Fámy jsou pryč za 2 hodiny, je to pravda?

V 11:30 slunce jasně svítilo, využil jsem příležitosti a byl jsem tady. Už dlouho jsem slyšel zvěsti o obchodě strýčka Hai, ale teprve teď jsem měl možnost zažít ty jedinečné a zvláštní věci, které vidím a slyším.

Otevřeno přesně ve 12 hodin, zákazníci čekají

Ho Či Minovo Město sice nemá nouzi o lahodné nudlové obchody, ale restaurace pana Haie (55 let) nacházející se v uličce na ulici Bui Minh Truc (8. obvod) mi přijde nejen lahodná, ale i zvláštní.

Obchod se otevřel teprve ve 12 hodin.

[KLIP]: Unikátní a zvláštní „čekající nudlová polévka“ v Ho Či Minově Městě, zákazníci musí čekat 30 minut až 1 hodinu, než se nají.

Strýc Haiův obrovský hrnec nudlové polévky.

Překvapilo mě, že restaurace otevřela ve 12 hodin, ale v tuto dobu už u několika stolů v restauraci seděly desítky zákazníků, malých stolů, ale po 4-5 lidech. Nemluvě o tom, že kolem restaurace stálo mnoho lidí, kteří čekali na horkém slunci, aby si koupili porci jeho nudlové polévky.

V tu chvíli jsem se divil, co je v té misce nudlové polévky, že si zákazníci museli přijít o 30 minut dříve a „rezervovat“ si místo?

Strýček Hai je zaneprázdněn přípravou jídel pro čekající zákazníky i rozvozem jídla.

V rozhovoru s panem Tungem (37 let, bydlící v 8. okrese) zákazník uvedl, že za posledních deset let, co v této restauraci jedí, je to pro něj normální věc. Řekl, že kdyby nepřišel brzy na jídlo, nebylo by kde sednout a ani by tam nebylo dost ingrediencí na misku nudlové polévky, kterou má rád.

Když se tu najím, mnoho lidí je ochotných čekat 30 minut až hodinu, což je normální. Za prvé, nudle jsou tady vynikající, za druhé, jsou levné a za třetí, jsou blízko domova. Z 30 dní v měsíci jsem tu jedl 25 dní!

Pan Tung, pravidelný zákazník restaurace strýčka Hai

„Je normální, že mnoho lidí čeká na jídlo 30 minut až hodinu. Zaprvé, nudle jsou tady vynikající, zadruhé, jsou levné a zatřetí, jsou blízko domova. Z 30 dní v měsíci jsem tu jedl 25 dní,“ řekl se smíchem.

Vedle se ozvala paní Thuyová (60 let, bydlí v 8. okrese), která zde také už několik let jí. Řekla, že nikdo by nebyl tak hloupý, aby se trápil čekáním 30 minut až hodinu na jídlo, ale tato restaurace je pro ni výjimkou.

Strýc Hai se v této práci vyznává již 39 let.

„Vývar je tady sladký tak, jak jsou sladké kosti, ne přeslazený. Tento vývar mám nejraději a nikde jinde ho nenajdete. Všechno v misce nudlové polévky, od vepřových nohou, klobás, masa, krve… všechno je lahodné a čisté. Upřímně řečeno, protože jsem si zamilovala nudlovou polévku tady, ať už musím čekat jakkoli dlouho, stojí to za to. Jakmile mi chutná, ráda si počkám. Také sympatizuji s restaurací, protože je tu hodně zákazníků a prodávají tam hlavně dva páry, takže je v pořádku, že je to pomalé,“ řekla paní Thuy o svém důvodu, proč je ochotna čekat.

Během čekání si zákazníci nalévají a připravují vlastní sklenici ledového čaje, která je umístěna v rohu obchodu. Čaj je silný a voňavý, popíjení při čekání a společném povídání pod stinným pelyňkem také zrychluje čas a ostré sluneční světlo Ho Či Minova Města je méně ostré.

Dort vypadá jednoduše, ale zákazníkům se moc líbí.

Vývar je bohatý a ingredience jsou harmonicky propojeny.

Po dvanácté hodině pan Hai a jeho žena dokončili přípravy a „tři hlavy a šest paží“, aby připravili jídlo pro desítky hostů, ale hosté čekali už dlouho. Pan Tung byl také spokojený a cítil, že jeho čas přijít dříve se vyplatil, protože si objednal porci své oblíbené nudlové polévky s prasečími ocásky. Já jsem si objednal normální porci vepřových nožiček.

Když jsem se napil vývaru, okamžitě jsem se do této misky nudlové polévky zamiloval. Byla bohatá, sladká a měla tradiční chuť misek nudlové polévky, které mi vařila moje máma. Nudle byly bílé a měkké a i když to nebylo nic zvláštního ve srovnání s jinými restauracemi, skvěle se hodily ke klobáse, vepřové kýtě, masu atd. Vývar byl prodejním prvkem této misky nudlové polévky.

Paní Thuyová je zvyklá čekat, než si vychutná svou oblíbenou misku dortu.

Osobně dávám chuti nudlové polévky 9/10. Chápu také, proč je mnoho lidí ochotno čekat, aby si dali nudlovou polévku pana Haie a jeho manželky. Zároveň si ale musím uvědomit, že tato restaurace není pro ty, kteří mají přílišný hlad nebo jsou netrpěliví, protože čekání není příjemné. Někteří lidé z netrpělivosti spěchají na majitele restaurace a okamžitě dostanou odpověď: „V restauraci došlo nádobí!“. Mnoho zákazníků uvedlo, že to slyšeli pokaždé, když na majitele restaurace spěchali, a protože věděli, co tím myslí, nespěchali.

Lze také koupit za 10 000 VND

Když se ho na to zeptali, majitel rychle vysvětlil: „To říkají zákazníci, drahoušku! Jen v rušné soboty a neděle vyprodáváme tak brzy, ale v běžné dny to trvá déle. Jsou dny, kdy prší, a vyprodáváme až v 17 hodin.“

Pan Tung má rád nudlovou polévku s vepřovým ocasem.

Pan Hai, když mluvil o tom, jak museli zákazníci dlouho čekat, řekl, že se také cítí „provinile“ a je mu jich líto. Protože ale prodávali jen oni dva a mnoho zákazníků přišlo brzy, aby si dalo svá oblíbená jídla, snažili se pár co nejdříve připravit a co nejdříve jim jídlo donést.

Vývar je tu sladký až po kostech, ne přeslazený. Tento vývar mám nejraději a nikde jinde ho nenajdete. Všechno v misce nudlové polévky, od vepřových nohou, klobás, masa… všechno je lahodné a čisté. Upřímně řečeno, protože jsem si tu nudlovou polévku zamilovala, bez ohledu na to, jak dlouho jsem musela čekat, stálo to za to. Jakmile mi chutnala, čekání jsem si užila. Také jsem sympatizovala s restaurací, protože tam bylo hodně zákazníků a prodávaly tam hlavně 2 páry, takže bylo v pořádku, že to bylo pomalé!

Paní Thuyová, pravidelná zákaznice obchodu pana Haie

Mít takovou podporu od zákazníků v posledních desetiletích je radostí a štěstím prodejců jídla, jako je on. Před 39 lety otevřel tuto restauraci se svou sestrou. On prodával, jeho sestra vařila. Poté, co prodával více než rok, jeho sestra přestala, a on se rozhodl tuto restauraci nadále provozovat, aby se uživil.

Lahodná klobása.

Postupně, díky speciální receptuře, restauraci stále více podporovali zákazníci z blízka i z daleka a má stabilní počet „stálých“ zákazníků, jako je tomu dnes. „Vařím srdcem, s pečlivostí a hygienou, když zákazníci jedí, to vycítí. Každý den připravovat jídla pro zákazníky je pro mě i mou ženu radostí,“ řekl majitel.

Tady každá miska nudlové polévky stojí 35 000 - 50 000 VND, což je docela rozumné. Manželka pana Haie také řekla, že pokud si zákazníci chtějí koupit misku za 10 000 VND, majitel ji má na prodej.

Pan Hai se každý den snaží přinést zákazníkům ty nejoddanější dorty.

Tato restaurace je srdcem a duší pana Haie, který ji budoval po celá desetiletí, a proto řekl, že se bude každý den snažit ze všech sil oplatit lásku, kterou k němu svým zákazníkům chová. Mnoho zákazníků také uvedlo, že restauraci budou podporovat stejně jako po celá desetiletí, protože si zamilovali tento podivný obchod s nudlemi...

Zdrojový odkaz: https://thanhnien.vn/banh-canh-cho-1-tieng-ky-la-o-tphcm-loi-don-2-tieng-het-sach-thiet-khong-185230619151614169.htm