Kulinářský zážitek v Koreji: Co by měli vědět vietnamští turisté

Kuchyně je vždy důležitou součástí cesty za objevováním kultury každé země. Pro ty, kteří poprvé vkročili do země kimči, je třeba při jídle v Koreji dbát nejen na výběr lahodných pokrmů, ale také na chování, způsob objednávání jídel a dokonce i na používání hůlek. Zážitek z jídla v Koreji s sebou nese jemné principy, zdánlivě drobné návyky, ale jasně ukazuje respekt k duchu komunity a typickou zdvořilost Korejců.

Việt Nam•10/07/2025

Takže pokud plánujete v blízké budoucnosti cestu do Koreje, nepřemýšlejte jen o tom, „co jíst“, ale věnujte nějaký čas poznávání kulinářských zážitků v Koreji, abyste měli kompletní, přirozený zážitek a nebyli „překvapeni“.

1. Banchanská kultura – Speciality zdarma ke každému jídlu

Různé pokrmy banchan – „speciality zdarma“, nepostradatelné v korejských jídlech. (Foto: Asianinspirations)

Jedním z nejzřetelnějších rysů korejské kulinářské kultury jsou přílohy, známé také jako banchan. Když si objednáte jakýkoli hlavní chod, ať už je to rýže, polévka nebo grilované maso, stůl se rychle prostírá řadou malých talířů s kimči, směsí klíčků, sušenými mořskými řasami, dušenými bramborami, nakládanými ředkvičkami atd. Zajímavé je, že většina banchanu se podává zdarma a pokud je všechny sníte, můžete si požádat o další.

Pro Korejce banchan není jen přílohou, ale duší celého stolu. Pochopení této skutečnosti vám pomůže jasněji vnímat ducha „společenství“, který je jádrem korejského kulinářského zážitku.

2. Jídlo je o propojení – Pokud je to možné, nejezte sami

Korejci často jedí ve skupinách, aby se podělili o jídlo a utužili si vztahy. To je charakteristické pro korejskou kulinářskou kulturu. (Foto: Korea Joongang Daily)

Dalším charakteristickým znakem korejské kulinářské kultury je propojení. Korejci často jedí ve skupinách, grilují společně maso, popíjejí soju nebo se dělí o vařící hrnec hotpotu. Nejde jen o jedení, ale také o okamžik propojení a sdílení po pracovním dni.

Takže pokud máte možnost jíst s místními, nebojte se ponořit do jejich kultury. Uvidíte, že když si vezmete maso, zabalíte zeleninu, cinkáte sklenicemi a společně řeknete „geonbae!“ (na zdraví), jídlo bude ještě korejštější než kdy dříve.

3. Na co byste měli pamatovat při objednávání jídla v Koreji?

Ve většině restaurací je menu obvykle pouze v korejštině. Pro snazší objednávání byste se měli naučit pár jednoduchých vět. (Foto: Backpackerlee)

Jedním z kulinářských zážitků v Koreji, který sdílí mnoho vietnamských turistů, je pocit „zmatku“ při vstupu do restaurace: Není zde anglické menu, personál nemluví anglicky a neví, jak si objednat.

Abyste se vyhnuli trapným situacím, můžete si připravit několik základních vět, jako například:

„메뉴 주세요“ (menu juseyo) – Ukaž mi nabídku
"이거 뭐예요?" (igeo mwoyeyo?) – Co je to?
„추천해 주세요“ (chucheonhae juseyo) – Můžete mi doporučit nějaké chutné jídlo?

Také mějte na paměti, že mnoho korejských restaurací podává velké porce (pro 2 a více osob), zejména hot pot a grilovaná jídla. Pokud tedy jedete sami, měli byste si vybrat jednoduchá jídla jako kimbap, studené nudle, tteokbokki nebo bibimbap.

4. Jak používat hůlky, jak pít alkohol – Malé detaily, ale velmi „korejské“

Nalévání vína oběma rukama a odvrácení se při pití je zdvořilé gesto, kterého si Korejci velmi cení. (Foto: Collected)

Zajímavostí v korejské kultuře stolování je způsob držení hůlek a nalévání vína. Na rozdíl od dřevěných hůlek, které jsou ve Vietnamu běžné, Korejci používají kovové hůlky. Zpočátku mohou být trochu kluzké, ale jakmile si na to zvyknete, zjistíte, že jsou velmi pohodlné a čisté.

Pokud jde o alkohol, pokud pijete se starší osobou nebo šéfem, nezapomeňte se při popíjení otočit a nalévat nebo přijímat sklenici oběma rukama. Tyto činy se mohou zdát drobné, ale vyjadřují úctu, která je v Koreji velmi důležitá i při jídle a pití .

5. Ceny a jak ušetřit peníze při stravování v Koreji

Od pouličního jídla až po levné restaurace, ceny jídla v Koreji jsou vhodné pro rozpočet mnoha turistů. (Foto: Collected)

Častou otázkou turistů je, na co si dát pozor ohledně cen stravování v Koreji . Dobrou zprávou je, že Korea nabízí širokou škálu cen, které vyhovují různým rozpočtům:

Pouliční jídlo: tokbokki, kimbap, rybí koláčky, hotteok... ceny se pohybují od 2 000 do 5 000 wonů
Levné restaurace: míchaná rýže, kimchi polévka, pikantní nudle... od 6 000 do 10 000 wonů
Grilování nebo hot pot: od 12 000 do 25 000 wonů/osoba
Izakaya/hospoda: záleží na pokrmu, může být od 20 000 wonů výše

Abyste ušetřili peníze, měli byste se raději stravovat na tradičních trzích, jako je Gwangjang, Namdaemun, nebo vyzkoušet korejské řetězce rychlého občerstvení (Lotteria, Isaac Toast, BHC Chicken...). Kromě toho mnoho samoobsluh, jako je CU, GS25, nabízí také obědové boxy, nudle, závitky... dost na lehké jídlo již od 3 000 wonů.

(*) Upozorňujeme, že výše uvedené ceny jsou pouze orientační, protože každá oblast a každé stravovací zařízení mají jiné ceny.

6. Co dělat a nedělat při jídle a pití v Koreji

Držení hůlek a chování u jídelního stolu ukazuje úctu a pochopení korejské kultury. (Foto: Collected)

Nejenže máte zkušenosti s jídlem v Koreji , ale měli byste také znát „citlivé“ věci v kultuře, abyste se vyhnuli rozpakům:

Mělo by:

Při přijímání jídla nebo alkoholu od starší osoby používejte obě ruce.
Počkejte, až dospělí začnou jíst jako první
Jezte čistě, úhledně, nenechávejte příliš mnoho zbytků

Nedělejte:

Zapíchněte hůlky do misky s rýží (připomíná to pohřeb)
Klepání hůlkami o misku nebo příliš hlasité popíjení polévky
Pokud nemáte k dispozici rukavice nebo lžíce, manipulujte s jídlem holýma rukama.

Stačí věnovat trochu pozornosti a snadno se přirozeně začleníte do korejské kultury jídla a mnohem více si získáte srdce místních obyvatel.

Kulinářská cesta není jen o lahodných pokrmech na jídelním stole, ale také o vniknutí do života a duše národa. Když pochopíte kulinářský zážitek v Koreji, od toho, jak si objednávat, držet hůlky až po to, jak se chovat během jídla, ocitnete se skutečně v každodenním rytmu korejského života.

A pokud se vás někdo někdy zeptá, na co si dát pozor při jídle v Koreji , jistě máte dostatek „zavazadla“ nejen k tomu, abyste se najedli chutně, ale také abyste se najedli správně a s plnými emocemi. To je způsob, jak si korejskou kulinářskou kulturu vychutnat naplno.

Doufáme, že některé z kulinářských zážitků v Koreji uvedených v tomto článku budou pro vás užitečné a pomohou vám k ucelenějšímu zážitku z cesty do Koreje .