvážně rozhodlo zázvor pěstovat. Příjmy ze zázvoru pomohly lidem překonat mnoho těžkostí a mnoho domácností se naučilo zázvor pěstovat. Ma Xí B se postupně stala specializovanou oblastí pro pěstování zázvoru v obci.

Ideální doba pro pěstování zázvoru začíná kolem druhého lunárního měsíce. Zázvor se pěstuje v koncentrovaných oblastech, což usnadňuje přípravu půdy, sázení a péči o něj. Podle zkušeností zemědělci používají listy k pokrytí půdy, což pomáhá udržovat vlhkost. Postupem času se listy rozkládají a stávají se hnojivem, které zlepšuje provzdušnění půdy a podporuje růst a výnos zázvoru.

Rostlina buvolího zázvoru se dobře hodí do klimatu a půdy Lung Cu, dosahuje vysoké produktivity a je méně náchylná k škůdcům a chorobám. Foto: K. Trung.

V současné době se zázvor pěstuje v 15 z 37 vesnic v obci Lung Cu na celkové ploše přes 150 hektarů. Pěstování zázvoru je nejvíce koncentrováno ve vesnicích Ma Xi A, Ma Xi B, Khai Hoang, Ngai Tro, Ma Le, Ta Giao Khau, Say Sa Phin, Cang Tang atd. S průměrným výnosem přes 30 tun/ha a nákupní cenou 10 000–12 000 VND/kg může každá domácnost vydělat stovky milionů VND na sklizeň. Ekonomická efektivita pěstování zázvoru je považována za třikrát vyšší než u pěstování kukuřice.

Aby bylo zajištěno udržitelné zemědělství, obec Lung Cu zorganizovala školení, která lidi provedla pěstováním zázvoru a technikami péče o něj. Kromě toho podpořila komunikaci a marketing produktu a propojila ho se spotřebiteli a zpracovateli, aby zajistila přístup na trh a zvýšila hodnotu zázvoru.

Rostliny zázvoru jsou velmi odolné vůči škůdcům a chorobám, takže téměř nepotřebují žádné pesticidy, což je ideální pro ekologickou produkci. Foto: Kien Trung.

Zemědělští úředníci radí zemědělcům, aby pěstovali vědecky, dodržovali organické a udržitelné metody. Pokud se v této sezóně vysadí zázvor, měla by se v příští sezóně vysadit další plodina, aby se půda mohla zotavit, omezit škůdci a choroby, a tím se sníží používání pesticidů, usnadní se organická produkce a ochrání se životní prostředí. Zázvor je velmi odolná rostlina s malým výskytem škůdců a chorob, ale je náchylná ke specifické chorobě zvané hniloba oddenků. Pokud není půda řádně vyčištěna a patogeny nejsou důkladně odstraněny, je velmi pravděpodobné, že další plodina bude infikována patogeny z předchozí sezóny. Proto je čištění a příprava půdy zásadní.

Podle pana Luong Trieu Luana, vedoucího ekonomického oddělení obce Lung Cu, místní oblast povzbuzuje lidi k přechodu od pěstování kukuřice k pěstování zázvoru. V orientaci obce se zemědělská transformace zaměřuje na dva klíčové prvky: „tři plodiny a tři zvířata“. Tři hlavní plodiny, které se široce pěstují, jsou tedy zázvor, hrušky a léčivé rostliny. V chovu hospodářských zvířat jsou třemi klíčovými zvířaty skot, kozy a buvoli.

Lidé na dalekém severu vkládají velké naděje do své místní úrody zázvoru. Foto: Kien Trung.

Obec Lung Cu spolupracuje se specializovanými agenturami na budování značky „Lung Cu Indigenous Ginger“ a podporuje ekologické zemědělství podle standardů VietGAP, s řádným balením, označováním a sledovatelností. Zároveň vyzývá zpracovatelské a exportní podniky, aby založily družstva pro pěstování zázvoru, která by propojila produkci a spotřebu. Pokud bude trh stabilní, pěstování zázvoru se stane klíčovým ekonomickým motorem a pomůže obyvatelům Lung Cu udržitelně se dostat z chudoby.

Zdroj: https://nongnghiepmoitruong.vn/gung-trau--vang-xanh-cua-vung-cuc-bac-d784693.html