Vitamin C je rozpustný ve vodě a podílí se na antioxidačních procesech, syntéze kolagenu a posilování imunitního systému. Při užívání vitaminu C ve formě tablet nebo doplňků stravy je však třeba dbát na interakce s potravinami, aby se zabránilo snížení účinnosti vstřebávání.
3 skupiny potravin, které by neměly být doplňovány vitamínem C.
Nedoplňujte vitamín C spolu se zvířecími játry.
Zvířecí játra, jako jsou vepřová, hovězí a kozí játra, obsahují relativně vysoké množství mědi. Vitamín C se při vystavení kovovým iontům, zejména mědi, snadno oxiduje. Pokud se vitamín C užívá současně se zvířecími játry, může se rychleji rozkládat, což snižuje jeho antioxidační a imunitní účinky. Zvířecí játra mají navíc vysoký obsah cholesterolu a purinů, takže nejsou vhodná pro pravidelnou konzumaci, zejména pro osoby s vysokým cholesterolem nebo dnou.
Poznámka: Pokud užíváte doplněk vitamínu C, měli byste jej užívat 1–2 hodiny před jídlem obsahujícím zvířecí játra.
Vitamín C by měl být užíván odděleně od potravin, které mohou mít nežádoucí interakce.
Neužívejte vitamín C s mlékem.
Mnoho lidí má ve zvyku užívat vitamín C po konzumaci mléka nebo ho míchat s mlékem. To však není ideální způsob užívání. Některé studie ukazují, že riboflavin (vitamin B2) v mléce může podporovat oxidaci vitamínu C, a tím snižovat aktivitu obou mikroživin.
Navíc při konzumaci ovoce bohatého na vitamín C, jako jsou pomeranče, citrony a grapefruity, s mlékem může kyselost v ovoci způsobit rychlejší srážení mléčné bílkoviny v žaludku, což u lidí s citlivým trávicím systémem snadno vede k nadýmání, poruchám trávení, pálení žáhy a refluxu kyseliny.
Správné užívání: Doporučuje se užívat vitamín C nebo jíst citrusové plody asi 1–2 hodiny před nebo po konzumaci mléka.
Nekonzumujte vitamín C s mořskými plody.
Toto je kontroverzní otázka, protože se již objevily zprávy naznačující, že kombinace vitamínu C s mořskými plody může vést k tvorbě „arsenu“. V současné době však neexistují žádné přesvědčivé důkazy o tom, že konzumace běžných mořských plodů s ovocem obsahujícím vitamín C způsobuje otravu arsenem, jak se mnoho lidí obává.
Ve skutečnosti některé druhy mořských plodů obsahují organické sloučeniny arsenu s nízkou toxicitou. Za normálních podmínek konzumace mořských plodů spolu s potravinami bohatými na vitamín C nestačí k produkci množství anorganického arsenu, které způsobuje akutní otravu, jak naznačuje mnoho fám.
Odborníci však stále nedoporučují konzumovat vysoké dávky vitamínu C současně s velkým množstvím mořských plodů, zejména lidem se slabým trávicím systémem nebo poruchou funkce jater a ledvin. Mořské plody totiž mohou snadno způsobit podráždění trávicího traktu, což u některých citlivých jedinců zvyšuje riziko nadýmání, nevolnosti a střevních potíží.
Důležité informace, které je třeba mít na paměti při užívání doplňků stravy s vitamínem C.
Pro maximalizaci účinnosti vitamínu C je třeba dbát na následující:
Pijte dostatek vody: Vitamín C je rozpustný ve vodě a vylučuje se močí. Pití dostatečného množství vody pomáhá snižovat zátěž ledvin a podporuje lepší metabolismus.
Vyhněte se nadužívání šumivých tablet s vitamínem C: Mnoho druhů šumivých tablet obsahuje poměrně vysoké množství sodíku, takže lidé s vysokým krevním tlakem, kardiovaskulárním onemocněním nebo onemocněním ledvin by měli být při jejich pravidelném užívání opatrní.
Upřednostňujte vitamín C z přírodních potravin: Pomeranče, guava, kiwi, jahody, brokolice, papriky… zůstávají bezpečnějším a udržitelnějším zdrojem vitamínu C ve srovnání s nadměrným užíváním doplňků stravy.
Čtenáři jsou zváni ke shlédnutí videa :
Zdroj: https://suckhoedoisong.vn/khi-bo-sung-vitamin-c-can-tranh-nhung-thuc-pham-nao-169260530152817746.htm
Komentář (0)