Vůně Tetu v Hanoji

V Hanoji bývaly doby, kdy každý, kdo viděl u sebe doma sadu obrazů Hang Trong, věděl, že Tet přichází. Když mluvíme o lidových malbách Hang Trong, existují dvě linie: obrazy uctívání a obrazy Tet. Pouze jeden obraz zavěšený před rodinným oltářem, zvaný obraz Huong Chu, s kompletním obsahem podnosu s pěti druhy ovoce, oltáře, votivních dveří, pamětní desky... stačil k tomu, aby bylo vidět, že Tet přichází. Movitější rodiny pověsily další dva obrazy pávů a kaprů (Ly Ngu Vong Nguyet), čímž vyjádřily touhu a přání po pokojném, šťastném, prosperujícím a úspěšném životě. Tato sada tří obrazů je jasně identifikována jako obrazy Tet, obrazy používané pro Tet - zajímavý koníček a zvyk starověkých Hanojanů.

Scenérie znovu vytváří prázdninový prostor Tet pro ty, kteří milují starověkou krásu

Blíží se Tet, což je také doba, kdy matky, babičky a sestry pilně připravují silvestrovskou hostinu. Starověcí lidé věřili, že i když je celý rok těžký a náročný, když přijde Tet, hostina musí být plná a prosperující. Paní Nguyen Thi Lam, hanojská dáma z minulosti, která se později stala snachou Bat Trangu, si stále jasně pamatuje dny před Tetem: „Moje matka je velmi puntičkářská. Když se blíží 30. Tet, připraví všechny ingredience na tác s jídlem, který zahrnuje čtyři misky a šest talířů. Každý pokrm je propracovaný. Například k uvaření misky polévky s masovými kuličkami je potřeba 12 ingrediencí a masové kuličky musí být zpracované tak, aby byly měkké a křupavé. Vývar se musí brát z dešťové vody, která se každý rok usazuje, vařit kuře a použít pouze druhou vodu z kuřete, aby voda byla čirá a jasně viděla krásu 12 ingrediencí. Aby byl vývar sladký, moje matka používá krevety Thanh Hoa , protože sušené krevety zde stále mají vousy, díky nimž je vývar sladší. Tác Tet, kde se připravují všechny ingredience, trvá jeden den, vaření se provádí další den a na konci roku se vystaví, aby pozvali předky k pochutnání. Po zapálení kadidla se děti a vnoučata shromažďují a společně si pochutnávají.“

Představa kol, která v poslední den roku vezou svazky koriandru, aby je prodávali lidem, aby si před 30. dnem Tetu vařili vodu do koupele, je opravdu povědomá. V chladném počasí země i nebe šíří hrnec s koriandrem u ohně svou vůni do vzduchu a uvolňuje a odlehčuje mysl. Starověcí lidé měli pravdu, když vařili listy koriandru na konci roku, aby si z nich připravili vodu do koupele, protože léčivé vlastnosti koriandru používali k léčbě nachlazení, zmírňování stresu a také věřili, že odplavuje špatná znamení starého roku a připravuje mysl i tělo na klidné přivítání nového roku. Voňavá vůně koriandru v pozdním odpoledni roku je navždy krásnou vzpomínkou.

Koutek připomínající poklidnou tržní scénu s hliněnými figurkami, které vyrábějí vesničané z Xuan La.

Venkovský trh, zajímavá aktivita připomínající starý Tet

Barva Tet má také mnoho vzpomínek, když na oltáři vidíme žlutou barvu pomerančů Canh - grapefruity Dien, tehdy přichází Tet. Grapefruity se vybírají tak, aby každý plod byl plný, s lesklou slupkou a aby si barva dlouho udržela zářivou a svěží, vůně je jemná, grapefruity se otírají bílým vínem. To je jistě mnoha lidem známé. Novinářka Vu Thi Tuyet Nhung, osoba s hlubokou láskou k Hanoji prostřednictvím jeho kulinářských chutí, se podělila o své vzpomínky: „Vůně Tetu, mnoho krásných vzpomínek. Za starých časů byla už jen vůně vařeného kuřete opojná, o kuřata, která naši předkové chovali na Tet, se pečlivě starali. Vůně grapefruitu, vůně orchidejí, vůně kardamomu, spolu se sofistikovaností a jemností ve způsobu hry s květinami, jako jsou narcisy. Květiny, které kvetou pomalu, se zalévají teplou vodou, květiny, které kvetou rychle, se potírají bílky, aby se na Silvestra udržely... Když přijde Tet, je mi z toho špatně, protože musím neustále pracovat, od mytí listů dong, přes mytí rýže, čištění fazolí, vaření rýže... ale vždycky to rozechvěje mou duši, která se tápe mezi starými a novými okamžiky, aby se ohlížela zpět na sebe.“

Vzpomínky, reminiscence, chutě, dekorace, artefakty, prostory… nostalgičtí lidé, architekti, novináři, sběratelé, kulináři… se sešli, aby v kreativním prostoru 282 Factory (Long Bien, Hanoj) znovu vytvořili starý prostor Tet a připomněli tak vzpomínky na Tet, které mnoho lidí ve svém životě zažilo.

Zdobení rodinného oltáře je také krásnou vzpomínkou v podvědomí mnoha Vietnamců.

„Nošení květin na trh“ - vidět blížící se Tet

Hra s Tetem evokuje nostalgii a zanechává po sobě krásnou vzpomínku,“ vyjádřil své pocity umělec Vu Hoa, který se vrátil z Francie: „Jsou vzácné příležitosti, kdy lidé vytvářejí atmosféru Tetu aranžováním starověkých artefaktů v jejich původní podobě a aktivitami, které připomínají starý Hanoj, s městskými i venkovskými oblastmi, s tácy s jídlem, bohoslužebnými obrazy a dokonce i aktivitami na pouličních trzích s květinovými stánky, zpěvem Xam, hliněnými figurkami, kaligrafií... Jsem Hanojčan a už je to dlouho, co jsem zažil tak blízký a známý pocit Tetu.“

Vůně starých koriandrových listů a grapefruitové kůry je hluboce vryta do paměti mnoha lidí na 30. Tet.

Oltář, jedinečná krása vyjádřená lidovým řezbářským uměním

Skořicové rolky a jarní závitky se známými řezy v Tet obětinách na rodinném oltáři

Matka a dítě se zelenými fazolovými koláčky, sladkými rýžovými kuličkami a zelenými rýžovými koláčky

Plný tác Tet s poutavými pokrmy, jako jsou polévky, slané, dušené a smažené pokrmy

Obrazy Hang Trong Tet s tématem „Ryba pozorující měsíc“

Plnost, shledání, štěstí, přání vyjádřená skrze banh chung o svátku Tet

Balení banh chungu na Tet, vzrušující aktivita ve vietnamských rodinách během jarního období

Zdroj: https://thanhnien.vn/huong-tet-ha-thanh-185250106173126489.htm