Obětní miska pro úplněk sedmého lunárního měsíce.

Obětní miska pro obřad „smíření za zesnulého“. Foto: Ilustrace.

1. S koncem sezóny Vu ​​Lan se vzduch line vonnou vůní zralých kaki visících na stromech. Lidé v provincii Quang Nam pilně čistí své oltáře a připravují obětiny na festival úplňku. Možná kvůli vlivu buddhismu lidé v Quang Namu často považují úplněk sedmého lunárního měsíce za festival Vu Lan, čas projevování synovské úcty ke svým předkům, a proto obvykle pořádají obřady v chrámech.

Každá rodina připraví vegetariánské jídlo a vystaví talíř s pěti druhy ovoce, které nabídne Buddhovi a svým předkům, místo aby nabízela masité pokrmy, jako je tomu v některých oblastech severního Vietnamu.

V minulosti bylo obětní jídlo pro 15. den sedmého lunárního měsíce prodchnuto rustikálním kouzlem venkova. Venkovské matky se vždy řídily receptem: kromě bílé rýže muselo obětní jídlo obsahovat polévku, dušené maso, smažené jídlo a vařený pokrm… Samozřejmě, známá lepkavá rýže a sladká polévka byly na obětním podnose pro 1. a 15. den každého lunárního měsíce nepostradatelné.

V červenci podzim často přináší odpolední deště, které zalévají záhony zeleniny a tykvovité révy v domácích zahradách. Venkovské matky pak tuto zeleninu sklízejí a vaří z ní čistě vegetariánská jídla, která nabídnou svým předkům.

Miska voňavé tykvové polévky se sladkými slámovými houbami. Restované dlouhé fazolky, zelené fazolky nebo květy svlačece s dozlatova osmaženém tofu. Hrnec mladého jackfruitu dušeného v sójové omáčce, prodchnutého meditativní vůní; talíř vařených listů batátů, zářivě zelená... Jen tyto pár položek, a přesto vegetariánské obětiny předkům během festivalu Vu Lan v dávných dobách vytvořily kulinářskou tradici prodchnutou rustikálním šarmem.

V dnešní době se život velmi liší od minulosti, takže nabídka pro Festival středu podzimu už není tak jednoduchá jako dříve. Vegetariánská jídla, připravovaná z dovážených surovin nebo zpracovaná průmyslově, se stala mnohem rozmanitějšími, atraktivnějšími a luxusnějšími.

I když je majitel domu příliš zaneprázdněný na vaření, může jednoduše zavolat a restaurace mu jídlo doručí přímo ke dveřím spolu s pokyny k nabídce.

Vím, že je to pohodlné, šetří to čas v kuchyni… ale pořád mi chybí dny, kdy jsem se scházela s babičkou a matkou v malé kuchyňce, vařila a připravovala čistě vegetariánské jídlo, které jsem jim mohla nabídnout!

2. Mnoho lidí se mylně domnívá, že svátek Vu Lan je také dnem smíření za zesnulé. Ačkoli oba mají svůj hlavní svátek 15. dne sedmého lunárního měsíce, jejich významy jsou zcela odlišné.

Zatímco mnoho regionů na severu se zaměřuje na rituál obětování zesnulých 15. dne sedmého lunárního měsíce, na jihu je to považováno za festival Vu Lan, den projevování synovské zbožnosti.

Možná proto, že se nacházejí na opačných koncích země, v Quang Namu se 15. dne sedmého lunárního měsíce kromě vegetariánských obětin na oltáři pro Buddhu a předky na dvoře vyčleňuje samostatná obětina k uctívání zesnulých.

Kolem „Dne smíření za zesnulé duše“ nebo „Měsíce hladových duchů“ se táhne mnoho legend, takže i obětiny jsou velmi zvláštní. Lidé obvykle vaří velmi řídkou bílou rýžovou kaši (rýžová kaše s květinami) a dávají ji do velké mísy, zapíchnou do ní několik lžic a umístí ji doprostřed obětního tácu. V některých severních oblastech se kaše často nabírá a roztírá na banyánové listy, aby se duchové mohli snadno z obětin najíst.

Kromě toho se na tácu s obětními dary nesmí obejít bez sladkých brambor, manioku, bonbónů, popcornu, rýže, soli a votivních papírových peněz. Jedná se o praktické věci ve velkém množství, které snadno zajistí zásoby mnoha potřebným a strádajícím duším.

Po obětním obřadu jsou všechny předměty rozházeny na křižovatce. Podle naivních přesvědčení starověkých lidí jsou křižovatky místy, kudy prochází mnoho lidí, a proto se na nich pravděpodobně vyskytuje mnoho bludných duchů…

Někdy se sladkosti a obětiny pro hladové duchy stanou jídlem chudých a bezdomovců. Mnozí z těch, kteří se později stali úspěšnými, vyprávěli o svých chudobných dětstvích, kdy používali obětiny pro hladové duchy, aby přežili...

Zvyk obětování zbloudilým duším 15. dne sedmého lunárního měsíce byl obyvateli provincie Quang Nam vždy vysoce ceněn jako nedílná součást jejich duchovního života. Lze jej vnímat jako tradici prodchnutou lidskostí, bratrstvím a plným významem lidového svátku s národním charakterem.

Zdroj: https://baoquangnam.vn/mam-cung-ram-thang-bay-3139705.html