Jdu do hor lovit „specialitu“ čínských švestek.

I uprostřed léta zůstává vysočina Y Tý příjemně chladná, podobně jako podzim v nížinách, což vyžaduje, aby si cestovatelé na své objevitelské výpravy oblékli lehké bundy. Počasí v Y Tý je vrtošivé a nepředvídatelné, jako nálada mladé dívky; slunce se může v jednu chvíli náhle rozpálit a v další pršet. Proto byl náš trek lesem za „specialitou“ švestkových květů se skupinou dívek z kmene Hà Nhì opakovaně odkládán nečekanými dešťovými přeháňkami.

Sao Mo Go, mladá žena z etnické skupiny Ha Nhi, které právě bylo 20 let, má již dlouholeté zkušenosti s lovem této „speciality“. Go říká: „Málokdo ví, že v lesích vysočiny Y Ty roste mnoho divokých bobkový stromů. Tento druh obvykle roste na okraji lesa, podél břehů potoků, a plody začínají dozrávat kolem poloviny června. V této době mají také farmáři volný čas, protože právě dokončili sázení, a tak se společně vydávají do lesa lovit ovoce k prodeji. Mnoho lidí nevěří, že v lese Y Ty rostou bobkový stromy, takže pokaždé, když jdeme sbírat, musíme to natáčet, abychom to zákazníkům dokázali. Pokud máme štěstí a najdeme velký bobkový strom s bohatými plody, mohou si obyvatelé lesa vydělat miliony dongů.“

Kolem poledne, když déšť ustal a vyšlo slunce, se Sao Mo Go spolu se dvěma přáteli a námi vydali na cestu lesem, abychom hledali „specialitu“ v podobě květů švestek. Z vesnice Mo Phu Chai jsme jeli na motorkách více než 2 km, abychom se dostali na okraj lesa ve vesnici Phin Ho. Asi půl kilometru jsme odbočili na stezku, „zaparkovali“ motorky v křoví na okraji lesa a šli pěšky. Trasa nám byla docela povědomá, protože to byla stezka, kterou používali sportovci účastnící se soutěže v lezení na vrchol Lao Than pořádané okresem Bat Xat. První část stezky byla relativně snadná na sledování, ale čím dále jsme šli, tím obtížnější to bylo, protože jsme museli odhánět rákosí, rákosí a plevel, abychom se mohli pohnout vpřed. Nemluvě o dešťové vodě, která se nahromadila poté, co ranní déšť promočil všem oblečení.

Podle zkušeností Gơa a jeho přátel rostou vejcorodé stromy obvykle na okrajích lesů, podél potoků a na místech s relativně vysokou vlhkostí. Při chůzi museli Gơ a skupina pečlivě hledat zralé, šťavnaté vejcorodé stromy vykukující ze zeleného listí. Jakmile našli strom se zralými plody, odhrnuli trávu a našli cestu k patě vejcorodého stromu.

Phu Gio Mo, člen stejné skupiny jako Go, řekl: „Les je plný bobkový stromů, ale ne všechny plodí ovoce. Mnoho stromů má ovoce, ale ti, kteří přišli před námi, ho už sklidili a zanechali po sobě nesklizené zelené plody. Proto není snadné najít stromy s hojnými, zralými plody. Někdy musíme chodit hodinu, proplétat se hustými keři, šplhat přes kameny, blátivé kaluže a potoky, abychom našli bobkový strom se zralými plody ke sklizni.“

Přesně jak Mơ řekl, cestou do lesa jsme narazili na mnoho bobulovin, ale většina z nich byla neplodná a mnohé měly relativně zelené plody, protože sezóna bobulovin právě začala.

Trek lesem za účelem „hledání místních lahůdek“

Po více než 30 minutách bloudění hluboko do lesa jsme našli první švestku. Byla docela malá, skrytá mezi popínavými rostlinami, takže ji předchozí lesníci neobjevili. Dívky z Ha Nhi okamžitě beze slova spustily košíky na zem a začaly sbírat ovoce. Švestky jsou velmi šťavnaté, takže se musí sbírat opatrně, jinak se ovoce rozdrtí a bude se těžko prodávat. Za necelých 5 minut byly zralé, červené švestky úhledně naskládané do košíků Gơ a Mơ.

Sběr ovoce pro rychlé naplnění košíků je úkolem dívek z Ha Nhi, ale my jsme se moc těšily, že jsme poprvé v lese Y Ty sbíraly zralé divoké švestky. Chuť divokých švestek je poměrně kyselá s nádechem sladkosti a lehkým aroma. Dochuť vyvolává u každého, kdo je jednou ochutná, sbíhání slin, kdykoli si na ni vzpomene. Toto divoké ovoce je vhodnější k namáčení v cukru pro výrobu osvěžujícího letního nápoje než k přímé konzumaci.

„Tenhle strom je moc malý, moc toho neseženeme,“ řekla Mo s lítostí. Pak si všichni přehodili košíky přes ramena a rozprchli se různými směry, aby pokračovali v hledání švestek s ovocem ke sklizni. Skupina uzavřela smlouvu: kdokoli najde švestku s velkým množstvím ovoce, musí hlasitě křičet, aby mohli všichni společně sbírat!

Asi o 10 minut později jsme z dálky uslyšeli Gơa volat: „Všichni! Pojďte sem a natrhejte si ovoce!“ Po zavolání se celá skupina o několik minut později shromáždila pod švestkou vysokou asi 4 metry a o průměru 20 centimetrů. Podle odhadu Gơovy skupiny byla tato švestka stará desítky let.

Když se drobné dívky z kmene Hani dostaly k patě stromu, hbitě vyšplhaly nahoru, aby strhaly ovoce. Protože bobule rostou a vyvíjejí se na špičkách větví, musely se při sběru větví hodně natáhnout a držet se jich. Přestože Gơova skupina šplhala vysoko na strom, sbírala pouze zralé červené bobule a opatrně se vyhýbala větvím, které by zelené nechala pro pozdější sklizeň. Sběrači bobulí, jako byla Gơova skupina, věří, že pokud větve zlomí, bobule v následujícím roce neplodí. Ačkoli byl bobule poměrně velká, po chvíli sběru se Gơově skupině podařilo nasbírat jen asi 3 kg zralých plodů. Po více než dvouhodinovém putování lesem Gơova skupina nasbírala asi 6 kg zralých bobulí a rozhodla se brzy vrátit. Gơ se svěřil: „Sběr moruší v lese také vyžaduje štěstí. Les patří všem, takže někdy jich natrháte hodně, někdy málo. V nejlepších dnech si každý může natrhat 20 kg moruší a vydělat si tak přes milion dongů.“

Po návratu domů Gơ a jeho skupina nasypou švestky do mísy, aby je roztřídili a vyřadili všechny poškozené nebo potlučené, než je odvezou na trh Y Tý, kde je prodávají turistům. Pro stálé zákazníky Gơova skupina švestky pečlivě zabalí a odešle kamionem do města na adresu, kterou zákazník uvedl. Podle Gơa většina zákazníků kupuje švestky ze zvědavosti na chuť této lesní „speciality“. Kupují je, aby se namáčely v cukru, čímž vznikne červený, lehce kyselý nápoj vhodný k uhašení žízně v létě. Někdy si je lidé kupují i na výrobu vína. Gơ a místní obyvatelé prodávají každý kilogram švestek za 50 000 dongů.

Rozlehlé, zelené lesy Y Tý stále nabízejí místním obyvatelům mnoho zdrojů k využívání. Pokud budou v takových bujných lesích chráněny a udržitelně obhospodařovány, budou nejen bobkový list, ale i další „speciality“, jako jsou maliny, hřiby klasnaté a houby shiitake, darem od přírody za úsilí lidí o ochranu lesa a poskytnou jim dodatečný příjem během mimosezóny zemědělství.

Zdrojový odkaz