Při konzumaci jídla dbejte opatrnosti, abyste se vyhnuli otravě botulinem.

Lidé by měli používat pouze potraviny a ingredience s jasným původem a zdroji. V žádném případě nepoužívejte konzervované výrobky, které jsou prošlé, nabobtnalé, promáčknuté, deformované, rezavé, poškozené nebo mají neobvyklý zápach, chuť či barvu. Jezte tepelně upravená jídla a pijte převařenou vodu. Dejte přednost čerstvě připraveným a tepelně upraveným jídlům.

Potraviny neuzavírejte pevně a neskladujte je delší dobu bez mrazení. U fermentovaných potravin, tradičně balených nebo uzavřených (jako jsou nakládané okurky, bambusové výhonky, nakládaný lilek atd.), se ujistěte, že zůstanou kyselé a slané. Nejezte potraviny, které již nejsou kyselé. Pokud se objeví příznaky otravy botulinem, okamžitě vyhledejte nejbližší zdravotnické zařízení k diagnóze a léčbě.

Podle pokynů Ministerstva zdravotnictví patří mezi běžné příznaky související s otravou: časný nástup trávicích potíží, jako je nevolnost, zvracení, nadýmání, bolesti břicha, následované funkční střevní paralýzou a zácpou; poté neurologické příznaky, jako je symetrická paralýza vycházející z hlavy, obličeje a krku a šířící se do nohou (svěšení víček, dvojité vidění, rozmazané vidění, bolest v krku, potíže s mluvením, potíže s polykáním, chrapot, sucho v ústech); následovaná paralýzou paží, hrudníku, břišních svalů a obou nohou. Šlachové reflexy jsou obvykle snížené nebo chybí; nedochází k žádné poruchě smyslového vnímání; zornice mohou být rozšířené na obou stranách. Stupeň paralýzy se pohybuje od mírné (únava, svalová slabost podobná celkové slabosti, neschopnost provádět běžné namáhavé pohyby) až po těžkou paralýzu (hromadění hlenu, špatné vykašlávání a vykašlávání, snadné dušení, respirační selhání).

Zdrojový odkaz: https://thanhnien.vn/luu-y-khi-su-dung-thuc-pham-de-tranh-ngo-doc-botulinum-185230603133402887.htm