Propojení hodnotového řetězce pro pozvednutí odvětví mučenky.

Během více než 80 let výstavby a rozvoje zemědělský sektor neustále inovuje, aby přinesl vietnamské zemědělské produkty na mezinárodní trh. Zejména mučenka si stále více upevňuje svou pozici klíčového ovocného produktu. Neustálé posilování řetězce produkce, zpracování a spotřeby nejen pomáhá zlepšovat kvalitu, ale je také klíčem k tomu, aby mučenka sebevědomě dobývala náročné trhy.

V posledních letech se mučenka stala jednou z nejrychleji rostoucích a ekonomicky nejcennějších plodin. Foto: Tuan Anh

Export za posledních 10 let prudce vzrostl.

Dne 12. prosince uspořádaly noviny Agriculture and Environment Newspaper ve spolupráci s Ministerstvem rostlinné výroby a ochrany rostlin a Ministerstvem zemědělství a životního prostředí provincie Gia Lai fórum s názvem „Udržitelný rozvoj odvětví mučenky prostřednictvím propojení dodavatelských řetězců“.

Podle pana To Van Huana, zástupce Ministerstva rostlinné výroby a ochrany rostlin, se vývoz mučenky prudce zvýšil z 20 milionů USD v roce 2015 na 222,5 milionu USD v roce 2023 a očekává se, že do října 2025 dosáhne více než 202 milionů USD. Centrální vysočina je v současné době hlavním městem mučenky, kde v roce 2024 představuje 86,4 % plochy a 92,5 % produkce; severní část představuje 12,5 % plochy. Ve Vietnamu je v současné době v oběhu 43 odrůd mučenky, které uspokojují jak domácí, tak i exportní potřeby.

Podle hodnocení mají rostliny mučenky mnoho výhod, pokud jde o příznivý terén, půdu a klima; v Centrální vysočině a některých dalších regionech má rostlina růstový cyklus 4–5 měsíců a vysoké výnosy. Trh je široce otevřený s rozmanitou poptávkou, přičemž více než 80 % tvoří zpracované produkty a čerstvé ovoce.

Delegáti účastnící se fóra „Udržitelný rozvoj odvětví mučenky prostřednictvím propojení dodavatelského řetězce“. Foto: Pham Hoai

Pan Doan Ngoc Co, zástupce ředitele ministerstva zemědělství a životního prostředí provincie Gia Lai , uvedl, že oficiální vývoz mučenky do Číny od roku 2022 otevřel velké příležitosti, zvýšil příjmy a zisky zemědělců, družstev a podniků. V provincii Gia Lai se podniky propojují s družstvy a pěstiteli, aby vybudovaly udržitelný řetězec produkce, zpracování a spotřeby mučenky, čímž vytvoří stabilní oblast surovin, splní požadavky na kódy pěstebních oblastí a balicí zařízení a zajistí hluboké zpracování a vývoz.

Zemědělský sektor a místní úřady věnují zvláštní pozornost kontrole kvality sazenic a vyzývají renomované podniky k investicím do výrobních zařízení, která využívají moderní technologie a vybavují kvalitní zkušební laboratoře před jejich uvedením na trh, což pomáhá zajistit trvale vysoce kvalitní a udržitelné dodávky osiva.

Pan Doan Ngoc Co však poznamenal, že toto odvětví stále čelí složitým výzvám souvisejícím se změnou klimatu, fragmentací půdy, spontánní výsadbou některých domácností na nevhodné půdě a zavlažovacími podmínkami. Správa osiva zatím není robustní a hlavní trhy, jako je EU, USA, Japonsko a Čína, stále více vyžadují přísné technické standardy, kvalitu a sledovatelnost. Mnoho odborníků také hodnotí, že technologie konzervace a hlubokého zpracování postrádají jednotnost, dodávky jsou nestabilní a mezinárodní karanténní požadavky jsou stále přísnější...

Standardizovat odrůdy, zlepšit kvalitu a rozšířit export.

Podle Projektu rozvoje klíčových ovocných plodin v období 2025–2030 se pěstování mučenky zaměřuje na udržitelné odvětví. Cílem je udržet 12 000–15 000 hektarů a produkci 250 000–300 000 tun se zaměřením na klíčové provincie, jako jsou Lam Dong, Gia Lai, Dak Lak, Quang Tri, Nghe An a Son La.

Podle Nguyen Quy Duong, zástupce ředitele odboru rostlinné výroby a ochrany rostlin, musí k dosažení tohoto cíle odvětví pěstování mučenky pokračovat ve standardizaci klíčových fází, zejména managementu osiva. Místní odbory rostlinné výroby a ochrany rostlin jsou požádány, aby zpřísnily kontrolu osiva ve svých oblastech, zatímco podniky produkující a obchodující s osivem musí přísně dodržovat předpisy týkající se dodávek vysoce kvalitních osiv bez chorob s jasným původem.

Předpokládá se, že se v období 2025–2030 stane pěstování mučenky udržitelným odvětvím. Foto: Pham Hoai

Zemědělcům se doporučuje, aby si osivo, hnojiva a pesticidy vybírali od renomovaných firem a vyhýbali se nekvalitním dodávkám, které snižují výnosy a ovlivňují exportní standardy. Podniky dodávající materiály zapojené do dodavatelského řetězce musí zemědělce také podporovat technickou pomocí a konkurenceschopnými cenami, aby výhody modelu propojení byly jasnější a udržitelnější než individuální produkce. Kromě správy osiva musí rozvoj pěstitelských oblastí a implementace modelu propojení pečlivě sledovat požadavky trhu; udržitelná produkce nejen splňuje interní standardy, ale je také v souladu s požadavky každého exportního trhu.

Ministerstvo rostlinné výroby a ochrany rostlin bude i nadále rozšiřovat svůj trh; produkty již vstoupily do Číny a Austrálie a Vietnam v současné době jedná s USA, Japonskem, Jižní Koreou a mnoha dalšími potenciálními trhy. Ať už se vyváží jako čerstvé ovoce nebo zpracované produkty, bezpečnost potravin je vždy povinným požadavkem, který vyžaduje přísný a synchronizovaný výrobní proces a důsledné dodržování technických norem.

Z obchodního hlediska Ho Hai Quan, ředitel společnosti Nafoods Tay Nguyen, poznamenal, že globální trh s mučenkou se rychle mění a vytváří jak příležitosti, tak i výzvy. Spotřebitelé preferují přírodní, organické nápoje s nízkým obsahem cukru a novými příchutěmi, zatímco dovozci požadují přísnou bezpečnost potravin, sledovatelnost a mezinárodní certifikace. Vietnam konkuruje Brazílii, Peru a Ekvádoru a má výhody v nákladech, kvalitě a sezónnosti, ale je omezený v rozsahu a povědomí o značce. Proto je klíčové budovat udržitelné vazby mezi farmáři, družstvy, podniky a distributory.

V této souvislosti společnost Nafoods identifikovala tři pilíře udržitelného rozvoje: rozšiřování a standardizaci oblastí surovin podle standardů VietGAP a GlobalGAP; modernizaci technologií zpracování a diverzifikaci produktů; a posílení tržních vazeb, podepisování dlouhodobých smluv a propagaci modelu „5 zainteresovaných stran“ spojeného s veletrhy a platformami elektronického obchodování mezi podniky (B2B).

Stejný názor sdílel i pan Doan Ngoc Co, který zdůraznil, že podpora udržitelného rozvoje odvětví mučenky vyžaduje vysoký stupeň konsensu v povědomí a akcích mezi zúčastněnými subjekty; v němž je organický vztah mezi zemědělci, družstvy a podniky rozhodujícím faktorem pro úspěch hodnotového řetězce.

Zástupkyně ředitele Ústavu ochrany rostlin (Vietnamské akademie zemědělských věd) Nguyen Thi Bich Ngoc dále naznačila potřebu vypracovat národní standard pro sazenice bez chorob, posílit správu komerčních osiv a zavést třístupňový skleníkový systém. Kromě toho doporučila včasné zřízení velkých, jednotných oblastí s surovinami s konzistentními odrůdami a technickými postupy a se systémy monitorování a varování před škůdci. Zdůraznila také potřebu pokračovat v podpoře produkčních modelů, které splňují standardy VietGAP a GlobalGAP, aby se zlepšila kvalita mučenky a lépe splňovaly požadavky exportního trhu.

Zdroj: https://daibieunhandan.vn/lien-ket-chuoi-gia-tri-de-nang-tam-nganh-chanh-leo-10400446.html