Snový odstín s nezapomenutelnými chutěmi

Hue není známé jen svou podmanivou přírodní scenérií, ale také bohatou a jedinečnou kuchyní, která uchvátí každého. Každé jídlo z Hue má svou vlastní identitu, chuť a jedinečnou prezentaci, kterou jinde nenajdete. Spisovatel Nguyen Tuan jednou poznamenal, že obyvatelé Hue jedí očima a nosem, než si vychutnají samotné jídlo.

Lokalizace botů Banh

Tapiokové knedlíčky z Hue jsou nejlepší, když jsou čerstvě uvařené v páře, ještě horké. Namočte knedlíčky do pikantní rybí omáčky a chilli omáčky a vychutnáte si měkkost a žvýkavost tapiokových knedlíčků v kombinaci s bohatou chutí tučného masa a sladkostí říčních krevet, které vám naplní ústa.

Banh beo

Banh Beo se připravuje v malých šálcích a vaří se v páře. Upečený koláč se posype sušenými krevetami, křupavou smaženou vepřovou kůží, trochou oleje a nasekanou jarní cibulkou. Obyvatelé Hue také pečlivě používají tenké hobliny bambusových tyčinek k výrobě hůlek na krájení Banh Beo. Proto mají lidé z Hue frázi „bambusový nůž, kamenný pohár“, která popisuje způsob, jakým se Banh Beo jí v pravém stylu Hue.

Jarní závitky

Banh ram je kombinací dvou různých druhů koláčů, křupavých i žvýkacích, voňavých i sladkých: měkký a žvýkací banh it nahoře a voňavý a křupavý banh ram zespodu. Náplň banh it se skládá z krevet restovaných na oleji z jarní cibulky a dušených.

Banh ram se nemusí plnit, smaží se na pánvi s olejem, dokud není křupavý a nezíská tmavě zlatou barvu. Kombinace křupavé chuti banh ram s voňavou, žvýkací chutí banh it a slanou a sladkou chutí rybí omáčky uspokojí každého hosta, který přijede do Hue. V Hue existuje lidová píseň o chuti banh ram it, která zní takto:

„Hele, prostě to drž v puse a poslouchej.“

Čím méně lepkavá je zlatavá smažená rýže, tím lahodnější chuť.

Nově v Hue specialitách

"Barvy a vůně královského dvora se vzájemně vyhledávají"

Sladká polévka Hue

Sladká polévka z Hue je velmi vydatná. V každém regionu Vietnamu se na sladkou polévku zpracovávají fazole. Černé fazole, zelené fazole, všechny druhy fazolí se dají použít na sladkou polévku. V Hue se ale také nabízí sladká polévka z červených fazolí, bobů a královských fazolí. Čistě bílé boby se namáčejí v čiré sladké polévce. Červené a královské fazole se na první pohled zdají být celé, ale přidejte trochu kokosového mléka a lžíci ledových hoblin a máte lahodný pokrm, který je nadýchaný a drobivý; nebo se zelené fazole zpracují a šlehají, dokud nezískají zlatožlutou barvu.

V Hue se podává víc než jen sladká fazolová polévka. Ráno se podává sladká polévka z lotosových semínek. Lotosová semínka v Hue nejsou velká, ale každé semínko je bohaté a voní vůní nebe i země. Obyvatelé Hue prodávají pouze vařený lotos, ne sladkou polévku zabalenou v longanu. Rodiny z Hue ji vaří pouze pro obětiny a pak ji jedí. Nebo ve velkých hotelech, bufetech, někdy nabízejí sladkou polévku z lotosových semínek zabalenou v longanu, ale v tak luxusních podnicích pokrm ztrácí chuť starobylého hlavního města.

V Hue se také nabízí několik druhů dezertů ze sladkých brambor. Nejtypičtějším a nejtypičtějším dezertem v Hue je fialový taro, jako jsou dlouhé šaty studentek Dong Khanh. Dále pak dezert ze sladkých brambor, dezert z fialových brambor, kukuřičný dezert… Nakrájejte ovoce na kostičky, smíchejte několik druhů, namočte do sladké vody a při konzumaci přidejte hobliny ledu, nazývané také dezert. Ovocný dezert: dračí ovoce, meloun, ananas, jackfruit… každé roční období má své vlastní ovoce, plody nebe i země jsou přítomny ve sklenici ovocného dezertu v Hue. Sladkost cukru a chlad čerstvého ovoce se spojují a dotvářejí chuť.

Časopis