Chuť rodinné lásky

Když se řekne rodina, mnoho lidí si okamžitě představí domácí jídla, což je známá myšlenka, která je zřejmě zakořeněna v genech východních lidí. Nikdo si nemůže být jistý, zda jsou domácí jídla chutnější než městská, ale je to chuť plná nostalgie pro každého a po celý život jen domácí jídla dokáží skutečně zachytit chuť rodinné lásky.

Dojemné rodinné jídlo plné rodičovské lásky. Foto: DO TINH

Domov ve městě

Příběh tradiční vietnamské restaurace s cenami ve městském stylu se v posledních dnech stal středem pozornosti digitálních platforem. Mnoho lidí ji vyhledává, zvědaví, proč jsou ceny za tak jednoduchá, rustikální jídla tak vysoké. Někteří zákazníci jsou však ochotni zaplatit, aby si plně vychutnali chutě, které nejsou jen prostou směsí slaného a sladkého na jazyku, ale evokují celý svět vzpomínek a klidných vzpomínek na jejich rodné město a domov z dávných let.

V závislosti na potřebách zákazníků nabízejí tradiční vietnamské restaurace ve městě širokou škálu cen. Mnoho restaurací, z nichž některé fungují již více než deset let, se řadí do segmentu luxusních gastronomických služeb, přesto prodávají pouze známé domácí pokrmy, jako je dušené vepřové maso, smažené krevety a vařená zelenina, připravené jednoduše a přesto si dokážou udržet zákazníky po mnoho let.

Z pohledu odborníka musí jít obchodní rovnice ruku v ruce se ziskem a výhodná poloha spolu s pozornou obsluhou je rozumným vysvětlením cen tradičních venkovských jídel ve městském stylu. Ale někde za sladkou, voňavou chutí lidé někdy jedí jen letmým pohledem. Protože od jídla přes talíře, stoly, židle až po prostor... vše vytváří pro zákazníky známý pocit, pocit, který člověk možná nezažil celá desetiletí, a lžíce rýže je prodchnuta chutěmi minulosti, jídel, která vařila jejich babička, matka nebo starší sestra, čekající, až se děti vrátí domů najíst.

Paní Nguyen Hoai Phuong Thu (45 let, administrativní pracovnice, bydlící v okrese Tan Phu v Ho Či Minově Městě), která utratila téměř 3 miliony VND za jídlo pro 5 osob, se podělila: „S partou přátel se rádi scházíme v restauracích nebo kavárnách s rustikálním, staromódním interiérem, abychom znovu objevili známé věci z našeho dětství a rodných měst. Kdysi byla v restauraci vystavena konvice na čaj v kokosové skořápce; bylo to tak jednoduché, a přesto to celou skupinu dojalo, protože nám to připomínalo naše prarodiče doma, kteří takto každé ráno vařili horký čaj. Cena je trochu vysoká, ale na oplátku zažíváme chvíle tepla, nádech domova, na který jsme všichni zapomněli, protože jsme zaneprázdněni prací a studiem.“

Známost je základem duše.

V současné době dokonce existují stanovená kritéria pro budování šťastné rodiny, ale možná by si jen málo lidí užívalo pečlivé čtení těchto pravidel, protože štěstí ze své podstaty nemá žádný pevný standard. Po dlouhou dobu, jako výchozí kód zakořeněný ve vietnamském duchu napříč generacemi, bylo společné rodinné jídlo standardem štěstí. Domácí jídlo nejen zasytí hladový žaludek, ale také vyživuje duši, propojuje členy různých generací a podporuje vzájemné porozumění. V shonu vnějšího světa se lidé vracejí domů na jídlo, jako by chtěli „zahojit“ rány a neúspěchy, které je mohly potkat na cestě do dospělosti.

U domácích jídel nejde o to, jestli jsou slaná, sladká, lahodná, nebo ne; jde o to, naučit se překlenout generační propast, projevovat ohleduplnost a vážit si každé maličkosti. Již mnoho let, s tím, jak se mění životní styl a společenské postoje, se někteří mladí lidé rozhodli žít samostatně, pronajímat si vlastní domy, i když jejich rodiny žijí ve městě, ale nikdy nezapomenou na autentickou chuť domácí kuchyně své matky.

Tran Minh Trung (26 let, krajinářský architekt, bydlící v 8. okrese Ho Či Minova Města) se svěřil: „Často žertem říkám sestře, že od té doby, co si pronajímám vlastní byt, se mi zvýšil index rodinného štěstí. Protože když zůstanu doma, často spím dlouho do noci, trávím příliš mnoho času na telefonu a počítači a rodiče mě kárají. Nebo když si z rozmaru koupím spoustu technických vychytávek, často mě kárají za to, že jsem plýtval, a říkají mi, abych se naučil šetřit peníze. Pronajímám si pokoj už téměř 3 roky, ale pravidelně chodím domů na večeři dvakrát týdně. Někdy moji rodiče možná plně nechápou myšlení mé generace, ale domácí jídla jsou vždy plná lásky a lahodných chutí, které mě během mého růstu vychovávaly.“

V mnoha zemích světa , v západní kultuře, se zdá, že domácí jídla jsou tradicí pouze pro starší lidi, protože jejich děti odešly z domova, aby žily samostatně, a oni jen zřídka vaří, protože jsou zvyklí jíst v restauracích nebo jídelnách poblíž svých domovů. Pro východní lidi, zejména pro Vietnamce, je však domácí jídlo zakořeněno v povědomí každého. I když je veškerá extravagance a půvab vnějšího světa může ohromit, skutečně je dojímá jednoduchost a upřímnost domácích jídel.

V trendu tvorby obsahu na digitálních platformách se mnoho mladých lidí rozhodne vrátit do svých rodných měst a natáčet videa jednoduchých rodinných jídel se zeleninou, kterou vypěstovaly jejich matky, a rybami, které ulovili jejich otcové z rybníka... Bez jedinečného koření nebo speciálních receptů tato videa rychle dosáhnou milionů zhlédnutí, protože snímky v divákech evokují vzpomínky. Domácí jídla rostou s každým člověkem; v dětství se s nimi dělí s prarodiči a rodiči; v manželství se jedná o teplá jídla sdílená mezi manželem a manželkou; a ve stáří o společná jídla s dětmi a vnoučaty... Nebo když někoho zvou na vzpomínkovou bohoslužbu, lidé upřímně řeknou: „Zveme vás k nám domů na jídlo k výročí úmrtí našich prarodičů.“

NEBESKÁ MODRÁ

Zdroj: https://www.sggp.org.vn/huong-vi-tinh-than-post801600.html