Hanoj: Objevte slavnou kulinářskou mapu snídaní

Začátek dne v Hanoji není jen o dobití baterek, ale také o hlubokém kulturním zážitku. Ranní vzduch, zvuk dopravy a vůně z pouličních stánků se mísí a vytvářejí jedinečnou symfonii. S tolika možnostmi může být nalezení uspokojivého snídaňového pokrmu vzrušující cestou. Zde jsou nejlepší tipy, jak prozkoumat hanojskou kulinářskou kulturu snídaní.

Klasické chutě, které si nesmíte nechat ujít

Jsou to pokrmy, které daly jméno hanojské kuchyni, jsou spojeny se vzpomínkami mnoha generací a jsou prvním cílem každého turisty.

Pho: Snídaně s duší Hanoje

Pho není jen pokrm, ale symbol. Jednou z prestižních adres, kde si můžete vychutnat tradiční chutě, je Pho Ly Quoc Su . Tato značka s téměř 20letou historií je proslulá svým čirým, sladkým vývarem z kostí, měkkými a žvýkacími nudlemi pho a čerstvým hovězím masem. Přestože je cena poněkud vyšší než průměr, kvalita vždy uspokojí i ty nejnáročnější strávníky.

Adresa: č. 10 Ly Quoc Su, Hoan Kiem; N2A Hoang Minh Giam; 26 Položka 6 Do Huu, Hanoj
Otevírací doba: 06:00 – 22:00

Bun cha: Jídlo, které se zapíše do historie

Bun cha Dac Kim Hang Manh je jméno, které nelze přehlédnout, když se mluví o bun cha. Kousky masa jsou marinované, grilované na voňavém dřevěném uhlí a podávané s jemnou sladkokyselou rybí omáčkou. Nezapomeňte si objednat talíř křupavých smažených jarních závitků, aby byla vaše snídaně kompletnější. Prostor restaurace má silnou atmosféru starého města a je vždy plný zákazníků.

Adresa: č. 1 Hang Manh, Hoan Kiem, Hanoj
Otevírací doba: 08:30 – 21:00

Speciální varianty vermicelli nudlí

Kromě pho je svět rýžových nudlí a skleněných nudlí v Hanoji také mimořádně bohatý, každé jídlo má svou vlastní výraznou chuť, která odráží sofistikovanost v přípravě obyvatel Trang An.

Nudle s šnekem paní Luongové

S více než 40 lety zkušeností je Bun Oc Ba Luong známým místem pro ty, kteří milují kyselou chuť octa a žvýkavou chuť šneků. Vývar je bohatý, šneci jsou pečlivě zpracováni, takže vzniká miska bun oc se standardní příchutí, kterou si hosté po prvním soustu zapamatují navždy.

Adresa: č. 34 a 64, Lane 191, Khuong Thuong, Hanoj
Otevírací doba: 08:30 – 22:30

Bun thang Hang Manh

Bun thang je kulinářské umělecké dílo s harmonickou kombinací mnoha ingrediencí. V restauraci 29 Hang Manh si vychutnáte misku elegantního bun thang, čirého vývaru prodchnutého vůní hub a sušených krevet. Poutavé barvy nakrájených vajec, vepřové klobásy, trhaného kuřete a vietnamského koriandru vytvářejí lehkou, ale sofistikovanou snídani.

Adresa: 29 Hang Manh, Hoan Kiem, Hanoj
Otevírací doba: 06:00 – 14:00

Rychlá a sytá volba

Pro ty, kteří potřebují rychlou, ale přesto energickou snídani, jsou následující jídla perfektní volbou.

Jenská lepkavá rýže

Xoi Yen na ulici Nguyen Huu Huan je nejznámějším obchodem s lepkavou rýží v Hanoji. Nabídka je rozmanitá, od lepkavé rýže s pastou z mungo fazolí, přes lepkavou rýži s kukuřicí až po bílou lepkavou rýži, vše v kombinaci s mnoha atraktivními ingrediencemi, jako je smažené kuře s houbami, paštika, dušené vepřové maso a čínská klobása. Obchod je vždycky přeplněný, což dokazuje neodolatelnou přitažlivost tohoto rustikálního pokrmu.

Adresa: 35B Nguyen Huu Huan, Hoan Kiem, Hanoj
Otevírací doba: 06:30 - 23:30

Chléb Tran Nhat Duata

Toto je unikátní kulinářský fenomén Hanoje. Tato sendvičárna, otevřená od 3 hodin ráno, má vždy dlouhou frontu. Zvláštností je, že všechny náplně, jako je paštika, šunka, vejce, klobásy..., se smaží společně na velké pánvi, než se vloží do chleba. Tato jedinečná směs chutí tvoří značku banh mi dan to již více než 20 let.

Adresa: 32 Tran Nhat Duat Street, Hoan Kiem, Hanoj
Otevírací doba: 03:00 – 08:00

Rýžové závitky paní Hanh

Pokud hledáte lehkou snídani, rýžové závitky od paní Hanh jsou skvělým tipem. Rýžový papír je tenký, měkký a průhledný a uvnitř je plněný lesními žampiony a žampiony. Přidejte trochu sladkokyselé rybí omáčky a posypte křupavou osmaženou cibulkou, toto jednoduché jídlo vám přinese lehký start do nového dne.

Adresa: 16B Tho Xuong, Hoan Kiem, Hanoj
Otevírací doba: 06:00 – 22:00

Objevování hanojské snídaňové kuchyně je cestou plnou barev a chutí. Každé jídlo je nejen lahodné, ale také vypráví příběh o kultuře a životním stylu tisícileté metropole.

Zdroj: https://baolamdong.vn/ha-noi-kham-pha-ban-do-am-thuc-bua-sang-tru-danh-402425.html