Luc Ngan: Zlepšení zpracování liči

BAC GIANG - Souběžně s opatřeními na podporu spotřeby čerstvých liči na domácích i mezinárodních trzích se okres Luc Ngan letos i nadále zaměřuje na zpracování produktů z liči, což pomáhá zvyšovat hodnotu a příjmy a snižovat tlak během sklizňové sezóny.

V současné době se kromě aktivní sklizně čerstvého liči zvyšuje i provozní kapacita sušáren liči v okrese Luc Ngan. V souladu s tím se očekává, že s více než 10 300 hektary ličiových sadů dosáhne celková produkce v okrese přibližně 60 500 tun. Letos se okres Luc Ngan rozhodl, že hlavní formou spotřeby bude prodej čerstvého ovoce (přibližně 80 %), přičemž zbytek bude zpracován lokálně a prodán domácím zpracovatelským závodům k sušení, konzervování, odšťavňování a výrobě kandovaného ovoce. Díky hlubokému zpracování se výrazně zvyšuje hodnota liči, což pěstitelům liči poskytuje lepší příjmy a snižuje sezónní tlak.

Linka na zpracování liči společnosti Toan Cau Food Import-Export Joint Stock Company.

V současné době má celý okres více než 1 000 různých typů sušicích pecí na textilie, které splňují požadavky na zpracování přes 6 000 tun. Většina těchto pecí je soustředěna v obcích Tan Lap, Phu Nhuan, Tan Quang, Deo Gia, Giap Son a Bien Dong… Některé rodiny a družstva odvážně investovaly do high-tech strojů na sušení za studena a párou, čímž zvýšily kvalitu a hodnotu svých produktů, jako například: Zemědělské servisní družstvo Phi Dien, Zemědělské družstvo Luc Ngan Xanh a Zemědělské družstvo Bang Thuy…

Obec Tan Lap má tři sušárny liči a od poloviny června jsou v provozu. Od začátku sezóny až do současnosti rodina pana Hoanga Van Coonga ve vesnici Trai Thap usušila téměř 20 tun liči. Kromě liči, které místní lidé přímo do sušáren dovážejí, jeho rodina také používá kamiony k svozu liči ze sousedních oblastí. Pan Coong, který má dlouholeté zkušenosti se sušením liči, se podělil: „Vysoce kvalitní sušené liči by měly mít lehkou vůni, voňavou a žvýkací dužinu, výrazně sladkou chuť a neměly by být lepkavé na dotek. Chuť by měla být mírná a osvěžující. Letos je nabídka syrového liči poměrně hojná a kvalitní, takže očekávám, že usuším asi 200 tun čerstvého liči. V průměru se z jedné várky usuší 6 tun, přičemž každá várka vychází každé 4 dny. Pokud se trh bude zlepšovat, moje rodina najme další pracovníky, aby se zvýšila kapacita sušení.“

Podle pana Phana Van Neta, ředitele zemědělského výrobního, obchodního a servisního družstva Phi Dien v rezidenční oblasti Phi Dien ve městě Phi Dien, družstvo od začátku sezóny usušilo více než 10 tun čerstvého liči pomocí technologie elektrické sušení. Očekává se, že během celé sezóny bude usušeno přibližně 300 tun čerstvého liči, což by vedlo k produkci přes 80 tun sušeného liči. V současné době družstvo obdrželo několik objednávek na sušené liči od exportních odběratelů do Evropy a Ameriky. Produkt je balen v souladu se standardy, má sledovatelnost, je praktický, elegantní, snadno se přepravuje a lze jej použít jako dárek.

Kromě zásobování domácího trhu se sušené liči Luc Ngan v posledních letech vyvážejí také na několik trhů, jako je Čína, Jižní Korea, Austrálie, Japonsko a Evropa, a to prostřednictvím zemědělských exportních společností. Tato produktová řada se vyznačuje dlouhou trvanlivostí, nízkými přepravními riziky a je stále populárnější na trzích vyšší třídy. Mnoho výrobních závodů na sušené liči splňuje mezinárodní standardy kvality, investuje do etiket a obalů s QR kódy pro sledovatelnost a je uznáváno jako produkt OCOP, což pomáhá produktu dostat se do supermarketů, k distributorům a online prodejním kanálům v tuzemsku i v zahraničí.

V okrese Luc Ngan se v současnosti nachází více než 1 000 různých typů sušiček látek, které splňují požadavky na zpracování přes 6 000 tun. Většina těchto sušiček je soustředěna v obcích Tan Lap, Phu Nhuan, Tan Quang, Deo Gia, Giap Son a Bien Dong…

Kromě provozu sušicích zařízení mnoho podniků v provincii zvyšuje nákup liči v okrese Luc Ngan a nabírá pracovníky na zpracování čerstvých produktů z liči. Konkrétně akciová společnost Toan Cau Food Import-Export Joint Stock Company (město Chu) plánuje zpracovat přibližně 5 000 tun produktů, jako jsou konzervované liči, mražené liči a liči šťáva.

Podle zástupců společnosti je místní nabídka surovin pro zpracování liči poměrně hojná a má zaručenou kvalitu. Společnost je nemusí svážet z více míst; lidé je do firmy denně vozí k vážení. Společnost proaktivně podepsala objednávky předem a zvýšila investice do strojů a zařízení, takže zpracování a spotřeba produktů z liči probíhají poměrně hladce. V současné době všechny linky na zpracování liči fungují na plnou kapacitu a společnost musí průběžně vyhlašovat nábor zaměstnanců, aby dodržela dodací lhůty.

Podle zástupců odboru hospodářství , infrastruktury a rozvoje měst okresu Luc Ngan se pozornost neomezuje pouze na konzumaci čerstvého liči. Vzhledem k vysoké letošní úrodě místní úřady nařídily a povzbudily lidi a podniky ke zvýšení zpracovatelských aktivit na produkty, jako jsou sušené liči, džusy, čaje, nápoje, koláče a skladování v chladu, což pomáhá prodloužit trvanlivost a snížit tlak na spotřebu. Několik podniků, jako například GOC Export Food Processing Joint Stock Company (Lang Giang), Vifoco Import-Export Joint Stock Company (město Bac Giang) a další továrny na ovocné šťávy v provincii i mimo ni, také zintenzivňují své aktivity v oblasti nákupu liči v okrese.

Kromě toho mnoho vážicích stanic a obchodníků přiváží kamiony přímo do vesnic a osad, aby nakupovali liči pro zpracovatelské závody a sušárny v provinciích a městech, jako jsou Thanh Hoa, Hanoj, Ha Nam a Hung Yen. Liči se i nadále zpracovává na různé produkty prostřednictvím družstev a podniků, což obohacuje místní sortiment zemědělských produktů a podporuje rozvoj turistických suvenýrů. V okrese Luc Ngan se v současné době z liči vyrábí několik produktů, jako je jogurt, víno, čaj, koláče, čisticí prostředky a ocet. To pomáhá diverzifikovat produkty, zvyšovat jejich hodnotu a zvyšovat příjmy pěstitelů liči.

Text a fotografie: Nguyen Huong

Zdroj: https://baobacgiang.vn/luc-ngan-day-manh-che-bien-vai-thieu-postid420826.bbg