Mohou pacienti s dnou jíst vejce?

Je mi 45 let a mám dnu ve druhém stádiu. Moc rád mám vejce, ale nevím, jestli je můžu jíst a kolik jich mám jíst? (Manh Tuan, Hanoj )

Odpověď :

Při dně se v těle hromadí nadbytek kyseliny močové, která tvoří krystaly v kloubech a způsobuje akutní záchvaty dny. Vyvážená a zdravá strava pro pacienty s dnou zahrnuje všechny potřebné živiny, ale omezuje potraviny bohaté na puriny, jako je červené maso, mořské plody, zvířecí orgány atd., protože při rozkladu purinů vzniká kyselina močová. Jsou to také potraviny s vysokým obsahem bílkovin, což vede ke zvýšení hladiny kyseliny močové v krvi, a tím způsobuje dnu.

Vejce jsou dobrým zdrojem bílkovin pro lidi s dnou, protože mají nízký obsah purinů. Vejce jsou kompletní bílkoviny obsahující všech devět esenciálních aminokyselin, které lidské tělo potřebuje. Obsahují také zdravé tuky, vitamíny, minerály a další živiny. Vařená vejce jsou často považována za zdravější než jiné způsoby přípravy vajec, protože se vaří bez oleje a másla. Způsob, jakým vejce vaříte a jíte, může ovlivnit jejich nutriční hodnotu.

Například vaječné bílky mají vyšší obsah bílkovin a vitamínu B3, ale nižší obsah kalorií, cholesterolu, vitamínů a minerálů než žloutky. Jeden bílek obsahuje asi 3,6 gramu bílkovin, 0 gramů tuku a 18 kalorií. Na druhou stranu žloutek má vyšší obsah tuku a kalorií. Má také vyšší obsah vitamínů a obsahuje všechny vitamíny kromě vitamínu C. Jeden žloutek obsahuje asi 2,8 gramu bílkovin, 4,9 gramu tuku a 56 kalorií.

Lidé s dnou mohou stále jíst vejce s mírou. Foto: Freepik — Lidé s dnou mohou stále jíst vejce s mírou. Foto: *Freepik*

Podle databáze živin USDA mají vejce natvrdo o něco vyšší obsah bílkovin a o 13 kalorií méně než míchaná vejce. Celkově zůstává nutriční profil obou velmi podobný.

Regulace příjmu purinů je klíčem k prevenci budoucích záchvatů dny. Mezi potraviny s nízkým obsahem purinů, které se dobře hodí k vejcům, patří: nízkotučné mléčné výrobky (mléko, sýr, jogurt); ovoce a džusy; brambory; zelenina; pečivo; zdravé tuky a oleje (olivový olej, avokádo).

Neexistují žádná oficiální doporučení ohledně toho, kolik vajec by měl člověk s dnou sníst. Konzumace až 12 vajec týdně je bezpečná a nebude mít žádné negativní účinky na zdraví. Americká kardiologická asociace navíc doporučuje konzumovat jedno vejce nebo dva bílky denně jako součást zdravé stravy.

Na základě současného výzkumu může většina zdravých dospělých bezpečně sníst jedno až dvě vejce denně. Pokud máte srdeční onemocnění, vysoký cholesterol nebo jiné zdravotní problémy, zvažte, zda se nemáte poradit se svým lékařem nebo dietologem o tom, kolik vajec je pro vás vhodné.

Pokud máte po konzumaci vajec zažívací potíže, jako je nevolnost, nadýmání nebo bolesti břicha, můžete mít intoleranci na tuto potravinu a měli byste se okamžitě poradit se svým lékařem, který vám provede příslušné testy nebo nasadí eliminační dietu, aby se zjistilo, zda vejce způsobují vaše příznaky. Pokud máte alergii na vejce, vyhýbejte se konzumaci vajec a potravin obsahujících vejce, abyste předešli potenciálně život ohrožující alergické reakci. Pokud jste alergičtí na slepičí vejce, měli byste se vyhýbat i vejcím od jiné drůbeže, jako jsou husy, krůty, křepelky a kachny.

MSc. BSNT Nguyen Thi Phuong
Ortopedické oddělení, Všeobecná nemocnice Tam Anh v Hanoji

Zdrojový odkaz