Vydělávat jmění chovem jelenů pro paroží.

Model chovu jelenů pro paroží a prodeje chovných zvířat, který zavedli pan Thai Van Thao a paní Cao Thi Leo žijící v osadě My Phuoc v obci Nhon My, přinesl poměrně stabilní ekonomické výsledky a otevřel místním zemědělcům nový směr obživy.

Paní Cao Thi Leo krmí jeleny. Foto: CHAU AN

Dříve se rodina pana Thaa věnovala převážně chovu dobytka a pěstování rýže, ale jejich příjem byl nestabilní. Poté, co si vyhledal informace v novinách, rádiu, na internetu a navštívil zajímavá místa v terénu, si uvědomil, že o jeleny se snadno pečuje, jsou méně náchylní k nemocem a mohou využívat snadno dostupné místní zdroje potravy, a tak se odvážně pustil do chovu jelenů. „V roce 2022 jsem koupil 15 jelenů za zhruba 35 milionů dongů za kus a staré dobytčí chlévy jsem přestavěl na samostatné ohrady, abych ušetřil náklady. Stádo jelenů se přirozeně docela dobře rozmnožovalo a nyní se rozrostlo na zhruba 50 jelenů, z nichž 20 produkuje parohy,“ sdělil pan Thao.

Podle pana Thao se o jeleny snadno pečuje. Jsou to domestikovaná divoká zvířata s dobrou odolností vůči nemocem a zřídka trpí epidemiemi. Jejich hlavními zdroji potravy jsou sloní tráva, banánovníky, kukuřičné stonky, různé ovoce a vedlejší zemědělské produkty. Stádo jelenů denně spotřebuje přes 300 kg trávy, přičemž každý jelen sní průměrně 7–10 kg zeleného krmiva. Využíváním potravy z 15 akrů pronajaté půdy a vlastních pozemků se výrazně snižují náklady na jejich chov. Jeleni začínají produkovat parohy přibližně po dvou letech a lze je sklízet po dlouhou dobu, přibližně 25 let. V průměru se sklízejí dvakrát ročně a současná prodejní cena čerstvých paroží se pohybuje kolem 25 milionů VND/kg, což poskytuje poměrně stabilní příjem.

Ve srovnání s chovem skotu nebo prasat nabízí chov jelení zvěře mnoho výhod. Zatímco chov skotu je silně závislý na tržních cenách a vyžaduje velké plochy a chov prasat často čelí vysokému riziku onemocnění, jeleni jsou méně náchylní k nemocem, mají delší dobu sběru a z paroží v rámci stejné zemědělské oblasti přináší vyšší ekonomickou hodnotu. Pan Huynh Ngoc Cuong, zástupce vedoucího ekonomického oddělení obce Nhon My, to zhodnotil: „Jedná se o model s relativně vysokou ekonomickou hodnotou, který je vhodný pro místní podmínky. V budoucnu bude lokalita i nadále podporovat chovatelské techniky a propojovat se s trhy s cílem model rozšířit.“

Tento model také ve srovnání s mnoha tradičními hospodářskými zvířaty snižuje pracnost. Výběhy méně zapáchají a nevyžadují časté čištění, což chovatelům zbývá čas na jinou práci. „Jeleny krmím pouze snídaní, večeří a v poledne napojuji. Jedí hlavně trávu a já jim jen jednou za pár dní doplňuji stravu bramborami nebo kukuřicí, aby jim lépe rostly parohy,“ sdělila paní Leo při krmení jelenů.

Na základě praktických výsledků byl model chovu jelení zvěře reorganizován do systému zaměřeného na produkci prostřednictvím zemědělského družstva My Phuoc. Kromě prodeje chovných zvířat družstvo také vyvíjí mnoho zpracovaných produktů z jeleních paroží, jako jsou sušené paroží, paroží namočené v medu a paroží namočené v alkoholu v kombinaci s ženšenem, kustovnicí čínskou a jujubou, které slouží potřebám zdravotní péče. Všechny produkty jsou certifikovány jako bezpečné a hygienické a prodávají se v mnoha lokalitách.

Pan Thao také vybudoval dodavatelský řetězec, který zaručuje nákup chovných zvířat a produktů z jeleního paroží pro domácnosti zapojené do modelu. Jelení telata ve věku 5–6 měsíců vykupuje družstvo za stabilní cenu 10–13 milionů VND/tele; jelení paroží má také zaručenou tržní cenu 10–13 milionů VND/kg, což pomáhá chovatelům s jistotou rozšiřovat svá stáda.

Pan Nguyen Tan Loc, člen zemědělského družstva My Phuoc, ukázal na pár čerstvě sklizených paroží a řekl: „Mnoho párů paroží si zákazníci již předobjednali, než byly nařezány. Některé páry váží téměř 900 g a jejich cena přesahuje 20 milionů dongů. Aby se z jelenů vypěstovaly tak krásné paroží, je nutné je chovat asi 5–6 let.“

Kromě čerstvých jeleních paroží jsou na trhu oblíbené i zpracované produkty. Podle pana Loca stojí láhev vína z jeleních paroží v kombinaci s cordycepsem a jujubem přibližně 1,8 milionu VND; sušené jelení paroží ve sklenicích stojí asi 1 milion VND/5g.

Pan Huynh Ngoc Cuong uvedl, že obec podporuje zemědělské družstvo My Phuoc v zdokonalování jeho produktů podle standardů OCOP a zároveň posiluje vazby na trh, propaguje a replikuje tento model.

Hluboké zpracování nejenže mnohonásobně zvyšuje hodnotu produktu ve srovnání s prodejem čerstvých paroží, ale také prodlužuje trvanlivost, usnadňuje přepravu a rozšiřuje spotřebitelský trh. To je také směr, který pomáhá zemědělcům postupně se hlouběji zapojit do hodnotového řetězce, místo aby jen prodávali suroviny.

„Výrobky z paroží a sametu se setkaly s velkým ohlasem zákazníků. Doufám, že místní úřady budou tento produkt i nadále podporovat, aby mohl získat certifikaci OCOP a vytvořit tak podmínky pro jeho širokou propagaci na veletrzích a v řetězcích supermarketů,“ uvedl pan Thai Van Thao.

ČAU AN

Zdroj: https://baoangiang.com.vn/lam-giau-tu-nuoi-huou-lay-nhung-a487395.html