Cena šalotky z Nghe An na začátku sezóny prudce roste

Šalotka se pěstuje převážně v centrálních provinciích, z nichž většina se nachází v provinciích Nghe An a Ha Tinh. Tato hlíza je považována za specialitu s jedinečnou chutí provincie Nghe An, koření, které přispívá k přípravě mnoha lahodných pokrmů a je také cenným lékem.

Okres Nghi Loc je považován za „hlavní město“ šalotky v provincii Nghe An, ve které obce s koncentrovanými oblastmi pěstování cibule zahrnují: Nghi Thuan, Nghi Hoa, Nghi Lam, Nghi Kieu, Nghi Van...

Obyvatelé Nghi Loc sklízejí šalotku po svátku Tet. Foto: QA

V dnech po lunárním Novém roce, navzdory mrholení a chladnému počasí, lidé v okrese Nghi Loc stále spěšně chodili na pole sklízet šalotku.

Rodina paní Ha Thi Anové v Hamletu 8 v obci Nghi Thuan má 3 sao pažitky. Asi po půl roce sázení začala pažitka po svátku Tet přinášet úrodu. „Toto je šestý rok, kdy moje rodina pěstuje pažitku, mnohem efektivněji než dříve kukuřici nebo arašídy. Letos se výnos pažitky ve srovnání s předchozími lety nezvýšil, jen asi 4 metrické kvintaly/sao, nicméně kvůli vysoké ceně na začátku sezóny se všichni snaží sklidit pažitku, aby ji mohli dovézt, dokud je cena ještě dobrá,“ sdělila paní Anová.

Šalotka se v Nghi Loc pěstuje v kombinaci s kukuřicí. Foto: QA

Je známo, že současná cena šalotky se pohybuje v rozmezí 50 000 až 70 000 VND/kg, což je třikrát více než u hlavní plodiny předchozího roku. Paní Nguyen Thi Lam z obce Nghi Lam se podělila: „Po svátku Tet je cena šalotky obvykle vysoká kvůli vysoké poptávce na trhu, mnoho obchodů se znovu otevírá. Navíc, protože je začátek sezóny, sklizená plocha šalotky není velká. Asi za půl měsíce, kdy začne hromadná sklizeň, cena šalotky klesne a obvykle se bude pohybovat v rozmezí 15 000 až 20 000 VND/kg.“

Cibule pěstovaná s borovicovým jehličím a rýžovými slupkami dosahuje vysokých výnosů. Foto: QA

Šalotka se v Nghi Loc pěstuje již asi 10 let a postupně se stává jednou z rostlin, které zemědělcům přinášejí ekonomickou efektivitu a stabilní příjem. V této zemi se cibule pěstuje velmi zvláštním způsobem, a to meziplodinou s kukuřicí, a poté, co kukuřice vyroste, se začíná sklízet i cibule.

Šalotka má výnos 3 - 5 metrických centů/sao. Foto: QA

Proces péče o cibuli je také jedinečný, pokrytý vrstvou jehličí a rýžových slupek. Podle lidí čisté jehličí s vysokou porézností v kombinaci s rýžovými slupkami pomáhá obohacovat půdu o organickou hmotu, což výrazně zvyšuje výnos plodin, zejména pažitky. Proto je v oblastech pěstování pažitky, jako jsou Nghi Lam, Nghi Thuan, Nghi Van..., je jehličí pro lidi „vzácné jako zlato“. Každý rok zde lidé chodí do lesa sbírat jehličí na pěstování cibule.

Cena cibule na začátku sezóny kolísá mezi 50 000 a 70 000 VND/kg, takže lidé jsou nadšení. Foto: QA

Díky dobré péči je kvalita pažitky v Nghe An vždy vynikající, cibule jsou velké a kulaté, bohaté na esenciální oleje a velmi voňavé, takže si je zákazníci oblíbili. Proces pěstování a péče o cibuli není ve srovnání s jinými plodinami příliš pracný a vyskytuje se zde jen málo škůdců a chorob. Fáze sklizně však trvá dlouho a vyžaduje trpělivost a pečlivost.

Paní Hoang Thi Khanh z obce Nghi Thuan se podělila o své zkušenosti: Lidé zde obvykle sklízejí šalotku dvěma způsoby. Většina lidí používá ruce k vytrhávání rostlin a řezání cibulí, jiní používají nástroje k vyrytí půdy a poté šalotku sbírají. Obě metody zaberou čas, protože šalotka je malá a smíchaná s bahnem. Většina rodin chodí brzy ráno a po skončení akce jich stihnou vykopat jen několik set kilogramů, které rychle přinesou domů, aby je včas očistily a prodaly obchodníkům.

Šalotka není jen kořením, ale také lékem na podporu léčby. Foto: QA

Pan Tran Nguyen Hoa - vedoucí odboru zemědělství a rozvoje venkova okresu Nghi Loc uvedl: „Celý okres má v současné době více než 300 hektarů pažitky a oblast se stále více rozšiřuje, protože pažitka se ukázala jako ekonomicky efektivní. V současné době je pažitka v obcích Nghi Thuan a Nghi Lam certifikována jako tříhvězdičkový produkt OCOP, což je důležitý nástroj pro uvedení značky pažitky Nghi Loc na trh. Pěstování pažitky nejenže přináší ekonomickou efektivitu, ale je to také model, který se přizpůsobuje změně klimatu, protože pažitka dobře roste ve vysokohorských oblastech, které jsou v dané lokalitě často náchylné k suchu.“

Šalotka se často používá jako koření k přípravě mnoha každodenních pokrmů. Kromě toho se v orientální medicíně šalotka používá také jako lék k dezinfekci, detoxikaci a léčbě nachlazení. Díky širokému spektru využití je šalotka mezi lidmi velmi oblíbená a vyhledávaná.