Jak správně skladovat zbytky rýže, abyste se vyhnuli otravě jídlem?

Rýže je základní potravinou v mnoha zemích světa . Vařená rýže je bohatým zdrojem škrobu. Kromě toho obsahuje rýže také vlákninu, mangan, hořčík, vitamín B a několik dalších živin, uvádí The Independent (UK).

Příliš dlouhá doba ponechání rýže při pokojové teplotě může vést k růstu bakterie Bacillus cereus a způsobit otravu jídlem.

Pokud však rýže není správně skladována, může způsobit otravu jídlem. Příčinou otravy jídlem je bakterie Bacillus cereus.

Infekce Bacillus cereus jsou obvykle mírné a lze je rychle léčit. Tento stav však může být nebezpečný, pokud má pacient oslabený imunitní systém.

Mnoho lidí se domnívá, že vařená rýže neobsahuje bakterie a je méně pravděpodobné, že se kontaminuje. Pokud je však rýže ponechána při pokojové teplotě příliš dlouho, bakterie se mohou množit a uvolňovat toxiny.

Mezi příznaky otravy jídlem způsobené bakterií Bacillus cereus patří bolesti břicha, žaludeční křeče, nevolnost, zvracení a průjem.

Pro správné uchování rýže a prevenci rizika otravy jídlem odborníci doporučují skladovat zbytky rýže v chladničce. Zbytky rýže lze také zmrazit, ale měly by být umístěny v sáčku nebo nádobě na potraviny. Přímé vystavení studenému vzduchu způsobí, že rýže vyschne a stane se velmi tvrdou.

Z bezpečnostních důvodů by zbytky rýže neměly být ponechány při pokojové teplotě příliš dlouho. V horkých dnech, kdy je teplota nad 32 stupňů Celsia, by se podle deníku The Independent neměly nechávat déle než 1 hodinu.

Zdrojový odkaz: https://thanhnien.vn/lam-sao-de-bao-quan-com-du-dung-cach-tranh-gay-ngo-doc-185230427000315674.htm