Workshop „Řešení pro rozvoj produkce kávy v provincii Son La“

Workshopu se zúčastnili zástupci vedoucích pracovníků řady provinčních oddělení a poboček; družstev a podniků zabývajících se produkcí kávy v provincii.

Úvodní projev na workshopu pronesli vedoucí představitelé Vietnamské unie vědeckých a technologických asociací.

Provincie Son La má výhody z hlediska geografické polohy a klimatu pro pěstování kávovníků odrůdy Arabica, což přináší vysokou ekonomickou hodnotu. Od konce 80. let 20. století provincie zavádí „Program rozvoje kávy Arabica“. Zejména od roku 2017 bylo vydáno mnoho nových politických mechanismů na podporu investic, zlepšení kvality a budování hodnotových řetězců kávy. Politiky se zaměřují na podporu podniků a družstev v uplatňování osvědčených zemědělských výrobních postupů; uplatňování špičkových technologií v některých fázích výroby, jako například: úsporné zavlažování v kombinaci s hnojením vodou, uplatňování GIS/GPS v hospodaření s živinami pro kávovníky, produkce podle ekologických procesů a podpora spolupráce při rozvoji oblastí surovin spojených se zpracováním, spotřebou a vývozem kávových produktů; budování high-tech oblastí pro pěstování kávy a oblastí pro pěstování kávy s využitím ekologických zemědělských výrobních postupů; vytváření výrobních vazeb spojených se zpracováním, spotřebou a udržitelným vývozem kávových produktů...

Do konce roku 2024 bude mít provincie Son La 23 312 hektarů kávy s produkcí téměř 30 000 tun kávových zrn, což z ní uvede zemi v oblasti pěstování kávy Arabica. Bude představovat 47,9 % celkové rozlohy země a více než 73 % rozlohy severní části země. Pokud jde o kvalitu a značku, provincii Son La bylo uděleno zeměpisné označení „Son La Coffee“ pro 7 jednotek; více než 76 % plochy kávy je certifikováno jako udržitelné podle mezinárodních standardů, jako jsou RA, 4C, VietGAP. Provincie také úspěšně vybudovala 5 řetězců produkce - zpracování - spotřeba; vybudovala 2 high-tech oblasti pěstování kávy; vyvinula 5 produktů OCOP, z nichž 1 produkt dosáhl 5 národních 5hvězdičkových statusů. Díky výše uvedeným úspěchům se káva Son La stala klíčovým exportním artiklem s odhadovaným objemem 31 700 tun kávových zrn v hodnotě 88,77 milionu USD ročně, což představuje téměř polovinu celkové hodnoty exportu provincie, zaměřeného především na hlavní trhy, jako je EU, Severní Amerika, Blízký východ a ASEAN.

Vývoj pěstování kávy však čelí mnoha výzvám: Mnoho starých, málo výnosných kávových oblastí je třeba znovu osázet, což však vyžaduje velký kapitál, dlouhou dobu a špičkové technologie. Rozsah produkce je roztříštěný, což brání synchronnímu uplatňování technologií, mechanizace a propojení hodnotového řetězce. Zpracovatelská kapacita družstev je stále omezená, pokud jde o spotřebu produkce, což nutí farmáře prodávat prostřednictvím obchodníků. Konzervace po sklizni stále s sebou nese mnoho rizik kvůli skladovacím podmínkám a nesynchronizovaným sušicím systémům, které mohou snadno snížit kvalitu produktu...

Na workshopu zaznělo 13 komentářů. Delegáti se shodli na naléhavosti synchronizace řešení od produkce až po trh pro udržitelný rozvoj kávy. Delegáti se zaměřili na diskusi a přispívání hloubkovými názory na téma „Politika rozvoje kávy v Son La: Současná situace a řešení“ s cílem doplnit politický rámec. Pokud jde o vědecká a technická řešení, názory zdůraznily potřebu aplikovat vědu a techniku ke zlepšení kvality produktů; zároveň navrhnout řešení na podporu rozvoje spotřebitelských trhů v souladu s řetězcem mezi podniky a družstvy; posílit řízení, využívání a rozvoj značek, zeměpisných označení a rostoucích telefonních čísel, což je považováno za klíč k vytváření konkurenčních výhod a pomoci kávě Son La úspěšně získat přístup k velkým domácím i mezinárodním řetězcům...

Některé názory na workshopu: