Mohou lidé s dnou jíst vejce?

Je mi 45 let a mám dnu druhého stádia. Moc rád mám vejce, ale nevím, jestli je můžu jíst a kolik jich mám sníst. (Manh Tuan, Hanoj )

Odpověď :

Při dně se v těle hromadí nadbytek kyseliny močové, která tvoří krystaly v kloubech a způsobuje akutní záchvaty dny. Vyvážená a zdravá strava pro osoby trpící dnou zahrnuje všechny potřebné skupiny živin, ale omezuje potraviny s vysokým obsahem purinů, jako je červené maso, mořské plody a vnitřnosti, protože při rozkladu purinů vzniká kyselina močová. Tyto potraviny mají také vysoký obsah bílkovin, což vede ke zvýšení hladiny kyseliny močové v krvi, a tím i k dně.

Vejce jsou dobrým zdrojem bílkovin pro lidi s dnou, protože mají nízký obsah purinů. Vejce jsou kompletní bílkoviny obsahující všech devět esenciálních aminokyselin, které lidské tělo potřebuje. Obsahují také tuky, vitamíny, minerály a další prospěšné živiny. Vařená vejce jsou obecně považována za zdravější než jiné metody přípravy vajec, protože se vaří bez oleje nebo másla. Způsob, jakým vejce vaříte a jíte, může ovlivnit jejich nutriční hodnotu.

Například vaječné bílky mají vyšší obsah bílkovin a vitamínu B3, ale méně kalorií, cholesterolu, vitamínů a minerálů než vaječné žloutky. Jeden bílek obsahuje přibližně 3,6 gramu bílkovin, 0 gramů tuku a 18 kalorií. Na druhou stranu, vaječné žloutky mají vyšší obsah tuku a kalorií. Mají také vyšší obsah vitamínů, protože obsahují všechny vitamíny kromě vitamínu C. Jeden vaječný žloutek poskytuje přibližně 2,8 gramu bílkovin, 4,9 gramu tuku a 56 kalorií.

Lidé s dnou mohou stále jíst vejce s mírou. Foto: Freepik — Lidé s dnou mohou stále jíst vejce s mírou. Foto: *Freepik*

Podle databáze živin amerického ministerstva zemědělství (USDA) mají vejce natvrdo o něco více bílkovin a o 13 kalorií méně než míchaná vejce. Celkově je nutriční obsah obou stále velmi podobný.

Regulace příjmu purinů je klíčem k prevenci budoucích záchvatů dny. Mezi potraviny s nízkým obsahem purinů, které se dobře hodí k vejcům, patří: nízkotučné mléčné výrobky (mléko, sýr, jogurt); ovoce a džusy; brambory; zelenina; chléb; a zdravé tuky a oleje (olivový olej, máslo).

Neexistují žádná oficiální doporučení ohledně počtu vajec, které by měl člověk s dnou sníst. Konzumace až 12 vajec týdně je obecně považována za bezpečnou a nemá negativní vliv na zdraví. Americká kardiologická asociace navíc doporučuje jíst jedno celé vejce nebo dva bílky denně jako součást zdravé stravy.

Na základě současného výzkumu může většina zdravých dospělých bezpečně konzumovat jedno až dvě vejce denně. Pokud máte srdeční onemocnění, vysoký cholesterol nebo jiné zdravotní problémy, zvažte, zda se o vhodném příjmu vajec neporadíte se svým lékařem nebo nutričním poradcem.

Pokud se u vás po konzumaci vajec objeví zažívací potíže, jako je nevolnost, nadýmání nebo bolesti břicha, můžete mít intoleranci na tuto potravinu a měli byste se okamžitě poradit se svým lékařem, který provede příslušné testy nebo upraví stravu, aby se zjistilo, zda vejce tyto příznaky způsobují. Pokud jste alergičtí na vejce, vyhýbejte se konzumaci vajec a potravin obsahujících vejce, abyste předešli potenciálně život ohrožující alergické reakci. Pokud jste alergičtí na slepičí vejce, měli byste se vyhýbat i vejcím od jiné drůbeže, jako jsou husy, krůty, křepelky a kachny.

Ing. Rezidentní lékař Nguyen Thi Phuong
Oddělení muskuloskeletálních poruch, Všeobecná nemocnice Tam Anh, Hanoj

Zdrojový odkaz