Západní turisté jsou zvědaví na „zvláštní“ misku nudlí s masem a černým vývarem v Hanoji.

(Dan Tri) - Miska nudlí s černým kuřetem a tmavým černým vývarem na ulici Hang Bo (Hanoj) překvapila a potěšila pár západních hostů svou jedinečnou chutí.

Chris a Steph, kanadský pár, cestují po světě s vášní pro místní jídlo a kulturu. Mají kanál na YouTube s více než 250 000 odběrateli, kde dokumentují své cesty a objevování jedinečných pokrmů v mnoha zemích.

Pár byl v Hanoji mnohokrát a hlavní město popisují jako „ráj pouličního jídla“. Kromě známých adres milují zejména „lov“ malých, málo známých restaurací. Nedávno pár věnoval video představení 6 vynikajících pokrmů z nudlí.

Chris a Steph ochutnávají mnoho nudlových pokrmů v hlavním městě Hanoji (Foto: Screenshot).

„Když se mluví o Hanoji, lidé si často představí pho, ale ve skutečnosti jsou i další nudlové pokrmy v tomto městě bohaté jak na ingredience, tak na způsoby přípravy. Každý, kdo sem přijde, by měl ochutnat více než jeden pokrm,“ sdělil Chris.

Na seznamu, který si vybrali k ochutnání, byly nudle s krabem, nudle z úhoře smažené v troubě, nudle s kuřetem, nudle s kachnou, míchané rýžové papíry a dušené kuřecí nudle. Z nich je nejvíce překvapily dušené kuřecí nudle na ulici Hang Bo.

Miska dušených kuřecích nudlí stojí 70 000 VND, naplněná tmavým vývarem, vařeným z kuřecích kostí a mnoha bylin a čínské medicíny, jako je pelyněk, lotosová semínka, jujuby, kustovnice... Díky tomu má vývar sladkou chuť smíchanou s trochou hořkosti, neustále vaří a vydává charakteristickou bylinnou vůni.

Podle komentářů dvou zahraničních hostů je zajímavé, že instantní nudle se neblanší, ale vhazují se přímo do misky a poté se zalévají horkým vývarem, díky čemuž jsou nudle křupavé a žvýkací. Hosté si mohou vybrat běžné kuře nebo černé kuře, podávané s vejcem naměkko.

Černé kuře a vývar oba hosty překvapily (Foto: Vystřiženo z klipu).

Na první pohled se miska nudlí může zdát obyčejná, pro ty, kteří neznají chuť čínské medicíny, dokonce trochu zvláštní, ale Chris a Steph to považovali za nezapomenutelný zážitek.

„Černé kuře a vývar jsou také super černé, velmi speciální. Jakmile je přinesli, léčivá vůně v nás probudila touhu to hned ochutnat. Lehce hořká, ale vyvážená chuť v kombinaci s instantními nudlemi vytvořila zvláštní harmonii. Mám pocit, že je to jako vietnamská léčivá polévka,“ poznamenal Chris.

Oběma jim obzvlášť chutnalo měkké, chutné kuřecí maso a byli překvapeni, když poprvé jedli vejce naměkko – pokrm, který popsali jako „jako jíst hrozen, ale připomínající vaječný žloutek, žvýkavější a lahodnější“.

Černé kuřecí maso oba hosty překvapilo a potěšilo (Foto: Screenshot).

Podle páru má kuřecí nudlová polévka lehce hořkou chuť, která je přítomna ve většině ingrediencí, ale přináší zvláštní přitažlivost. Toto jídlo je nejen lahodné, ale také bohaté na živiny, které pomáhají jedlíkovi zvýšit odolnost díky mnoha druhům čínské medicíny.

Kromě toho byli během tohoto výletu ohromeni také smaženými úhořími rýžovými nudlemi na ulici Nguyen Tu Gian a směsí rýžového papíru na ulici Ly Thuong Kiet.

To bylo také poprvé, co Steph poznala druh rýžových nudlí vyrobených z rýže, které byly velké, ploché a hnědé barvy, a po uvaření byly měkké a velmi snadno se jedly. Navíc, když Chris kachnu snědl, nemohl přestat chválit. Poznamenal, že je to úplně jiné jídlo než mnoho jiných, které v Hanoji ochutnal.

Díky úhořímu nudlovému pokrmu se Steph cítila nová a přitažlivá (Foto: Screenshot).

Zejména kachní maso v misce s nudlemi bylo dusené měkko a mastné, což Chrise velmi potěšilo.

„Pokrmy ze sušených nudlí ve Vietnamu jsou také docela zajímavé, protože se k nim vždycky podává samostatná miska vývaru. Líbí se mi důmyslnost v kombinaci ingrediencí, měkké nudle se jedí s klíčky, smaženou cibulí a křupavými arašídy. To vše vytváří harmonický a atraktivní celek,“ dodala Steph.

Zdroj: https://dantri.com.vn/du-lich/khach-tay-to-mo-voi-bat-mi-la-co-thit-va-nuoc-dung-mau-den-tai-ha-noi-20251002114729044.htm