(NLDO) – Starověké čajovníky mají vysokou ekonomickou hodnotu díky svým mnoha cenným léčivým vlastnostem; prodejní cena zpracovaného čaje se může pohybovat od 2,5 do 25 milionů VND/kg.
Odpoledne 26. srpna uspořádala Vietnamská asociace kulinářské kultury (VCCA) ve spolupráci se společností Tay Bac Tea and Specialty Company Limited (značka čaje Shanam) v Ho Či Minově Městě seminář s názvem „Vietnamská čajová civilizace v rozvoji ekonomiky a cestovního ruchu “.
Toto je první program ze série seminářů na téma „Vietnamská čajová kultura“, které pořádá VCCA a které se budou konat měsíčně od nynějška až do konce roku 2024. Jejich cílem je zachovat a propagovat vietnamskou čajovou kulturu na vyšší úrovni. Zároveň program podporuje rozvoj ekonomického potenciálu vietnamského čaje propagací a představováním vysoce kvalitních vietnamských čajových produktů spotřebitelům v tuzemsku i v zahraničí .
Pan Pham Vu Khanh, předseda značky čaje Shanam, uvedl, že v čajovém průmyslu působí již 23 let a je úzce spjat se starobylými oblastmi pěstování čaje ve Vietnamu, kde se nachází mnoho vzácných odrůd čaje, včetně čaje Shan Tuyet ze severozápadní vysočiny.
Scény ze semináře „Vietnamská čajová civilizace“
Řekl, že čerstvé čajové lístky pěstované v nížinách stojí v průměru pouze 4 000–4 500 VND/kg, zatímco průměrná exportní cena sušeného čaje je pouze 2,5 USD/kg. Čajové lístky ze starých stromů však stojí 60 000–80 000 VND/kg a po zpracování se mohou prodat za 2,5 až 25 milionů VND/kg. Nejdražší druh je s příchutí lotosu a má 10letou záruku.
Starověký čaj se zpracovává fermentací a čím déle zraje, tím cennější se stává, podobně jako alkoholické nápoje. S rozvojem zpracování a investicemi do zážitkových oblastí s cílem přilákat turisty pomohly podniky rozvíjet ekonomiku místních obyvatel v oblasti produkce čaje.
Podle pana Khanha má Vietnam přibližně 20 000 hektarů starých čajovníků, soustředěných v pěti provinciích: Son La, Yen Bai, Ha Giang, Dien Bien a Hoa Binh, s velmi velkým objemem produkce. Jsou to dřeviny, ale nejsou považovány za cenné dřevo a při spalování produkují kouř, takže se nevyužívají. Mnoho z těchto starých čajovníků je velkých a starých stovky let. Tyto stromy rostou ze semen a jejich listy lze sklízet až v 7 letech, přibližně každé tři měsíce, a obsahují mnoho léčivých vlastností.
Na semináři byly vystaveny starobylé čajové koláčky vyrobené ze staletých čajovníků.
Starověké čajovníky mají vysokou ekonomickou hodnotu.
Na semináři poskytl další informace výzkumník Trinh Quang Dung, autor knihy „Vietnamská čajová civilizace“, a uvedl, že některé podniky nyní proměnily čajové produkty v investiční položky, protože čím déle čajové koláčky zrají, tím větší hodnotu mají. „U čajových koláčků platí, že ‚tři roky jsou čaj, pět let lék‘,“ řekl pan Dung.
Pan La Quoc Khanh, viceprezident VCCA, poznamenal, že čaj je již dlouho více než jen nápojem; v mnoha zemích je také symbolem kultury a tradice. Ve Vietnamu je čaj přítomný v každodenním životě a důležitých obřadech, od setkání s přáteli až po festivaly. Vietnamský čaj je známý svou rozmanitostí druhů a chutí.
Země jako Čína, Japonsko a Indie celosvětově úspěšně potvrdily a propagovaly kulturní hodnotu čaje a zároveň efektivně využily jeho ekonomický potenciál. Tyto úspěchy ukazují, že kombinace kulturních a ekonomických hodnot čaje je zcela proveditelná a přináší dlouhodobé výhody.
Zdroj
Komentář (0)