Úspěšný startup z citronu

Paní Pham Thi Thanh Phuong ze čtvrti Tan Dien 2 v okrese An Hoi úspěšně použila místní citronové ingredience k vytvoření produktu s jedinečnou chutí.

Paní Pham Thi Thanh Phuong ze čtvrti Tan Dien 2 v okrese An Hoi úspěšně použila místní citronové ingredience k vytvoření produktu s jedinečnou chutí.

Paní Pham Thi Thanh Phuong se startovacími produkty.

Paní Phuong se dříve mnoho let živila prodejem ovoce, zejména citronů a kumquatů. Z obchodování v sousedních provinciích postupně rozšířila trh do Ho Či Minova Města, Tay Ninh, centrálního regionu... a do sousedních zemí Laosu a Kambodže. Každý rok nakupuje od pěstitelů citronů v provincii i mimo ni asi 200 tun citronů.

V roce 2000, když prodávala citrony v některých severních provinciích, viděla lidi, jak kupují její citrony a solí je na čínský trh. Poté se někteří lidé z Ha Tinh a Ha Tay vydali do provincie Ben Tre (staré), aby si od ní přímo koupili citrony, nasolili je a vyvezli na čínský trh. Paní Phuong vzpomínala: „Když jsem je viděla solit citrony, pomyslela jsem si: když to dokážou ostatní, musím to dokázat i já!“

Myšlení je konání, ale úspěch se brzy nedostavil. Solené citrony musely být vyhozeny. Paní Phuong se nevzdala a pokračovala v experimentování s výrobky ze solených citronů, které prodávala do Číny.

V roce 2003 se paní Phuong poprvé představila nakládaná limetka a nakládaný kumquat, jejichž ingredience zahrnovaly: nasekanou limetku, kumquat a nakládané meruňky marinované v cukru a medu. V prodejnách čerstvých limetek vždy prodávala i krabice s nakládanou limetkou a kumquatem. Zejména obchody s nápoji kupovaly krabice s nakládaným kumquatem a nakládaným citronem, které pak míchaly do nápojů a prodávaly s vysokým ziskem. Díky tomu se tyto dva nápoje staly stále známějšími pro mnoho lidí.

Paní Thanh Phuong uvedla, že zařízení v současné době nabízí na trhu 6 produktů, mezi něž patří: solený citron, sušené švestky, sušený kumquat, solený citron z lékořice, sušený citronový džem, křupavý džem ze sušeného kumquatu značek Hai Phuong a Ngoc Y. Každý produkt, který vytvoří, je jedinečný. Lidé například často používají lékořici k léčbě kašle a bolesti v krku, a tak ji napadlo extrahovat lékořici jako ingredienci spolu s destilovaným soleným citronem, aby vytvořila produkt Ngoc Y s lékořicí a soleným citronem... Při výrobě produktů vždy dbá na hygienu a bezpečnost potravin prostřednictvím testování příslušnými odděleními.

V roce 2014 se limetka a tamarind Ngoc Y dostaly mezi 100 nejznámějších značek a ochranných známek delty Mekongu. V roce 2015 získaly Zlatý pohár za čisté a bezpečné potraviny pro zdraví spotřebitelů. V roce 2019 byly podniky Hai Phuong a Ngoc Y certifikovány jako 10 nejdůvěryhodnějších značek a ochranných známek.

Program hodnocení vysoce kvalitních produktů a značek udělil titul Zlatý pohár za vysoce kvalitní produkty a značky a právo používat ochrannou známku pro produkty Ngoc Y z nakládaného citronu a nakládaného kumquatu. Paní Pham Thi Thanh Phuong získala od Provinčního svazu žen čestné uznání za dobré výsledky v 5 letech realizace projektu „Podpora žen při zahájení podnikání“ v období 2017–2025.

V září 2024 byla sada produktů „Hai Phuong Salted Lemon, Ngoc Y Licorice Salted Lemon“ uznána Ministerstvem průmyslu a obchodu (v rámci Ministerstva průmyslu a obchodu ) jako typický venkovský průmyslový produkt v jižním regionu. V červnu 2025 byly 3 produkty „Hai Phuong Salted Lemon“, „Ngoc Y Dried Apricot Lemon“ a „Ngoc Y Licorice Salted Lemon“ od paní Pham Thi Thanh Phuong uznány jako 4hvězdičkové produkty OCOP.

Článek a fotografie: TRAN QUOC

Zdroj: https://baovinhlong.com.vn/kinh-te/202507/khoi-nghiep-thanh-cong-tu-trai-chanh-f6209b1/